台南北區美食

台南北區美食│清爽的味道便宜的價格,絡繹不絕的人潮就是好吃的見證

2018-10-17
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清甜爽脆不油膩又有味的【雞道-紅荳爸鹽水雞 麻辣雞】!任選三樣20元的食材只要50元(不含鹽水雞)~鹽水雞貼心去骨有夠方便大快朵頤,看腦闆持剪刀的手快速咔嚓咔嚓的手起”剪”落,站在旁邊等候時聽那頗有規律聲音,還挺療癒的耶❤

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雞道-紅荳爸鹽水雞

位在延平市場公園路上的【雞道-紅荳爸鹽水雞 麻辣雞】,每次編編經過時總是看到人潮不斷…今天與好友有聚會,那就帶著jack來啦^w^~

台南小吃美食-雞道-紅荳爸鹽水雞 麻辣雞

玻璃窗擦的乾淨,食材依序分門別列的排放整齊~看了就覺得乾淨又衛生!除了鹽水雞排骨酥煙燻無骨雞爪,一律都每樣$20三樣$50喔!

台南小吃美食-雞道-紅荳爸鹽水雞 麻辣雞
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攤車的側面貼上『不加蒜汁、蔥花者,請主動告知』喔~還有要加辣也請跟腦闆說聲^^~【雞道-紅荳爸鹽水雞 麻辣雞】攤車的另一邊側面註明營業時間從17:00~23:30,每週一公休嘿!(有時生意好會提前打烊喔~想吃的手腳要快呢

台南小吃美食-雞道-紅荳爸鹽水雞 麻辣雞
台南小吃美食-雞道-紅荳爸鹽水雞 麻辣雞

拿著夾子將想吃的愛吃的食材,放盤子裡,交給老闆時再告知是否要鹽水雞或加不加辣、蒜汁蔥花等喔~
接著就看腦闆超快手的拿起剪刀迅速的將食材一一咔嚓咔嚓的剪成一口食用的大小了…(那動作之快之迅速@@看得編編眼花,聲音頗療癒說)

台南小吃美食-雞道-紅荳爸鹽水雞 麻辣雞
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處理好的食材隨著基本的SOP→去骨、剪塊、添蒜汁、灑胡椒粉,最後搖勻後再裝盤…最後放上滿滿的蔥花٩(๑~▽~๑)۶

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排骨酥(限量食材)

已先調味好的排骨酥外衣酥軟,骨肉Q軟,蒜香的風味略重~第一次搭配著鹽水雞一同吃,蠻意外的組合且美味

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煙燻無骨雞爪(限量食材)

煙燻過的無骨雞爪吃來香氣有韻,Q彈有勁!天然的食用膠原蛋白丫,再拌上店家的蒜汁、胡椒粉等佐料,不論是單吃、配菜皆宜๑♜ڡ♜๑

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鹽水雞

老闆手持剪刀超俐落,喀嚓喀嚓即去骨並切小塊~雞肉醃的清爽夠味,再拌上蒜汁,胡椒等調味,鹹香微帶胡椒的辛辣風味,不會過鹹的滋味剛剛好ლ(´ڡ`ლ)也有低卡的雞胸肉可選擇喔^^~

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三樣$50任選【娃娃菜】

吸飽飽特調湯汁的脆嫩娃娃菜,軟嫩脆口帶胡椒辛香微辣感,適合小孩大人或老人家喔^Q^

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三樣$50任選【綠苦瓜】

苦味綿長,爽脆有餘。喜歡吃山苦瓜的一新跟VIVIAN很喜歡這道配菜~(編編個人比較愛鹹蛋苦瓜XD)

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三樣$50任選【小黃瓜】

小黃瓜的食材可以看到老闆使用剪刀的厲害手法,喀喀喀喀的頻率挺療癒的~(編編看的有些擔心老闆的手指@@) 口感偏清淡脆口多汁喔!

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三樣$50任選【木耳】

木耳軟軟脆脆的,吃來吸附較重的胡楜味,越吃越偏辛辣且涮嘴◐ڡ◐*

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三樣$50任選【豆皮】

豆皮吸飽飽特調的湯汁,軟Q超夠味~編編還蠻喜歡的v(=∩_∩=)フ

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三樣$50任選【蒸煮麵】

麵條吸附著蒜汁、胡椒、蔥花等調味,鹹香帶辣的風味還蠻讓編編驚豔的耶!一口一口的頗意猶未盡ღ✪v✪ღ

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三樣$50任選【百頁豆腐】

蠻軟綿的百頁偏清淡略帶胡椒的風味,JACK還蠻喜歡的說^^~

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雞道-紅荳爸鹽水雞 攤位資訊

【雞道-紅荳爸鹽水雞 麻辣雞】的食材調味下來還蠻清爽的呢~而且食材任選3樣只要$50元,CP值頗高喔!重點是生意真的有夠好,編編從買完、等候到離開,近半小時客人都沒斷過…甚至不到20點就有些食材都賣光了@@!可見其口味真的粉不錯溜~友人說改天也要來買回家孝敬父母呢≡^ˇ^≡

台南小吃美食-雞道-紅荳爸鹽水雞 麻辣雞

 

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

文中商品價位、活動等皆有時效性,正確資訊請參閱官方網站為主

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