台南安平的【日銘手作リ壽司】日本料理店，從食材產地即注重的挑選、處理，並將日本師傅所傳授的功夫與經驗，料理出一道道新鮮可口的日式家庭料理！不做過多的調味，強調食材天然的原味~蠻高CP值的平價好享受呢๑♜ڡ♜๑
※店家提供包場聚餐服務，意者可洽☎(06)298-1339
▲位在文平路上（吳國堯小兒科)對面的【日銘手作リ壽司】，藏身於路邊住宅裡~黑底白字的招片還蠻低調的說^^”(附近的小公園都有停車格好停車喔！)
▲騎樓下可停機車~在店門前有放彩色目錄的立牌！(肚子餓扁的編編看每樣都好好吃的樣子喔🤤)
木門上的手把挺吸睛的…編編推了半天推不開，原來是要按壓旁邊的手把開關啦(有個按字圖，編編竟然沒看到還讓服務人員來幫開門😅
▲簡單整潔的裝潢讓用餐空間整體還蠻舒服的呢^^~開放式料理台，站在吧檯前就能一目了然看到師父料理食材的過程了！
▲吼吼~~~編編最愛看炙燒時，肉片快速熟成起油花泡泡的畫面啦~不僅香味撲鼻，視覺也很誘人說♥¬♥
▲【盛合生魚片(7入)】
鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺魚，共四種口味的生魚片，每片都切成至少1公分的厚度⊙〇⊙…JACK大喜❤
老闆很注重食材的來源，所以只用東港鮪魚跟旗魚、挪威鮭魚、屏東車城的海鱺魚！超厚實飽滿的口感讓人一口粉滿足~新鮮魚肉的鮮甜滋味，很推薦給喜歡生魚片的粉粉們唷😋
▲【綜合握壽司(7粒)】
干貝、旗魚、鮭魚、花枝、鮪魚、海鱺魚、甜蝦，共7種新鮮食材與特選的冠軍米(來自台南崑濱伯的無米樂喔)，捏製而成的綜合握壽司！每種風味均有不同的鮮甜滿足🤩老闆表示不一定每次來吃的生魚片都會一樣喔！因為要看當天採買的新鮮漁貨而決定產品的食材~
▲【海鮮丼飯】
粒粒飽滿Q彈的冠軍米醋飯上，舖上鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺魚、穴子(星鰻)、花枝、干貝、甜蝦、玉子燒、蟳肉棒、鮭魚卵、明太子醬…夯不啷噹加起來10多種食材組合成一碗豐富的海鮮丼飯@@，有給它豪華的說😲重點是食材真的很新鮮呢↖(*✪∀✪*)↗
▲【炙燒焦糖起士鮭魚肚握壽司】
先用自製的醬油微醃過的鮭魚肚，放上起司片，再微灑糖粒炙燒~甜甜的焦香氣隨著入口軟棉柔嫩的鮭魚肚肉握壽司，起司的濃郁風味將醋飯與鮭魚肚肉組合成頗有層次的風味口感呢ﾉ≧ڡ≦
▲【炙燒蝦卵白醬握壽司】
燙熟去殼片開的新鮮白蝦，放上老闆自製的白醬、蝦卵~讓本來屬於較清爽的鮮蝦握壽司轉變成濃香的滋味！而炙燒的白醬則讓握壽司更添一抹焦香氣呢ლ(´ڡ`ლ)
▲【香蔥雞肉串(2支)】
使用溫體雞並簡單的薄鹽抓醃，帶皮的雞腿肉隨著點餐後方現點現烤~淋上店家自調的香蔥醬。微鹹的脆皮雞腿肉與香蔥的鹹香，更將雞汁與雞油的甜，交織成無違合的涮嘴風味꒰ૢ✪ꇵ✪ૢ꒱
▲【明太子風味中卷】
新鮮Q彈的中卷外圍包著滿滿的魚卵，特別的是老闆將魚卵調製成帶有明太子風味超厲害的！聽說這一道是必點的超下酒下飯的小菜！中卷切成一塊塊方便入口，外層沾滿滿的明太子風味的魚卵，隨著咀嚼PP啵啵的口感伴著辛辣的鹹鮮，非常開胃的一道小品♡(´ε｀ )♡
▲【魚肉味噌湯】
點海鮮丼飯會附贈一碗有鮭魚、旗魚、鮪魚肉塊的味噌湯喔^^~使用多種魚骨邊肉、雞骨、蘿蔔等食材熬煮而成。有著蔬菜的甜香、魚的鮮香、味噌的鹹香，一碗料多味美的豐富味噌湯，編編個人超愛的❤
▲【綠豆湯】
飯後甜點消暑綠豆湯！不會過甜的綠豆湯喝來清爽解膩~(這碗下肚編編已飽到喉嚨😆)
▲【日銘手作リ壽司】店裡的食材均出由老闆親自到安平、東港、屏東車城等產地挑選進貨！對於食材的品質非常重視~專業的技術來自札實的基本功！從日藉師傅傳承學來的好手藝，均在老闆端上桌時一一呈現~
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日銘手作リ壽司
時間：週二到週日11:00~14:00︱17:30~21:30
訂位專線：(06)298-1339
公休日：每週一公休
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