台南新營美食 小吃

台南新營區美食》「小洪鴨肉焿麵」最推薦鴨肉米糕

2016-10-26

「小洪鴨肉焿麵」位於延平路上,用餐環境與70年老字號的華味香相似。

小洪鴨肉焿麵羹

洪老闆從事批發鴨肉工作已20餘年~對鴨肉的選擇有一定的品質保證!


▲從事鴨肉買賣20多年的洪老闆,於新營延平路開設鴨肉相關美食店


▲小洪鴨肉羹菜單,採先付款用餐模式


▲餐具自取

鴨肉米糕 & 當歸鴨肉湯

洪老闆用料謹慎,光是這一顆看似簡單的鴨肉米糕,他就堅持使用北港的三代麻油與老薑、鴨肉爆香

當歸鴨肉湯則是用高湯和多種中藥材長時間慢火燉煮,不添加任何味精,雖然湯頭個人喝起來稍嫌油膩,但仍保有甘甜感。


▲嚴選北港三代麻油、老薑及鴨肉爆香的Q彈米糕


當歸鴨肉湯用高湯和多種中藥材長時間慢火燉煮,不添加任何味精

小洪鴨肉焿麵
地址:台南市新營區延平路109號之6
電話:06-6325566
營業時間:11:00~14:30 ; 16:30~20:30
公休日:每週四

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

文中商品價位、活動等皆有時效性,正確資訊請參閱官方網站為主

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