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台南薑母鴨推薦「皇茗薑母鴨」!不加一滴酒的濃厚系炭燒薑母鴨,適合全家大小一起享用

2018-11-18
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冬令進補必吃來自高雄的藥膳無酒炭燒薑母鴨「皇茗薑母鴨-台南北安店」,喜歡酒香的可以另外加!適合較不勝酒力的長輩、小朋友等家庭客喔~

皇茗薑母鴨-台南北安店

皇茗薑母鴨-台南北安店在北安路二段的北安橋下,路邊非常好停車。湯底只用藥膳特製,無酒精成份不用擔心吃完遇臨檢~搭配特調的豆腐乳醬,與食材完美組合。鴨油手工麵線很美味、老油條與薑母鴨湯底意外的搭!還有當季栗子也別錯過喔~

※店家提供家庭聚會、工商聚餐等服務,意者可洽☎(06)358-6494

台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店

用餐環境

店內有少人的方桌、多人的圓桌。食材2-3天即進貨一次保持新鮮度,餐具醬料可自取~
※價格若有異動以店家現場提供為主※

台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店
台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店

現炒麻油薑母鴨

從產地買的純黑麻油爆香老薑,只用紅番鴨肉整隻買進再剁成肉塊。跟黑麻油、老薑爆炒至紅番鴨肉表面緊縮後,入大鍋再加入竹薑燉煮,增添甘味~

台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店

純炭火黑陶甕滾煮薑母鴨,受熱均勻保溫性佳~(帶小朋友請注意熱燙灼傷喔!)

台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店

店家特製的豆腐乳醬,搭配食材超對味!使用朝天椒製作的辣椒醬真的有辣,添加時請酌量食用~

台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店

薑母鴨上桌後,被香氣誘的飢腸轆轆的我們,一股腦將食材全部丟入鍋滾煮XD~完全沒有加米酒的薑母鴨湯底,只用中藥、竹薑熬煮,味道愈煮會愈厚實濃足!(喜歡酒味可另外加米酒,薑辣亦可依客人喜好做客製調整)

台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店
台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店
台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店

手工麵線

紅蔥酥用鴨油炸過,沒有酒味的手工麵線吃來唇齒留香,不油膩的油蔥酥無敵神提味!就算放冷了也是好吃,編編好愛❤~

台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店
台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店

手工米血

久煮不太會爛糊糊的手工米血,吃得到粒粒彈丫的糥米,蠻Q彈有口感~

台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店

栗子

秋天盛產的栗子,加入火鍋也是道美味的食材~煮熟後鬆軟微硬,直接吃最能嚐得到秋栗的甜味。

台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店

鴨肉丸

Q彈肉味十足的鴨肉丸,咬下後帶點粉色的肉質代表蠻新鮮的喔^Q^~經過薑母鴨湯滾煮,沾上豆腐乳醬很鮮甜。

台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店

芋頭貢丸

帶芋頭塊的貢丸,每一口都咬得到軟綿的芋頭,一直都是編編吃火鍋必點的單點❤

台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店

綜合菇

嚴選新鮮厚實的香菇切片、蠻大朵的秀針菇、最有咬勁的杏鮑菇片、成串的鴻喜菇、還有纖維質含量數一數二的金針菇,在薑母鴨湯底滾煮後的香菇,沒沾醬就能吃到香菇的鮮甜呢~跟編編一樣喜歡香菇的粉粉們很推薦喔♡(´ε` )♡

台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店

玉米筍

編編這個人最懶了,能不動手就盡量不動手。嫩脆的玉米筍一直都是編編的愛菜之一~煮滾後的玉米筍帶著薑母鴨的麻油香很脆甜,再沾些乳腐醬更增味呢!

台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店

店家資訊

皇茗薑母鴨-台南北安店提供沒有加酒的藥膳薑母鴨,實在是老少咸宜,也不用擔心吃多了會酒精上火~不論是時令進補或宵夜美食,都是東北季風呼呼吹時暖心暖身又暖胃的秋冬美食喔^^

台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店

店名:皇茗薑母鴨-台南北安店
地址:台南市安南區北安路二段3號 (北安路橋旁邊)
時間:17:00~01:00
電話:(06)358-6494
粉絲頁:皇茗薑母鴨-台南北安店
Google map:https://maps.app.goo.gl/1S7hNq6dSk739J4m7

 

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

文中商品價位、活動等皆有時效性,正確資訊請參閱官方網站為主

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評分者:台南美食地圖
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