藏身國華街商圈附近巷弄的蔵鵡酒場，留洋主廚推出多道日西合併的創意日式料理，嚴選日本進口調味料及新鮮食材現點現做~新推出毛毛蟲壽司、卡門貝爾起司鍋、西班牙蒜味蝦及海賊燒等，創新口味好吃又精緻！更提供包廂及包場服務~
內容目錄
台南日本料理推薦»蔵鵡酒場
晚上6點營業到半夜2點，最後點餐到24點的蔵鵡酒場，位於國華街商圈、府前路二段茶魔後方的巷子裡。不大的門面外牆上掛著大大的帆布招牌，到了夜晚屋外的燈籠更顯日式氛圍~
- 預約訂位☎(06)2233-251
- 8人/12人包廂(限低消)包場服務
- 用餐限時2H(客滿時)
- 代購/寄酒/開瓶費、代駕/叫車服務
‼未成年請勿飲酒⚠禁止酒駕
蔵鵡酒場有提供代叫酒飲及寄酒服務，亦可自帶酒水，店家酌收開瓶費用。
蔵鵡酒場 用餐環境
蔵鵡酒場前廳為板前座位區(割烹)，以吧台和餐桌為中心的開放式廚房，能一邊近距離欣賞師傅做菜、一邊享受現做的美味料理~二樓提供8人、12人包廂，及用餐區。
蔵鵡酒場於2樓前後房間，細分6~8人包廂、10~12人包廂區，有低消限制並採預約制，桌上設有服務鈴很貼心~很適合闔家歡樂、或三五好友、公司部門聚會的專屬用餐區！
蔵鵡酒場 菜單DM
蔵鵡酒場採手機點餐服務，入座後店員會給予一張QR-Code，手機掃描直接線上點餐即可~因所有餐點均現點現做，若遇用餐人潮還請耐心等候！
毛毛蟲壽司
選用新鮮大白蝦，手工剝殼後再炸的外酥肉彈牙，與玉子燒、蘿蔔乾等內餡，並舖上酪梨和蝦卵，最後再淋上主廚特調醬汁的毛毛蟲壽司！醋飯與食材結合的層次風味令人喜愛❤
章魚醋
嚴選日本白菊醋特調的油醋醬汁，淋在舖了水菜(鴨兒芹)、甜豆、小黃瓜片、小蕃茄及章魚片的章魚醋沙拉。酸香溫潤且濃郁的醬香，再擠上新鮮檸檬更顯清新爽口！
海膽鮭魚卵手捲/鮮蝦蘆筍手捲
採用日本馬糞海膽或赤海膽，及自製醬醃鮭魚卵，和醋飯海苔包捲的海膽鮭魚卵手捲！P啵的鮭魚卵和軟綿的海膽契合的濃郁海味好鮮甜❤
蘆筍和大隻新鮮白蝦，及柴魚片製作的鮮蝦蘆筍手捲。蘆筍脆嫩、白蝦鮮甜彈牙，佐以柴魚風味非常契合美味~
蒜香沙拉
整片玉米粒、荷蘭豆、綠花椰、紫高麗菜和小蕃茄等搭配極具食慾色彩的蒜香沙拉！淋上主廚特調的蒜汁醬，佐以炸的香酥的春捲皮絲入口，多種蔬菜平衡濃郁蒜香帶來的醇厚風味，增添清爽口感~
卡門貝爾起司鍋
鍋底抹上橄欖油，豪邁的放入整塊卡門貝爾起司，再加入蔬菜及堅果烤製的卡門貝爾起司鍋，附餐搭配兩面烤的微焦的法式吐司片。軟融的起司搭配法吐、堅果及蔬菜入口，奶濃可口小心燙口的美味❤
西班牙蒜味蝦
西班牙蒜味蝦先用蝦頭、蒜片、洋蔥和橄欖油，慢火煸出蝦油香，再放入每天手剝的新鮮大白蝦仁煨煮，隨餐附上烤的兩面微焦香的法式吐司。此道餐點可是留洋主廚到西班牙吃到的美味小點，而將之引進~
雞腿一枚燒
去骨雞腿肉，從生肉炭火慢烤至熟的雞腿一枚燒！雞皮金黃酥脆、雞腿肉烤的剛好juice，搭配特製醬汁風味十足~
明太子干貝培根捲/雞頸/雞胇/雞肝/伊比利豬
生食級干貝捲上培根，再抹上明太子醬炭烤的明太子干貝培根捲，和當天進貨的新鮮溫體雞頸、雞胇、雞肝和伊比利豬，炭火慢烤、刷醬而成。
- 帶炭香的明太子干貝培根捲，鹹香軟彈微微生的干貝鮮甜可口
- Juice甜香帶脆的雞頸肉，簡單鹽巴調味就好美味~
- 軟綿的雞胇飽含炭火香氣，佐味的蔥花超提味好吃❤
- 老饕必點的醬烤雞肝，軟糥帶粉嫩的口感鹹香美味！
- 烤的微粉軟Q的伊比利豬，簡單調味口感卻不單調。
海賊燒/飲料
加入章魚、白蝦、干貝柱等多種海鮮，慢火煎製再刷上日式美乃滋和日本柴魚片、海苔粉的海賊燒，滿滿海鮮佐料幾乎每一口都吃得到！跳舞的柴魚片、美乃滋和薑片佐味好吃不膩~吃美食搭配無糖茶飲，去油解膩無負擔。
蔵鵡酒場 店家資訊
蔵鵡酒場主打沙拉、刺身、吸物、炸物、壽司、串燒，及留洋主廚日西結合的多種創意日式料理！隱身於國華街商圈巷弄內，因口味佳、氣氛好，不僅台灣人喜愛，連許多外國朋友也是店內的常客呢~
- 店名：蔵鵡酒場
- 地址：台南市中西區府前路二段40巷1號
- 時間：週日~四18:00~02:00(最後點餐24點)
- 時間：週五~六18:00~02:00(最後點餐24點)
- 電話：(06)2233-251
- 公休：請參閱店家粉專
- 粉絲頁：蔵鵡酒場
- IG：蔵鵡酒場
- Google map：goo.gl/maps/FaZVLmGJmEU4Ymni6
有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考
文中商品價位、活動等皆有時效性，正確資訊請參閱官方網站為主
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