【台南-中西區美食】只有內行的才會來的日本料理店。簡單裝潢超值的料理深獲人心

台南美食-関ヶ原日式壽司料理

本身批發生鮮漁貨的八年級生老闆,年紀輕輕就有近10年的日本料理功夫底子!於城隍街一邊間三角窗小店,拓展至今左右均有內用座位區的日式料理店【関ヶ原】~編編猶記『日式炸雞』及JACK愛的『厚實生魚片』都讓人回味無窮。再經過美食節目非凡大探索的報導,年輕老闆更加努力不懈的用心經營,讓其在台南這美食之都,有著一席之地呢♥✿✼(ღ✪v✪ღ)✼✿♥

※超值好康報報:於開店至16點前,凡點選有★標記的『生魚片』『握壽司』系列,均享買一份送半份的超值好康優惠喔\(^o^)/
※請勿酒駕,未成年請勿飲酒

台南美食-関ヶ原日式壽司料理

▲晚間7點多與龍貓相揪來【関ヶ原】吃飯,店家裡門庭若市的用餐人潮…今天是平日晚上耶,生意之好可見其餐點的美味丫!好家在龍貓已事先訂位,不然只能在店外等候囉😲

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▲入桌後,服務人員快速的送上免費茶飲-洛神茶,喝完可自行取用喔~旁邊冰箱裡的冰塊也是可自行取用的^^

若想來瓶啤酒或汽水,就在櫃檯前的冰箱裡!

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▲菜色豐富選擇多樣的目錄裡,有隱藏性食材是沒有註記在冊的喔~建議可詢問服務人員,能吃到菜單上沒有的好物料理喔^Q^!

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▲隱藏版私房菜料理的【烤味噌海鱺魚】【烤鮭魚肚】,每日限量供應~晚來吃不到呢😋

且店家為避免爭議,更於烹飪前先將食材放置電秤上,以公開方式讓饕客清楚其價格喔~

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生魚片【盛合】

使用當天進貨的鮮魚『鮭魚』『鮪魚』『旗魚』『海鱺』~每片魚肉色澤飽滿,厚實的魚肉至少都有1公分!其肉質緊實、新鮮可口,讓JACK跟龍貓吃的是心滿意足呢~

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握壽司【盛合】

同樣使用當天進貨的鮮魚『鮭魚』『鮪魚』『旗魚』『海鱺』,加上壽司飯捏製而成~本身就新鮮的魚肉與軟綿的壽司飯,加上芥末及沾些醬油,嗆辣的風味讓魚肉更突顯甘甜滋味!

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▲隱藏版私房菜料理【烤鮭魚肚】

烤的恰恰好的鮭魚肚肉,随著剛端出時還能看見魚肚上的油脂P哩叭啦的跳躍作響著~讓其香味撲鼻中再加上視覺效果,非常令人垂涎🤤

鮭魚肚其濃郁鹹鮮的風味及富含的油脂,讓魚肉吃來軟嫩多汁呢๑♜ڡ♜๑

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▲隱藏版私房菜料理【烤味噌海鱺魚】

使用腦闆自製的味噌將帶皮的海鱺魚醃漬入味。雖非魚肚部位,但其豐富的油脂使海鱺魚吃來即札實又帶汁,並有著濃郁鹹鮮的風味~不論是單吃或下酒都不失為一道美味佳餚呢๑♜ڡ♜๑

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▲烤物【月見雞肉丸】

手工拍打摔捏的雞肉丸,加入煮的軟Q的雞軟骨增添口感~濃郁的胡椒香與雞肉的甜鮮,沾上生蛋黃更增其厚實風味!多汁札實的口感不論大人小孩都很喜愛呢❤

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▲炸物【地雞唐揚】

帶皮雞腿肉使用日本進口的調味料特製抓醃,客人點餐後才捲成球狀後油炸定型!脆酥的雞皮與嫩Q的雞腿肉,單吃就鹹香適中~再沾些胡椒粉,風味吃來更有不同的層次香氣呢ノ≧ڡ≦不虧是店家的招牌料理!

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▲炒物【上牛鹽燒】

此道牛肉使用安格斯牛,店家先將牛肉表面微煎至2分熟度左右,再切片隨著熱燙的鐵板端上桌!片開斷面的牛肉帶著油脂及粉嫩肉質的色澤,再放置鐵板上煎至個人喜好的熟度~聽著牛肉在鐵板上的滋滋作響,及裊裊飄昇的焦香味…沾著店家附上的玫瑰鹽,軟嫩多汁盡顯其甘甜風味ლ(´ڡ`ლ)

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▲隱藏版私房菜料理【芋頭壽司捲】

先將芋頭蒸熟後再壓鬆,捲上多樣食材後捲的緊實~切片後的食材不鬆落,可見其功夫。鬆綿微甜的芋頭搭配食材,口味吃來很討喜。是道老少咸宜的甜鹹壽司捲呢♡(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

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▲烤物【椒鹽豚肋排】

帶骨的豬肋排僅簡單使用椒鹽調味後,慢火烤至熟成~熱熱吃的單純油脂甜味,軟嫩好咬!(建議此道趁熱食用風味較佳喔~)

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▲炸物【炸蝦天婦羅】

蝦子去殼去腸泥後入油鍋酥炸,隨鍋邊沾裏上炸的粒粒脆口的麵衣粉,就算放涼再吃也是酥脆可口耶*✪∀✪*

日式的天婦羅除了炸蝦外,還會炸各式蔬菜,除了讓擺盤更加豐富,還會附上蘿蔔泥拌入醬油裡,使得炸物吃來不會過於油膩厚重呢^^

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▲握壽司【軟殼蟹壽司】

酥炸後的軟殼蟹,整隻放入壽司裡,與香鬆、蟹肉棒、小黃瓜、醃瓜條等多樣食材,一同捲起切成四段!略軟綿的壽司飯將所有食材風味融合而成呢😋

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▲炒物【金莎苦瓜】

吃了那麼多肉類料理,總是要來道蔬菜均衡一下嘛~JACK大手一畫就指定了這道金莎苦瓜啦!

帶胡椒風味的金莎苦瓜,脆綠的綠皮苦瓜將苦囊去的徹底,與鹹蛋黃炒的鹹香脆口,風味頗佳´︶`♡

台南美食-関ヶ原日式壽司料理

【関ヶ原】從早上9點就開始營業,不論是早餐、午餐或晚餐,全天候的營業時間讓人隨時隨地都能享受得到美味的日式料理~

其精緻好料也很適合工商聚餐、家庭聚會或包場呢!更有預約訂位及外帶服務~

改天再帶編爸來品嚐其它的隱藏版私房菜料理啦♡(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

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関ヶ原

地址:台南市中西區城隍街60號

時間:週一到週日09:00~21:00

訂位專線:0983-848-621

粉絲頁:関ヶ原

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