「月光之城月之美術館」串聯鹽水小鎮歷史街區的兩條老街、四條巷弄，白天晚上都精彩！展期同月津港燈節到109/2/16一同結束，還可以順便吃鹽水美食😋

鹽水在地經營 50 多年的「鹽水昆伯臭豆腐」，每到開攤時間都會看到被人潮滿滿包圍的盛況！點餐不用排隊，是用號碼記錄，所以不用擔心人多會漏單~甚至生意好到警車經過都會嗚笛提醒停車的亂象😂

                            台南鹽水是一個具有歷史的小鎮，曾有「一府二鹿三艋舺四月津」的俗諺，可見當時地方之繁華。以"鹽水蜂炮"聞名全球而近幾年"月津港燈節"再度讓鹽水擠身熱門觀光地區。鹽水地區至今仍保留著許多古蹟建築、歷史故事等等...

台南市鹽水區清湶路的鹽水現宰牛肉湯陳老闆，悉鹽水缺乏清燙牛肉湯這塊市場，便隻身到這展店。一碗土產溫體牛肉湯的優劣，其主要因素有三：肉質、刀工以及湯頭。依牛肉部位分好壞，越高等的肉質其油花越是均勻。好的刀工除了能化腐朽為神奇，更能將上等牛肉提升細膩口感，入口彷彿奶油化舌尖。

現任老闆從父母手中接手後，因為個性海派，擁固定客群，入夜後生意更是不錯。這幾年從鹽水三角窗遷移至康樂路自家門口營業，儘管店面處在巷內不甚明顯，饕客亦會按圖索驥前往，絲毫不減在地美食魅力。推薦菜色：羊油麵線、沙茶羊肉、羊頭肉湯、羊睪丸湯（補氣聖品）

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鹽水傳統市場內有攤豬血湯豆菜麵，後來移到伽藍廟南興宮前，最後才又遷移到現址。現由第二代掌廚，難能可貴的手作豬血糕、古早味的薑味蘸醬，還有那令人流連忘返的歷史背景。

夜市名稱：鹽水夜市 營業時間：週三 夜市位置：台南市鹽水區武廟路附近 (地圖) 停車場：路邊

若說到鹽水著名的美食，除了豬頭飯外，最著名的莫過於「鹽水意麵」。-那時的月津港，不乏來台談生意的大陸商人，致使全盛時期的鹽水鎮有將近數十家酒家，藝旦表演也成為其中重要一環；如今在八角樓附近的月津文史發展協會裡，陳列著許許多多昔日藝旦的劇照，這還有段著名的故事，來自上海的藝旦水上飄，色藝吸引鹽水名人黃朝琴，兩人情史至今還在老一輩間流傳著呢。-從八角樓沿著過港路走到與中山路交叉口，會見到一個類似菜市場...

說起蛋餅由來，相傳清代翰林朱善祥在雲南任主考時吃到的地方菜，以叉燒（或以火腿代替）、蝦仁、芽菜、韭菜、洋蔥等配料混以雞蛋煎製，因菜味鮮、甘香、軟滑，神似綻放的白芙蓉，故名「芙蓉蛋」，這道菜傳到歐美地區後，為配合當地口味而被改良，變成類似西式蛋餅的食品。 台灣常見可分為中式蛋餅與西式歐姆蛋，不過現在大多演變成中西合併，內餡加起士、熱狗、火腿、肉鬆、鮪魚、培根、泡菜等比比皆是，甚至連內餡包咖哩、包肉粽...