台南鹽水區美食│高等肉質加上好的刀工，中藥與牛骨長時間熬煮的湯頭成就這碗道地的牛肉湯

台南市鹽水區清湶路的鹽水現宰牛肉湯陳老闆，悉鹽水缺乏清燙牛肉湯這塊市場，便隻身到這展店。一碗土產溫體牛肉湯的優劣，其主要因素有三：肉質、刀工以及湯頭。依牛肉部位分好壞，越高等的肉質其油花越是均勻。好的刀工除了能化腐朽為神奇，更能將上等牛肉提升細膩口感，入口彷彿奶油化舌尖。

店外照

自助酌料區

三要素：肉質、刀工以及湯頭

碗土產溫體牛肉湯的優劣，其主要因素有三：肉質、刀工以及湯頭。依牛肉部位分好壞，越高等的肉質其油花越是均勻。好的刀工除了能化腐朽為神奇，更能將上等牛肉提升細膩口感，入口彷彿奶油化舌尖。

點菜單

芥藍牛肉

肉燥飯

👉圖文由好友Edward Tian授權使用，所以僅作店家資訊分享~有興趣的粉絲讀者建議親自前往一嚐

🏡鹽水現宰牛肉湯
📮地址：台南市鹽水區清湶路27號（池府千歲小廟旁）
⌚時間：05:00~14:00︱17:00~20:00
☎電話：0932-856689
🚫公休：每週二

 

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