台南中西區美食│師承四川重慶老師傅,有天下第一粉美名的”重慶酸辣粉”真的讓人很驚艷

台南推薦道地重慶四川風味平價小吃-重慶肥腸麵館

就在中西區保安路阿明豬心隔壁的【重慶肥腸麵館】,闆娘傳承重慶師父的四川手藝煉油製辣,品嚐有著『天下第一粉-重慶酸辣粉』的重慶傳統小吃美食!可依個人喜好調整川味辣度和酸度,小辣中辣大辣甚至不辣都可以😊從中午營業到晚上11點半,囊括午餐、晚餐到宵夜的重慶川味小吃餐點好選擇喔❤

▼保安路上阿明豬心隔壁的重慶肥腸麵館

在保安路家喻戶曉的阿明豬隔壁,有一間道地重慶川味的【重慶肥腸麵館】小吃,提供飯食、麵類及水餃等等家常小炒喔^^~

來店消費打卡🚩或按讚👍即贈送餐點或飲料喔~※用餐尖鋒可先致電預訂以免久候☎0930-389-339

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▼簡單的家庭式用餐環境,還有提供冷氣開放喔^^~

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▼現在來重慶肥腸麵館消費打卡🚩或按讚👍即贈送餐點或飲料喔~^^~

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▼每張餐桌上皆附有餐具、衛生紙等,還有空白單填寫餐點名稱

空白單的填寫,適合用在用餐人多時,忙碌的闆娘怕會記不住時,建議將餐點寫在單子上較不會落餐ヘ( ̄▽ ̄*)ノ

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重慶肥腸麵館的菜單目錄

【重慶肥腸麵館】提供炒飯類、粉麵類、蓋飯類、湯類及各式小炒,和涼拌滷味小菜😊店內所有餐點所需的辣油、佐料及調味,都是闆娘自己獨家製作的配方喔~

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重慶肥腸麵館也有提供罐裝及杯裝飲料喔*∩_∩*

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重慶肥腸麵館的餐點可依個人喜好調整辣度及酸度^^~

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▼粉麵類【重慶肥腸麵】

闆娘獨家滷製2~3小時肥腸+每天熬煮至少12小時豬骨湯+自製的特調辣油=重慶肥腸麵~香麻帶酸的細麵條飽含湯汁風味,軟嫩入味的肥腸讓編編很喜歡❤而完整的花生顆粒,闆娘說這樣比較吃得到花生的口感及香氣,還蠻合拍的😋

重慶肥腸麵的麵食,亦可改成飯類或桂林米粉喔^^~

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▼粉麵類【重慶酸辣粉】

闆娘用滷水特別醃製10多天自然發酵的酸豆角,是重慶酸辣粉裡重要的調味主角,亦是來自重慶地區的傳統小吃!特選的粗米粉似桂林米粉一樣口感彈牙,有點像北部粗米粉的口感,只是較北部粗米粉長條狀。

其口味麻辣酸爽、濃香開胃,不虧是被譽為天下第一粉的重慶酸辣粉呢♥ڡ♥

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▼小炒類【回鍋肉】

闆娘用自煉的辣油下鍋爆炒的三層肉片,點點橘紅的辣油及更添甜脆的高麗菜及洋蔥,讓三層肉片的香味更加濃郁❤加入青椒的回鍋肉,意外的與三層肉片風味更加契合耶*♡ڡ♡*編編個人蠻喜歡的呢!

回鍋肉除了可做小炒之外,也可加飯做成主食回鍋肉飯喔~

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▼小炒類【小炒空心菜】

用蒜片及乾辣椒清炒的空心菜,清甜脆口~屬於增色的乾辣椒並沒有什麼辣度喔^^

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▼在台南也能吃到道地重慶四川風味的小吃餐點重慶肥腸麵館

來自福建的闆娘,和重慶師傅學廚藝,遂開設了這間口味道地的【重慶肥腸麵館】,至今已開業五年~店內的調味辣油等,均出自闆娘的獨家手藝。重慶四川的菜色雖然主要是以酸、辣為主,但闆娘說可以依來店客人的喜好調整辣度及酸度喔~甚至連不吃辣的小朋友也能共同品嚐呢♡~(^з^)-♡

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🏡重慶肥腸麵館
📮重慶肥腸麵館地址:台南市中西區保安路70號
⌚重慶肥腸麵館時間:11:30~23:30
☎重慶肥腸麵館電話:0930-389-339
🚩粉絲頁:重慶肥腸麵館
⛔公休日:依FB臉書公告為主


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