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台南學甲區美食》學甲慈濟宮對面30年老店,經濟部認證的古早味學甲美食小吃

2021-03-26
目前正值2021學甲蜀葵花文化節來學甲看完蜀葵花記得到學甲慈濟宮這拜拜保平安順便吃吃在地美食喔。我們先前也分享過很多學甲美食(←點擊看更多學甲美食)。比較知名的學甲美食有學甲東山鴨頭現烤雞蛋糕學甲永通虱目魚祥記-小米蛋餅栗卡朵洋菓子工坊甜點伴手禮店等等,不過今天Jack要來推薦一家有30多年歷史還獲得經濟部認證的古早味老店~口味珍排骨酥麵

口味珍排骨酥麵

學甲鄉親推薦推薦我們來吃這間“口味珍排骨酥麵”。來到店前果然就跟一般的小吃店沒兩樣,不過店家可是在地經營超過30年而且還是經濟部有認證的喔!

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-店外照

經濟部認證

口味珍排骨酥麵參加經濟部106年樂活名攤評鑑獲得最高榮譽⭐⭐⭐3星評核認證,所以口味上肯定是ok的。

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-經濟部認證

口味珍排骨酥內用區

店內的陳設也是簡簡單單的,4張桌子加上大約10張椅子,中間大大的菜單目錄MENU很顯眼。不過店內環境還是很乾淨衛生的說

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-店內

口味珍排骨酥麵菜單目錄MENU

店家賣的比較偏古早味的美食,非常貼心的分大小碗可以依個人食量去點餐。價格上很親民,一餐吃下來百來元就可以吃得飽飽的說

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-點餐單

美食上桌

有點小餓所以有麵有米糕來碗湯再加點小菜,這種古早味的餐點很對JACK的味,不好意思了~我們就先開動了^^

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵

學甲美食-口味珍排骨酥麵-排骨酥湯麵

先炸後燉的軟爛的排骨酥湯,骨肉分離又濃香。使用鴨蛋不加水的鹽水意麵好涮嘴。而且湯頭很甘甜很好喝

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-排骨酥湯麵

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-排骨酥湯麵

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-排骨酥湯麵

學甲美食-口味珍排骨酥麵-滷排骨乾意麵

炸過再滷的軟嫩的排骨有一股特殊的香氣,而且這個排骨骸超大塊的。編編很喜歡❤️乾意麵加入豆芽菜增添脆度,帶胡椒香的鹽水乾意麵好吃耶😋

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-滷排骨乾意麵

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-滷排骨乾意麵

學甲美食-口味珍排骨酥麵-米糕

這個米糕就厲害了,糯米Q軟糯口,淋上特製的肉燥很古早味香,再放上酸菜和魚酥,香氣完全不一樣,肉燥讓米粒分明不會沾黏一起,魚酥的甜搭配酸菜得酸鹹,一入口整個古早味表現無遺,難怪這米糕是老闆的鎮店之寶~利害

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-米糕

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-米糕

學甲美食-口味珍排骨酥麵-鮮蝦餛飩湯

鮮蝦餛飩炸的金黃,放入海帶和韭菜末點綴提味,一碗6顆鮮蝦餛飩很划算👍

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-鮮蝦餛飩湯

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-鮮蝦餛飩湯

學甲美食-口味珍排骨酥麵-私房香魯嫩筍、燙青菜

  • 私房香魯嫩筍~獨家滷製的私房嫩筍,很軟嫩帶脆,一點也不柴很讚捏
  • 燙青菜~幾乎都是葉子沒有葉梗的地瓜葉,有夠嫩的~燙過再調味的鹹度恰到好處😋

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-私房香魯嫩筍

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-燙青菜

學甲美食-口味珍排骨酥麵

一整個吃光光就知道好不好吃了,其實美食真的看人吃,基本上一家店可以開30年在味道上就無庸置疑了。

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-完食

店家資訊

特別跟老闆娘要求是否能夠入鏡拍張照片,出乎意料的是連乖孫也入鏡了。這就是台南人的敦厚也是地方鄉親人情味的展現。有來學甲得粉絲讀者可以來口味珍排骨酥麵一嚐這30年歷史的古早味

▲學甲美食│口味珍排骨酥麵-闆娘與乖孫

🏡口味珍排骨酥麵
📮地址:台南市學甲區濟生路141號
⌚時間:10:00~13:30|16:00~20:00
⌚公休:星期三只做上午,星期日公休
☎電話:(06)783-8889、0915-329163

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