台南安平區美食︱尊榮的服務與精緻的美饌,品嚐42天濕式熟成的美國肋眼牛排!只獻給獨一無二的你(妳)

多久沒跟心愛的她(他)來頓浪漫的鐵板約會了?用法式料理的手法呈現鐵板料理,加上尊榮的桌邊服務=夏慕尼新香榭鐵板燒-台南永華店,讓人飽了口腹之慾也滿足了視覺饗宴*♡ڡ♡*

預約說密語:送七彩明蝦

即日起~2019/10/31止,預約訂位消費二客套餐並出示本卷,說出通關密語「主廚為愛加味」!就能獲得野生七彩明蝦二隻喔^^~※因餐點每日限量,請於預約時主動告知並使用本卷喔※

位在市議會對面的夏慕尼

台南共有2間夏慕尼,位於永華路二段+永華二街路口轉角的是夏慕尼新香榭鐵板燒-台南永華店。路邊和人行道上都有設置停車格~開車騎車都很方便喔^^

  • 即日起~2019/11/30,在台南任一分店預約說「我愛台南夏慕尼」,加碼贈送主廚私房菜«地中海橙香小卷»乙份(一桌限贈乙份,可與其它優惠併用)
  • 當月壽星單人套餐8折(需加入夏慕尼官網會員下載⏬生日禮兌換卷)
  • 招待壽星小蛋糕呦~

夏慕尼新香榭鐵板燒-台南永華店營業時間

夏慕尼營業時間分中午11:30~14:30(最後點餐14點),與晚上17:30~22:00(最後點餐21點),共兩個時段~
夏慕尼禁煙🚭禁寵物🐕

迎賓接待廳

進入店內編編先看到的就是那台自動鋼琴,靜靜的佇立在迎賓接待廳的一角~隨著時間設定的啟動,呢喃流瀉輕軟幽柔的琴音🎹…….

獨特設計的用餐座位規劃

夏慕尼新香榭鐵板燒-台南永華店以圓弧環繞的鐵板座位區為主,周圍再依空間設計包廂區與其它座位區,和品嚐甜點、飲料的甜點區~

尊榮的服務及夏慕尼菜單menu

由親切的服務人員引領落座,隨即體貼的將餐巾置放大腿,遞上菜單細心介紹說明~無一不讓人備感尊榮的服務🤴👸

👉夏慕尼線上菜單

帕瑪森起司麵包

鬆軟的帕瑪森起司麵包,吃完可以向服務人員續點喔!帕瑪森起司麵包和櫻花蝦炒飯真得超好吃的꒰๑✪ꇵ✪๑꒱

專注認真的主廚

編編覺得不僅認真的女人最愛,認真的男人也很帥😍~有沒有!唯杉主廚每做一道料理,都會詳細說明且配合大家的用餐速度準備餐點喔^^

前湯的湯底

每一位主廚一到鐵板前站定位後,第一件事就是先把這三壺湯拿出來加熱,搭配大家點餐的時間及湯品喔~

開胃香檳

夏慕尼提供的的開胃香檳,是用七星香檳特別調製的,甜甜香香微微的酸,好喝^ڡ^

松露蒸蛋&時令海鮮(隨季節更替)

唯杉主廚在我們落座時,便開始煎鮮蝦與蒸蒸蛋的熱前菜準備。夏慕尼嚴選海陸極品,以簡單樸實的方式料理松露與經典海鮮,讓大家體驗食材最真實的美味~

鮮蝦、生菜及鳳梨,中間再佐入特製的莎莎醬。蝦鮮菜脆鳳梨甜,莎莎醬將整個風味做了完美的融合呢❤編編喜歡~

適合搭配於各式餐點的松露,讓軟嫩的蒸蛋整個風味變的深邃濃郁,讓編編意猶未盡呢♥ڡ♥

經典海鮮清湯

用多種海鮮與蔬菜烹煮的清湯,由服務人員從右後方將海鮮清湯倒入湯盤裡~

用清湯的熱度將生鮭魚肉片煨至半生熟度~味鮮湯濃好喝😋

法式洋蔥湯

先熬煮雞骨高湯,接著將洋蔥炒至焦糖化,再一起燉煮成微濃帶褐的法式洋蔥湯!洋蔥炒出的焦甜香味完全釋放在湯中,搭配洋蔥薄餅,香酥鹹甜的層次風味,喜歡法式洋蔥湯的粉粉不能錯過這碗厚工呈現的深度口味喔❤

華爾道夫水果沙拉

使用大量的蘋果等新鮮水果,搭配優格醬製作成清爽的沙拉擺盤。蘋果與優格還有伊比利豬火腿,融合的清爽甜香風味呦^^~

煙燻鮭魚凱撒沙拉

煙燻鮭魚、生菜及小蕃茄,盛裝成一個圓,再將特製的凱撒沙拉醬包圍其中!滑嫩油潤的煙燻鮭魚和生菜一同佐凱撒醬吃,濃厚與清爽的口感層次很平衡喔^^~

檸檬Sorbet

柚子醬和檸檬與冰塊細打成冰沙的檸檬Sorbet,酸酸甜甜和淡雅的香氣很能去掉口中殘留的味道呢~(可續杯)

法式夢幻套餐-焗烤草蝦&野生干貝

加入起司用鐵板熱度煎成焗烤的草蝦,用叉子就能將草蝦肉與焗烤整個挑起,入口的奶味濃香,和草蝦非常契合❤
北海道生食級的干貝直接吃就很鮮美,唯杉主廚推薦亦可沾些許玫瑰鹽吃風味更佳呦^^~

新香榭鐵板燒套餐-蘋果松阪豬

這道料理唯杉主廚說會將蘋果松阪豬做成三吃,清蒸、乾煎、醬燒~簡單的料理呈現最原始的美味!更會貼心的依食用速度陸續出餐呢^^~

清蒸蘋果松阪豬

置於架上的蘋果松阪豬,再放上蔥絲、剝皮辣椒絲,灑下鹽花後上蓋清蒸~簡單的調味最能吃出食材原始的美味,剝皮辣椒絲是清蒸松阪豬的風華精髓😲微辛嗆辣的風味與松阪豬非常對味👍

乾煎蘋果松阪豬

蘋果松阪豬切成條狀後再四面乾煎的恰恰微焦,搭配新鮮蘋果一同入口…松阪豬焦香與蘋果的甜爽,平衡了松阪豬較豐富的油脂,很清爽且對味♥ڡ♥

醬燒蘋果松阪豬

切成丁狀的蘋果松阪豬,淋上特製的醬油在鐵板上炒至收乾~
味道是蘋果松阪豬三吃裡口味最重的一道,可適宜的搭配洋蔥醬解膩喔^^~

櫻花蝦魚卵炒飯

用鐵板均勻加熱的溫度快速翻炒的櫻花蝦魚卵炒飯,鬆散軟香的香味,是可以續碗的喔!

法式夢幻套餐-美國安格斯冷藏肋眼

期待的法式夢幻套餐-美國安格斯冷藏肋眼牛肉,經過42天的濕式熟成,其美味真的完全不會令人失望ლ(´ڡ`ლ)

唯杉主廚會先取小塊煎至指定的熟度試口~(若沒有指定,主廚都會料理最建議的5分熟度喔!)
入口豐潤的油汁瞬間充滿舌尖,隨著咀嚼油汁會愈噴發而出~編編個人最愛搭配蒜片,2小塊立刻就吃光光,跟主廚點頭說這樣好,這樣OK,這樣讚ヾ(≧▽≦*)o

經過2小塊試吃熟度後,這道”美國安格斯冷藏肋眼”就上桌了~單吃的肉汁就很迷人,搭配蒜片讓肉汁多了香馥美味,沾黑胡椒醬也沒讓人失望,是味道更濃郁的鮮甜滋味❤

唯杉主廚將會影響口感而取出的油筋肉,用醬燒的方式料理,再加入蘋果白蘭地添其風味❤非常濃厚的牛油香氣在嘴裡迸發而出,編編超想大喊給我一碗白飯XD~

甜點區

欣賞完唯杉主廚用法式料理的手法呈現的新香榭鐵板料理,接下來就換甜點的胃登場,準備吃甜點、喝飲料啦😍

夏慕尼甜點&飲料

法式檸檬塔紅玉布蕾沁心果醋冰沙紅石榴優格氣泡飲~每一份套餐都有附甜點與飲料喔^^

夏慕尼甜點-法式檸檬塔

酥脆的塔皮裡是鮮酸甜的檸檬內餡,可搭配旁邊的香草慕斯,圓潤了檸檬內餡的酸,交織搭配很不賴耶◐ڡ◐*

夏慕尼甜點-紅玉布蕾

用台灣在地的紅玉紅茶製作的紅玉布蕾!炙燒的焦糖再擺放草莓、藍莓等做點綴~視覺上就很加分👍
綿密細嫩的焦糖布蕾,透著淡雅的紅玉茶香,好吃😋

飲品-沁心果醋冰沙&紅石榴優格氣泡飲

沁心果醋冰沙果醋味蠻濃的,編編原以為打成冰沙應該會淡淡的,結果味道比紅石榴優格氣泡飲還札實XD~
紅石榴優格氣泡飲攪拌均勻後甜香帶微酸的風味,剛好可以消化剛剛飽到喉嚨的餐點啦😂

通關密語送~>野生七彩明蝦兩隻

即日起~2019/10/31止,預約訂位消費二客套餐並出示本卷,說出通關密語「主廚為愛加味」!就能獲得野生七彩明蝦二隻喔^^~※因餐點每日限量,請於預約時主動告知並使用本卷喔※👉蝦卷領取連結

在鐵板上煎的鮮香的野生七彩明蝦,甜脆鮮美~蝦頭也好好吃喔٩(๑^ڡ^๑)۶

小驚喜~手折氣球

唯杉主廚有夠多材多藝,料理結束離開後,再返回竟然拿著他自己折的向日葵氣球😂有驚喜到讓人SWEET呢❤

精緻美饌呈現給尊榮的你(妳)

夏慕尼新香榭鐵板燒優質的服務從進門就能感受得到,服務人員微彎腰與適宜的微笑、主廚配合眾人進食速度隱謐的貼心、到最後悠閒的甜點時光,都讓人倍感舒心與尊榮~
用法式料理的手法呈現鐵板料理,加上尊榮的桌邊服務,讓人飽了口腹之慾也滿足了視覺饗宴呢♪ ♬ ヾ(´︶`♡)ノ ♬ ♪

🏡夏慕尼新香榭鐵板燒-台南永華店
📮地址:台南市安平區永華路二段129號
⌚時間:11:30~14:30︱17:30~22:00
☎電話:(06)295-0707
🚩粉絲頁:夏慕尼新香榭鐵板燒-台南永華店
💻官網:www.chamonix.com.tw
✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩
🏡夏慕尼新香榭鉄板燒-台南公園南店
📮地址:台南市北區公園南路379號
⌚時間:11:30~14:30︱17:30~21:00
☎電話:(06)220-1698
🚩粉絲頁:夏慕尼新香榭鉄板燒-台南公園南店

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