台南中西區美食 台式料理

台南中西區美食》隱身台南河樂廣場旁巷弄內的海鮮粥|白蝦嚴選雲林無毒蝦|每日限量提供,建議先預約

2020-11-28
《老莫貫糜湯》是台南知名部落客&攝影師 最近開的海鮮粥店!每個月開店時間不一定,因為莫大哥說沒拍攝工作時才會開店,所以一開賣就變成超~限量+限定版的台南小吃!個人建議前一晚先電話確認隔天的開店狀況,並先預約需要的餐點和份數,才不會向隅哦!

《老莫貫糜湯》的位置非常隱密,就在台南知名景點-河樂廣場旁的巷弄內-河中街。因為接近民生路&河中街的巷口,個人建議從民生路的YMCA對面的巷子進去,就會發現在右手邊

鐵皮小透天,一樓是營業店面。經過莫老闆的巧手設計裝潢,變成微日風小屋的文青質感風。店外放有招牌,寫著店家商品品項,有些餐點是限定日才供應販售的哦!

店內空間不大,內用座位在兩側牆面~因為桌數不多,所以老闆也建議、歡迎大家外帶品嚐

木紋風貼皮牆面給人一種溫暖的感覺,喜歡那日光傾洩而入、在牆面照射出的光影變化,格外有種台南府城慢活的悠閒感~

牆面掛上了莫大哥的攝影作品,大家可以看看自家的商品有沒有在上面喔!另外這邊為一人作業,所以餐具都自取!用餐也要耐心等候!

喜歡吃辣的,可以加點辣椒粉,增添微辣香氣、更開胃

從櫃檯旁的玻璃櫃內可以看到當天的食材。海鮮都是老闆從各地採買烹煮的,保證新鮮~

在這邊還能吃到在地小農-雲林口湖養蝦達人-冏男孔劉的無毒蝦,是蝦界中的精品喔!

一旁還有單點小菜,每日種類隨機,結帳後可自取

當拿著攝影機的手 換成拿著湯勺的手,從拍下美食瞬間的感動 轉化成 烹煮美食的專注,你是否感受到了一位攝影師用心製作美食的心意

老莫貫糜湯|店家菜單

店家有說明,因為開賣初期,備料的用量難抓,建議大家前一天先預約,方便隔天備料喔!

老莫貫糜湯|店家餐點

第一次來,問了老闆推薦什麼?老闆說,那吃招牌!就點了這碗「麋知音」,裡面有滿滿的海鮮料:蛤蠣|白蝦|干貝|虱目魚肚條|中卷|筍絲|香菇|肉絲

不會太過強調甜味的粥品,吃的是海鮮食材原始的清甜風味,淡雅的香氣,吃起來有著媽媽的味道~

莫大哥說,這就是每個家庭廚房裡,那碗專屬媽媽手作的感動,用懷念母親的心,重新製作出 媽媽的味道,跟大家分享莫大哥對母親的懷念~

內用是用這樣一大鍋的陶碗公 盛裝,感覺很有質感!

巨鼠今天吃的是「麋知音」裡面有滿滿的海鮮料,吃起來都很新鮮,搭配獨家配方的湯頭,把顆顆米粒控煮到化成 粥「麋」的功力,吃起來易吞、好消化,就算是食慾不振的人,吃到這碗也會說:幸啊哇謝~(日文:幸せ(しあわせ))體力瞬間補充滿滿!

來自雲林 口湖養蝦達人-冏男孔劉的無毒蝦,鮮甜肉彈, 新鮮吃得出來,殼也好剝!(之前聽說這款白蝦,剝殼手也不會有腥味,非常神奇!)

去刺完美仔細的虱目魚,切成魚條形狀,吃起來也方便

中卷|小干貝|筍絲,構成了平實的幸福味道~

他們家的粥,不是飯湯,而是米粒 花時間去控煮,煮到化成 麋,雖帶米的顆粒形狀,吃起來卻軟化,這樣的狀態,是需要花費時間、小火去烹煮的

如果內用沒座位|或 沒時間坐下在裡面用餐,那就外帶吧!

特製的外帶紙碗,把海鮮料 & 粥麋 分開放置上下兩層,海鮮料單獨放置,看起來更澎湃!

簡單跟大家分享 一碗家常好味道~現點現做|限量限時。攝影師老闆 沒安排攝影工作,才能吃到的 隱藏版好滋味~因為每天少量備料,記得!一定要去電話確認+預約喔!簡單分享囉~^^

老莫貫糜湯|Facebook粉絲團

地址:台南市中西區河中街49巷2之1號
電話:0907 215 166
營業時間:11:30-13:30 /  17:30-售完為止
備註:因為每日營業狀況不定,建議先電話確認&預約

本文駐站編輯:進食的巨鼠

台南,部落客/

本業:服務業的小資女

曾任:彰化基督教醫院牙科部口腔衛教師/新樓醫院特殊需求者牙科口腔衛教師

經歷:

【2020年食尚玩家百大駐站部落客】

2019.06.出版《高雄好吃好玩50選》

2019.05.出版《回到阿嬤時代玩臺南》

2018.07.出版個人第一本著作《臺南 享食 慢旅》

巨鼠是個在地台南人,喜歡吃/運動/寫作,忙碌的工作之餘,喜歡跟大家分享巨鼠小姐的美食地圖和生活小確幸。 每年規劃小旅遊,台灣/日本/美國都有我的足跡 : ) 歡迎來到巨鼠的 Wonder Land ~

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※本人同意授權台南美食地圖其他合作平台引用轉貼本文之圖文

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