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首間台南活體小龍蝦川味料理「魚老鐵・烤魚」!主打湘菜、川菜及江湖菜的極緻麻香,營業到半夜12點的宵夜聚餐首選

2023-04-03
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復刻老成都餐廳道地江湖烤魚風味的魚老鐵・烤魚台南創始店,是台南第一間推出現撈活體小龍蝦的台南大陸料理餐廳!獨家創意在地台式的重慶烤魚小龍蝦燒烤等,麻香帶勁超過癮的消夜美食~更是間可以帶寵物的友善寵物餐廳喔!

台南川味料理推薦»魚老鐵・烤魚台南創始店

魚老鐵・烤魚台南創始店鄰近賓士KTV中成店、中成路停車場對面。使用四川成都進口的15種香料手炒鍋底,堅持呈現川湘料理風味的麻、鮮、香,讓許多愛吃辣的老饕,一試成主顧!

  • 當月壽星超值活動
  • Google評論+照片,送『一口蠔飲』(口味任選)
  • 預約/訂位☎(06)221-1198
  • 每人低消$429元、12歲↓免低消
  • 提供45人包場服務(自助無限吃、送酒水)
  • 現金/信用卡
  • 友善寵物餐廳(不影響他人)
  • 叫車服務、代駕服務

▲賓士KTV中成店附近的魚老鐵烤魚,對面就有停車場用餐超方便

▲店門前的趣味文字搞笑又有梗,很適合拍照、打卡

魚老鐵・烤魚台南創始店 澳洲小龍蝦池

魚老鐵・烤魚台南創始店是台南首間,推出活體小龍蝦的大陸川湘菜料理餐廳!老闆選用對水質非常講究的澳洲淡水小龍蝦,其肉質緊實、彈牙,是近幾年超夯的海鮮食材~

▲門口進來右手邊,即可見澳洲淡水小龍蝦在大水槽裡悠游著

▲點購後服務人員即現撈現秤,隨即拿進廚房著手料理,絕對新鮮

魚老鐵・烤魚台南創始店 用餐環境

懷舊白磚餐桌呼應牆上水管燈的霓虹裝飾,嘻哈氛圍結合kuso川劇風格的用餐環境,是間有酒、有肉、有故事的老成都川菜餐廳

▲魚老鐵・烤魚的用餐環境很有個性又放鬆

▲牆上的字句都好經典喔,kusu又搞笑

▲冰箱的飲料有需要請自取,統一結帳

第一次前來或不知道如何點餐的話,店員會熱情滿滿又細心的介紹菜色超nice~

▲店員細心又熱情的一一介紹菜色

魚老鐵・烤魚台南創始店 菜單DM

魚老鐵・烤魚台南創始店主打四人份招牌菜,免費送$68元配菜任選三樣。若單點招牌菜可加購小龍蝦,再送$68元配菜2樣(任選)~其中推薦單點配菜的『麻辣臭豆腐』和台南店才有的『貼餅』!其它單點也有下酒燒烤開胃菜特色菜等料理選擇。※另有提供45人以內的包場自助無限吃、並送酒水※

▲魚老鐵・烤魚目錄menu價目表

▲魚老鐵・烤魚目錄menu價目表

▲魚老鐵・烤魚目錄menu價目表

台南首間引進活體小龍蝦的魚老鐵・烤魚,必吃必點『麻辣烤魚』『麻辣小龍蝦』!麻香鮮辣的川湘料理,一鍋兩吃澎湃又美味~也有適合小朋友或不吃辣朋友的其它餐點選擇。

▲無辣不歡的重口味川湘料理,可調整辣度。不吃辣的小朋友或朋友也有其它美味的餐點選擇

老鐵小龍蝦

老鐵小龍蝦在中國大陸可是十分流行的麻辣美食!魚老鐵提供現點現撈的活體小龍蝦,加入15種四川成都當地辛香料煸炒的料底,再特調成微辣以上的麻辣度選擇,鮮Q彈牙又香又麻的小龍蝦也太美味了吧~再加湯加菜就變成一鍋兩吃的麻辣小龍蝦火鍋囉!

▲老鐵小龍蝦

一鍋兩吃建議的食用順序:

  1. 先吃菜(品嚐小龍蝦的麻香爽辣)
  2. 再加配菜和湯底(高湯可調整或稀釋辣度)

▲吃的差不多時,再加入配菜並請店員加湯滾煮

▲一鍋兩吃的老鐵小龍蝦,免費加湯還可調整辣度

第一次吃小龍蝦不知如何上手的話,店員會於桌邊示範如何正確剝殼並取出蝦肉:

  1. 先扭轉斷小龍蝦頭
  2. 抓住小龍蝦並往兩邊向下壓,聽到殼斷的脆聲即可
  3. 將壓斷的蝦殼剝開,就能取出蝦肉啦

▲先吃小龍蝦的Q彈麻鮮(先吃蝦、再加湯滾煮)

配菜-爆好吃馬鈴薯/娃娃菜/川丸子

凡點四人份招牌菜,免費送老鐵$68元配菜任選三樣。事先炸過的爆好吃馬鈴薯,入鍋燉煮時較不易鬆散且口感較脆軟~娃娃菜易吸附湯汁非常入味、川丸子軟Q有彈性 · 且帶點辛辣的香!

▲點招牌菜任選三樣$68元配菜,爆好吃馬鈴薯、娃娃菜、川丸子

綜合蔬菜-千張/蟳味棒/百頁豆腐

若配菜吃不夠,可再加點任選三樣的綜合蔬菜比較划算,搭配老鐵小龍蝦一起下鍋燉煮!涮個幾秒就軟透的千張易吸附湯汁口感獨特、蟳味棒口感Q軟、百頁豆腐則軟彈飽含湯汁,每一樣都是易吸附湯汁的吃火鍋必點食材~

▲加點綜合蔬菜,可任選三樣$68元配菜較划算。由右至左為千張、蟳味棒、百頁豆腐

麻辣臭豆腐

獨家滷汁滷製的麻辣臭豆腐,紮實又綿密的臭豆腐,飽含麻香微辣的滋味會讓人一口接一口停不了耶~

▲麻辣臭豆腐

▲獨家滷汁滷製的麻辣臭豆腐,紮實又綿密

▲飽含麻香微辣又臭香的滋味,讓人好涮嘴

生醃天使紅蝦(老鐵秘製/潮汕生醃/泰式生醃)

選用生食等級天使紅蝦製作的生醃天使紅蝦,蝦頭炸過好酥香下飯。

潮汕生醃-以香菜、辣椒和其它調味料製作而成的,偏醬香醇厚~
老鐵秘製-老闆使用小米精釀的山川米聚,自調的水果酒醋醬汁,口味帶點酒香很優雅!
泰式生醃-加入檸檬偏清檸香的清爽風味,讓天使蝦吃起來更鮮甜。

▲生醃天使紅蝦(老鐵秘製/潮汕生醃/泰式生醃)

▲有醬香、酒香及清爽檸檬酸香的天使蝦,三種口味各有特色

香辣口水雞

用舒肥方式烹調雞肉,保持肉質多汁又彈牙的口感。再淋上主廚特製『口水汁』香辣口水雞,麻辣鮮香嫩的雞肉非常有層次~搭配底下的高麗菜絲一同入口,清爽又夠味!

▲香辣口水雞

▲麻辣鮮香嫩的雞肉,搭配高麗菜絲,清爽夠味層次豐富

老鐵傷心酸辣川粉

使用大陸進口紅薯粉製作的川粉,口感非常有嚼勁。搭配主廚特製醬汁的老鐵傷心酸辣川粉,麻香帶酸且油而不膩的川粉,口感勁道!在中國大陸可是有著『天下第一粉』的美名呢~

▲酸辣涼皮

▲麻香帶酸且油而不膩的川粉,在中國大陸有『天下第一粉』之稱

脆皮黃金豬五花

原肉慢烤至微焦的脆皮黃金豬五花,沒有多餘的調味,附胡椒粉和辣椒粉提味。搭配底下的洋蔥絲一起吃,豬皮酥脆、肉質紮實,別有一番風味~

▲脆皮黃金豬五花

▲沒有多餘調味的脆皮豬五花,可沾胡椒粉或辣椒粉,搭配些許洋蔥絲就很單純味美

川味炸酥肉

選用三層肉抓醃後,微沾乾粉現點現炸,最後再灑上特調的辣粉,就是一道配飯配酒都開胃的川味炸酥肉~

▲川味炸酥肉

▲配飯配酒都開胃的炸酥肉,微辛辣的風味愈嚼愈香

滋滋甜玉米

先刷上特製奶醬炙燒烤製的滋滋甜玉米,再灑上起司粉及辣粉增加風味更濃香飽滿。炙燒微焦的甜玉米,鹹甜奶濃帶有微微的辛辣口感很可以耶~

▲甜滋滋烤玉米

▲炙燒微焦的甜玉米,鹹甜奶濃帶有微微的辛辣口感很可以

手擀烤餅

可搭配各種食材的手擀烤餅,是店內師傅每天手工自製的招牌特色菜。可沾湯、泡湯、夾小龍蝦、夾炸酥肉等百搭烤餅~

▲手擀烤餅

王老吉

來自大陸二大涼茶品牌之一的王老吉,在大陸已販售190多年將近200年!成份有菊花、金銀花和甘草等中藥成份製成,略甜的風味是連孕婦都可以喝的降火涼茶。(勿過量)

▲王老吉

山川米聚

38度的山川米聚,是老闆自家酒廠以精米自釀的純米酒。風味介於清酒和高梁酒之間,微辣的酒香非常順口好入喉,尾韻帶有甘甜滑順的醇厚風味~
‼未成年請勿飲酒⚠禁止酒駕

  • 60元/杯
  • 450元/壺
  • 1190元/瓶

▲山川米聚‼未成年請勿飲酒⚠禁止酒駕

魚老鐵・烤魚台南創始店 店家資訊

台南第一間引進活體小龍蝦的魚老鐵・烤魚台南創始店,使用中國大陸進口香料,結合獨家創意菜色的台南大陸料理!主打重慶烤魚、小龍蝦、燒烤等,更是讓許多嗜辣的老饕一吃就愛上的道地美味~亦是年輕朋友下班喝酒、聚餐的好地方。‼未成年請勿飲酒⚠禁止酒駕

店家:魚老鐵・烤魚台南創始店
地址:台南市中西區中成路37號
時間:17:30~00:00
電話:(06)221-1198
粉絲頁:魚老鐵・烤魚(台南創始店)
Google map:goo.gl/maps/csCfxPP4wcUae9oS7

 

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

文中商品價位、活動等皆有時效性,正確資訊請參閱官方網站為主

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評分者:台南美食地圖
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