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台南火鍋推薦「水道場SUI DŌJOU」!主打天然原型食物+自熬湯底的質感鍋物

2024-04-23
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台南質感火鍋推薦水道場 SUI DŌJOU,選用當季新鮮原型食物,搭配獨家研發多種自熬湯底的醇香鍋物,可一人獨享或共鍋分享!

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台南火鍋推薦»水道場SUI DŌJOU

水道場 SUI DŌJOU位於開元路上蝦皮店到店隔壁,平日只營業晚餐17~22點(最後收客21點)、週五到週日增加午餐12~15點(最後收客14點),和晚餐17~23點(最後收客22點)兩個時段。店前巷子設有收費停車場,步行約1分鐘方便用餐停車~

  • 現金/轉帳
  • 預約/訂位/包場☎(06)208-9031、線上訂位
    訂位保留10分鍾、10位以上訂位,酌收2000訂金
  • 每人低消一份肉品(12歲↓免低消)+10%服務費
  • 當月壽星活動:
    沙瓦任選2種(可換無酒精沙瓦)
    100g豬五花
    (以上擇一)

水道場SUI DŌJOU 用餐環境

水道場 SUI DŌJOU為深長型的內用空間,採橘白色系打造簡約、文青的用餐環境。進入店內可見開放式廚房及板前席(吧檯)個人座位,後方則為2~6人座位區~全店36個座位,提供包場服務!

開放式廚房收拾的非常乾淨、整潔,且新鮮蔬菜分別放置於保鮮盒,於客人點餐時才取出擺盤~

自助吧

內用採自取醬料和飲料,自助吧放置韓式特調醬秘密麻麻醬蔬菜醬等獨家蘸醬。奶茶、開水免費喝到飽~

水道場SUI DŌJOU 菜單DM

水道場 SUI DŌJOU採QR-Code線上點餐,每人低消一份肉品(12歲↓免低消),可依個人喜好選擇鍋底、肉品、主食、時蔬火鍋料及飲品等~

松露牛奶/柑橘胡椒雞湯

  • 松露牛奶:只用鮮奶及松露特調的濃醇奶香,涮煮食材即沾附松露特有的蕈菇香氣,濃而不膩的風味讓編編愛不釋口❤
  • 柑橘胡椒雞湯:燉煮數十小時,以雞骨為基底,再加入柑橘等獨家慢燉而成~微微酸的雞湯隨著滾煮胡椒香氣愈顯濃香,黏唇的膠質感適合烹煮各種食材!

美國頂級手切牛

選用美國牛肉原塊,踢筋去膜再佐以台南牛肉湯手法,片切成適合川燙及入口大小的美國頂級手切牛~涮燙約5秒或淋上滾燙湯汁,呈淡粉色澤入口的柔嫩微Q,帶清甜口感~

美國PRIME最頂牛小排

油花豐勻微帶細筋的美國PRIME最頂牛小排,涮燙入口軟中帶Q的口感頗有層次,且愈嚼愈甜香可口~

熟成本產豬五花

肥瘦均半的熟成本產豬五花,柔滑微脆的油脂,最能增添瘦肉的細緻Q軟口感~

干貝

日本進口2S等級的生食級大干貝,只要微燙到外層透白、內裡夾生淡粉即可入口的清甜滋味,單點一份一顆編編個人蠻推薦的喔~

花枝滑/全蝦蝦滑/蛤蜊

  • 花枝滑:用刮片能感受得到花枝肉塊,軟Q的花枝滑鮮甜可口~
  • 全蝦蝦滑:幾乎滿滿蝦漿的全蝦蝦滑,QQ脆甜的彈牙口感也太真材實料了吧!
  • 蛤蜊:上桌後還吐著唇舌的蛤蜊,新鮮就是王道。

魚冊/貢丸/蛋餃

  • 魚冊:選用台南手工魚冊,Q彈的美味不用沾蘸就非常有味道~
  • 貢丸:紮實彈牙的貢丸友人大愛❤
  • 蛋餃:吸附湯底滾煮的蛋餃還OK~

王子麵/烏龍麵/細冬粉/白飯/雞蛋

共有五種主食可選擇的王子麵烏龍麵細冬粉白飯雞蛋,依喜好選擇吃飯或吃麵。用松露牛奶鍋煮的王子麵,滿滿松露奶香每一口都濃郁好吃❤加沙茶醬及微醋佐味的烏龍麵,是編編個人喜愛的吃法~

當季時蔬

水道場 SUI DŌJOU提供娃娃菜、蒟蒻絲、杏鮑菇、玉米筍、金針菇、花椰菜、高麗菜、水蓮、香菇等多10多種當季新鮮蔬菜,以份計價,可依個人喜好選擇食材點餐~

可樂/雪碧

熱燙的火鍋搭冰涼的可樂雪碧,還蠻過癮的說!店家也有提供軟性飲料或酒精飲品的沙瓦系列‼未成年請勿飲酒⚠禁止酒駕

水道場 SUI DŌJOU 店家資訊

主打當季新鮮蔬菜及原型食物,再加上獨家自熬風味湯底的水道場 SUI DŌJOU!適合一人獨享或共鍋分享的質感火鍋店~

 

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

文中商品價位、活動等皆有時效性,正確資訊請參閱官方網站為主

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評分者:台南美食地圖
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