【台南-安南區美食】高雄知名薑母鴨品牌,完全不放一滴酒,超適合全家大人小孩一起享用

台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店

來自高雄的藥膳無酒炭燒薑母鴨皇茗薑母鴨-台南北安店】,喜歡酒香的可以另外加!適合較不勝酒力的長輩、小朋友等家庭客喔~搭配特調的豆腐乳醬,完美組合。編編今年時令進補的第一鍋◐ڡ◐*鴨油手工麵線超美味,老油條與薑母鴨意外的搭,當季的栗子喔伊細❤

※店家提供家庭聚會、工商聚餐等服務,意者可洽☎(06)358-6494

🎁【讀者粉絲福利】2018/12底前,來店出示本文就送店內招牌手工芋頭丸(單價100元)

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▲在北安路二段的北安橋下,路邊超好停車的皇茗薑母鴨-台南北安店】。主要湯底是用藥膳特製,無酒精成份不用擔心吃完遇臨檢啦XD~台南火鍋宵夜美食-皇茗薑母鴨台南北安店

▲店內有少人的方桌、多人的圓桌。食材2-3天即進貨一次保持新鮮度,餐具醬料可自取~

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▲從產地買的純黑麻油爆香老薑,只用紅番鴨肉整隻買進再剁成肉塊。跟黑麻油、老薑爆炒至紅番鴨肉表面緊縮後,入大鍋再加入竹薑燉煮,增添甘味~٩(๑~▽~๑)۶

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▲純炭火黑陶甕滾煮薑母鴨,受熱均勻保溫性佳~(帶小朋友請注意熱燙灼傷喔!)

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▲店家特製的豆腐乳醬,搭配食材超對味ლ(´ڡ`ლ) 使用朝天椒製作的辣椒醬真的有辣,添加時請酌量食用^^

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▲上鍋就是一股腦就食材全丟入鍋滾煮啦XD~完全沒有加米酒的薑母鴨湯底,只用中藥、竹薑熬煮,味道愈煮會愈厚實濃足呢๑♜ڡ♜๑(喜歡酒味可另外加米酒,薑辣亦可依客人喜好做客製調整喔^^)

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【手工麵線】

紅蔥酥用鴨油炸過,沒有酒味的手工麵線吃來唇齒留香,不油膩的油蔥酥無敵神提味!就算放冷了也是好吃,編編好愛❤~

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【手工米血】

久煮不太會爛糊糊的手工米血,吃得到粒粒彈丫的糥米,蠻Q彈有口感的耶😋

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【栗子】

秋天盛產的栗子,加入火鍋也是道美味的食材~煮熟後鬆軟微硬,直接吃最能嚐得到秋栗的甜味๑´ڡ`๑

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【鴨肉丸】

Q彈肉味十足的鴨肉丸,咬下後帶點粉色的肉質代表蠻新鮮的喔^Q^~經過薑母鴨湯滾煮,沾上豆腐乳醬很鮮甜。

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【芋頭貢丸】

帶芋頭塊的貢丸,每一口都咬得到軟綿的芋頭,一直都是編編吃火鍋必點的單點❤

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【綜合菇】

嚴選新鮮厚實的香菇切片、蠻大朵的秀針菇、最有咬勁的杏鮑菇片、成串的鴻喜菇、還有纖維質含量數一數二的金針菇,在薑母鴨湯底滾煮後的香菇,沒沾醬就能吃到香菇的鮮甜呢~跟編編一樣喜歡香菇的粉粉們很推薦喔♡(´ε` )♡

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【玉米筍】

編編這個人最懶了,能不動手就盡量不動手。嫩脆的玉米筍一直都是編編的愛菜之一~煮滾後的玉米筍帶著薑母鴨的麻油香很脆甜,再沾些乳腐醬更增味呢* ̄︶ ̄*

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皇茗薑母鴨-台南北安店】提供沒有加酒的藥膳薑母鴨,實在是老少咸宜,也不用擔心吃多了會酒精上火~不論是時令進補或宵夜美食,都是東北季風呼呼吹時暖心暖身又暖胃的秋冬美食喔^^

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🏡皇茗薑母鴨-台南北安店
📮台南市安南區北安路二段3號 ((北安路橋旁邊))
⌚17:00~01:30
☎(06)358-6494
🖥粉絲頁:皇茗薑母鴨-台南北安店

 

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