台南鹽水美食│高等肉質加上好的刀工,中藥與牛骨長時間熬煮的湯頭成就這碗道地的牛肉湯

台南市鹽水區清湶路的鹽水現宰牛肉湯陳老闆,悉鹽水缺乏清燙牛肉湯這塊市場,便隻身到這展店。一碗土產溫體牛肉湯的優劣,其主要因素有三:肉質、刀工以及湯頭。依牛肉部位分好壞,越高等的肉質其油花越是均勻。好的刀工除了能化腐朽為神奇,更能將上等牛肉提升細膩口感,入口彷彿奶油化舌尖。

店外照

自助酌料區

三要素:肉質、刀工以及湯頭

碗土產溫體牛肉湯的優劣,其主要因素有三:肉質、刀工以及湯頭。依牛肉部位分好壞,越高等的肉質其油花越是均勻。好的刀工除了能化腐朽為神奇,更能將上等牛肉提升細膩口感,入口彷彿奶油化舌尖。

點菜單

芥藍牛肉

肉燥飯


👉圖文由好友Edward Tian授權使用,所以僅作店家資訊分享~有興趣的粉絲讀者建議親自前往一嚐

🏡鹽水現宰牛肉湯
📮地址:台南市鹽水區清湶路27號(池府千歲小廟旁)
⌚時間:05:00~14:00︱17:00~20:00
☎電話:0932-856689
🚫公休:每週二

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