台南東區美食︱結合法式與義式的新型態菜色,品嚐主廚特製的私房料理~專屬調配的微醺妹酒,精製早午餐料理,幸福原來就是那麼簡單❤

台南東區推薦主廚私房義法料理早午餐下午茶午餐晚餐點心炸物甜點餐廳-Dotch Bistro 兜齊餐酒館

還記得東門城圓環的台南早午餐名店~兜齊私廚嗎?帥主廚重出江湖,在大同路第一銀行對面全新開幕Dotch Bistro 兜齊餐酒館~不僅有義大利麵、燉飯、早午餐,還有排餐、調酒等私房料理!結合法式與義式的新型態菜色,品嚐主廚特製的私房料理,再來杯專屬調配的微醺妹酒,幸福原來就是那麼簡單❤※還有無菜單料理預約喔※ ⚠禁止酒駕🚳未成年請勿飲酒🔞

►大同路第一銀行正對面的低調餐酒館

新台南餐酒館~Dotch Bistro 兜齊餐酒館低調的的門面,只有三個圓招好特別~店前搭配方磚規劃出行人走道及一盆盆的綠食植栽和食用花,很有格調捏😮~在台南餐酒館裡算是比較新的經營方式,白天推出早午餐晚上則是餐酒館模式^^

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►一覽無疑的料理櫥窗

Dotch Bistro 兜齊餐酒館讓編編覺得最特別的就是店門前的大玻璃窗,走過路過經過都能看得到帥廚在料理的過程´⊙ω⊙`代表不添加有的沒的或是人工替代品等,才敢這樣OPEN吧!🤔

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►簡約的內用環境&開放式廚房

想必大家吃飯時都經歷過吃完離開後身上、衣服都會有味道~編編從進來吃完到離開,身上竟然沒啥味道耶!帥主廚細心的連這塊都有考慮到呢❤

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►小隱密的用餐空間

兜齊內用區有一樓和地下室,提供40多個座位~若人多時建議可事先訂位以利店家安排喔^^

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►可做包場的地下室獨立空間

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►餐桌均備有開水餐具等

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►紙巾開水調味料自取

一樓和地下室均設有紙巾、開水、調味料等自取區喔!

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►貼心準備置物箱

女生出門總免不了帶個大包小包的包包,兜齊這裡亦貼心備有置物箱,若有需要請洽服務人員喔^^~

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►加碼現場料理秀

帥主廚專心的料理客人的餐點,編編在一旁拍我的,他做他的~完全不怕大家看!整個料理過程超OPEN,有沒有功夫底一見就知👍

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►美味的料理

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►雪花紛飛的起司粉

帥主廚料理好裝盤後,就換廚助接手裝飾整盤囉~看那紛飛的起司粉,站在前面的編編都能聞到起司的香氣耶!

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►Dotch Bistro 兜齊餐酒館 菜單目錄MENU

Dotch Bistro 兜齊餐酒館提供多樣餐點👉義式比蕯PIZZA、酥炸小物、義大利麵、燉飯、排餐、早午餐、冷熱前菜、甜點、咖啡飲料、調酒等等,有夠多樣且豐富的啦!編編看的眼花覺得這個那個都好像很好吃,難以抉擇😅

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►【嫩煎美國CHOICE嫩肩牛肋條 (8盎司)】

選用美國choice等級的牛勒條,主廚使用斷筋的手法讓牛勒條的口感變成軟嫩帶有點Q勁。吃下時先嚐到牛肉外層的香氣和裡面的肉汁,愈咬愈Juice好享受*♡ڡ♡*

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►【酥煎宜蘭櫻桃鴨胸 (10盎司)】

香煎鴨胸選用宜蘭豪野鴨品牌的櫻桃鴨胸,主廚使用在台北法式餐廳料理的手法,慢火煎香鴨皮,使鴨肉熟度介於5分熟在多一點。一口咬下,鴨皮酥香,肉質軟嫩多汁,讓大家驚豔的鴨胸料理耶!😍

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►【蒜香鮮蝦奶油義大利麵】

鮮蝦義大利麵裡共有8隻去殼剪尖刺的大白蝦好貼心,感覺蝦子都要把義大利麵給蓋住了XD~義大利麵條吸附滿滿的蝦味奶油醬,在蝦味香氣中還帶點Cream,讓編編驚艷十足的好吃呢♥ڡ♥

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►【義式鯷魚燉蕃茄海鮮拼盤】

用橄欖油炒香蒜頭鯷魚,在放入大量的蕃茄下去燉成醬汁~鑄鐵鍋裡滿滿的各式新鮮海鮮,有扇貝/白蝦/小鮑魚/海蛤/鮭魚/透抽等,多樣海鮮食材~上層再焗烤拉絲的起司~很適合搭配麵包吃,很讚捏!ლ(´ڡ`ლ)

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►【酥炸日本生蠔 (5顆)】

選用日本廣島牡蠣的生蠔,裹在外層的麵包炸粉也有別於一般的麵包粉,是用日本特製的酥炸麵包粉!炸出來的炸生蠔外層更酥,而裡面的生蠔則超新鮮,一點腥味都沒有,只有滿滿的海味~愛吃生蠔的粉粉必點呢♥∀♥

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►【瑪格麗特義式披蕯】 (奶素可食)

手工餅皮塔配特調的蕃茄醬汁,以及牛蕃茄和羅勒,最重要的是上頭鋪了滿滿的巧達起司和馬札瑞拉起司混合的起司絲~牽絲的效果好吸睛,身為起司控編編的怎能不點!😋

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►【白酒鯷香蕃茄炒海蛤】

新鮮嚴選的蛤蜊個個來頭不小,用白酒跟蒜頭鯷魚爆香,最後再加上一點蕃茄取其果酸來中和蛤蜊鹹鮮的湯汁~很適合搭配麵包沾著湯汁吃,好滿足喔❤

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►【鹹蛋拌關廟綠竹筍】

鹹蛋黃搭上鯷魚,一場中西合併的創意料理,在加上選用關廟外銷等級的綠竹筍!嫩脆的綠竹筍外表鹹香,尾韻竹筍的甜鮮卻有保留住,愛吃嫩綠竹筍的編編好喜歡喔❤

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►【蛋香鯷魚拌炒櫛瓜】

雞蛋炒到有點焦香,再加上特製的胡椒粉,搭配上清脆多汁的櫛瓜,給喜歡吃櫛瓜等蔬菜的粉粉們好選擇喔^^~

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►【海鮮南瓜甜薯濃湯】

兜齊的南瓜海鮮湯完全沒有勾芡,只靠南瓜本身的食材澱粉增加濃稠度👍在加上滿滿的各式新鮮海鮮,有南瓜香和海鮮甜的濃香好滋味呢♥ڡ♥

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►【義式長棍麵包】

外脆內軟韌的烤麵包,最適合拿來沾醬汁和濃湯吃了~直接單吃也是OK的喔^^

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►兜齊特調微醺妹酒飲品

從左至右分別為:仲夏野莓冰果蘇打、冰滴咖啡、兜齊特調Dotch Special、倫敦果汁London Juice
⚠禁止酒駕🚳未成年請勿飲酒🔞

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►【仲夏野莓冰果蘇打】

使用當季新鮮水果做成五彩繽紛的水果冰磚,混搭著莓果甜香的蘇打飲~酸甜莓香和水果冰磚的豐富滋味,是大部份女生都會喜歡的果酸甜香滋味喔❤
⚠禁止酒駕🚳未成年請勿飲酒🔞

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►【倫敦果汁London Juice 】

採用大量新鮮水果先搗過一次,混著10種以上的基酒和利口酒,喝時酸甜濃郁的果香酒味,令人忍不住一杯接一杯☺

⚠禁止酒駕🚳未成年請勿飲酒🔞

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►【兜齊特調Dotch Specia 】

兜齊特調Dotch Special用愛宕之松的紅茶酒,搭配奶酒&咖啡酒和鮮奶的黃金比例特調~帶著紅茶香的微醺酒感,是男女生都會喜歡的口感呢❤

⚠禁止酒駕🚳未成年請勿飲酒🔞

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►【冰滴咖啡】

採用葡萄乾蜜處理的淺焙咖啡豆,入喉帶著發酵葡萄酒香,順口回甘~

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►可預約客製化義法的私房料理

「Dotch Bistro 兜齊餐酒館」的主廚將在臺北法式餐廳學習到的餐點手法,再融合義式創意出全新的義法料理~除了義大利麵、燉飯外,還有排餐、早午餐,調酒等私房料理!

如果有想特別招待的廠商客戶好友等等,也有無菜單料理的製作喔😘

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🏡Dotch Bistro兜齊餐酒館
📮地址:台南市東區大同路一段111號
⌚時間:10:00~22:00
☎電話:(06)214-4720
🚩粉絲頁:Dotch Bistro兜齊餐酒館
⛔公休日:每週三

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