台南日本料理推薦國華商圈附近的蔵鵡酒場，由近30年日料廚藝，並曾任職於大億麗緻日本料理主廚掌廚，選用當天採買新鮮食材現點現做~不論是串燒、壽司還是炸物，每一道都精緻美味，並提供包廂座位及包場服務！
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台南日本料理推薦»蔵鵡酒場
位於府前路二段、國華街附近茶魔旁邊巷子裡的蔵鵡酒場，從晚上6點營業到凌晨1點的日式居酒屋。老屋外型的低調門面，擁有酒香不怕巷子深的好手藝~
- 預約訂位(06)2233251
- 8人包廂、12人包廂、40人包場服務
- 訂酒/寄酒/開瓶費、代駕/叫車服務
‼未成年請勿飲酒⚠禁止酒駕
蔵鵡酒場有提供代叫酒飲及寄酒服務，亦可自帶酒水，店家會酌收開瓶費。
蔵鵡酒場 用餐環境
蔵鵡酒場為老屋結構的狹長屋型，前廳為板前座位區(割烹)。以吧台和餐桌為中心的開放式廚房，能一邊近距離欣賞師傅做菜、一邊享受現做的美味料理~
蔵鵡酒場於2樓前後房間，細分6~8人包廂、10~12人包廂區。沒有低消限制，採預約制~很適合闔家歡樂、或三五好友、公司部門聚會的專屬用餐區！
蔵鵡酒場 菜單DM
蔵鵡酒場採手機點餐服務，入座後店員會給予一張QR-Code，手機掃描後直接線上點餐即可~因所有餐點均現點現做，若遇人多還請耐心等候！
生牛菲力
選用美國安格斯等級的菲力牛肉，先奶油微煎再急凍鎖住肉汁，點餐後再切片、炙燒的生牛菲力沙拉。菲力牛肉片隨著咀嚼噴發的油脂併著醬汁，完美融合的厚實醇香風味太迷人❤編編個人好愛這道大推薦！
炸蝦壽司
當天採買的當季大蝦或明蝦(草蝦)，與玉子燒、蘿蔔乾和現炸鮮蝦手捲的炸蝦壽司。外層橘紅的蝦卵及特調的辣味醬，增添炸蝦壽司的層次風味~其中點綴的炸物碎屑，可是提升口感的重要元素呢！
夏之戀鮭魚起士捲(季節限定)
將當季愛文芒果，和起司、鮭魚片及鮭魚卵手捲再炙燒的夏之戀鮭魚起士捲。筷子夾起的拉絲視覺好誘人，隨著咀嚼噴發的愛文芒果甜香，併著鮭魚片的軟綿、P啵鮭魚卵的鹹香，融合成讓人讚不絕口的契合滋味❤
茶巾胡麻豆腐
看似簡單，實則內裡藏乾坤的茶巾胡麻豆腐！軟綿的豆腐裡藏了干貝、蝦子和銀杏，裹薄粉油炸後再淋上主廚特調的醬汁。醇厚鹹香的風味讓人好驚豔~
月見雞肉丸
選用新鮮溫體雞肉和雞軟骨，手工剁泥、摔打出黏性後，再捏成型炭火慢烤、刷醬的月見雞肉丸。飽含碳火香氣帶著雞軟骨軟脆的口感，直接吃是一絕、沾生蛋黃口感更滑順濃郁~
玉米天婦羅
甜香又酥脆的玉米天婦羅，是男女老少都喜愛的必點美食❤粒粒甜香的玉米，包覆著脆鹹的麵衣，酥酥脆脆又香甜可口，愈吃愈涮嘴~
山藥細麵
日料的精緻在於刀功的展現，切成細絲的山藥細麵讓人讚嘆！似冷麵沾醬吃法，先夾起一撮山藥細麵，沾上主廚特製的醬汁入口。細脆的山藥絲絲口感讓人驚豔，佐以微辛辣的醬汁好開胃~
日本岩手大生蠔醋
嚴選日本直送的日本岩手大生蠔醋，冰鎮的生蠔擠上新鮮金桔，一入口牛奶般滑嫩的濃厚鮮甜大爆發❤碩大肥美的生蠔份量讓人好滿足，冰冰涼涼口感太適合夏天品嚐啦~
蔥花牛丼
選用安格斯牛五花，加入洋蔥和日式薑汁料理方式烹煮的蔥花牛丼。柔軟的牛五花飽含鹹甘的醬香，拌入生蛋黃再大口扒飯，更添濃郁滑順的風味讓人一口接一口停不下來~
黑松露奶油烏龍麵
Q彈的讚岐烏龍麵，佐以黑松露、奶油、培根料理的黑松露奶油烏龍麵。入口濃香的黑松露特殊風味，伴隨奶濃的起司粉香，再拌入生蛋黃的烏龍麵，更增加濃郁柔滑口感~
午仔魚一夜干
店家自製風乾的午仔魚一夜干，不會過鹹的午仔魚肉，飽含油脂口感好細緻、肥美~擠上新鮮檸檬汁或蘿蔔泥醬油，增添清爽或鹹口風味，也好適合做下酒菜！未成年請勿飲酒
雞頸/雞胇/雞肝/雞里肌
當天進貨的新鮮溫體雞頸、雞胇、雞肝和雞里肌，炭火慢烤、刷醬而成。
- Juice甜香帶脆的雞頸肉，簡單鹽巴調味就好美味~
- 軟綿的雞胇飽含炭火香氣，佐味的蔥花超提味好吃❤
- 老饕必點的醬烤雞肝，軟糥帶粉嫩的口感鹹香美味！
- 烤的剛好微帶汁的雞里肌，芥末點綴增添風味不單調。
牛肉串/雞翅/櫛瓜
- 安格斯牛肋條炭火串燒的牛肉串，軟中帶嚼感。可先吃原味再佐蒜片，截然不同的風味一串2吃！
- 先將雞皮烤的油香帶脆的雞翅，只用鹽巴簡單調味最能吃到雞肉的甜香~
- 軟脆多汁的櫛瓜烤的剛好，灑上特調烤粉簡單又美味。
蔵鵡酒場 店家資訊
藏身國華商圈巷弄裡的蔵鵡酒場，是間從晚上6點營業到凌晨1點的日式居酒屋。提供沙拉、刺身、吸物、炸物、壽司、串燒、主食等料理~店內更提供包廂及包場服務，適合闔家歡樂、或三五好友、公司部門聚餐的好去處！
店名：蔵鵡酒場
地址：台南市中西區府前路二段40巷1號
時間：18:00~01:00
電話：(06)2233251
公休：週二
粉絲頁：蔵鵡酒場
IG：蔵鵡酒場
Google map：goo.gl/maps/FaZVLmGJmEU4Ymni6
有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考
文中商品價位、活動等皆有時效性，正確資訊請參閱官方網站為主
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