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台南小吃推薦「阿彌臭豆腐」!香酥脆口連在地人都愛的下午茶小吃,開店就排隊

2019-10-17
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酒香不怕巷子深的阿彌專業臭豆腐,每到營業時間就會看到陸續上門甚至排隊購買的人潮~純漢藥泡製發酵的豆腐,素食者也可食用喔^^~也很許多其它的佳里美食選擇呦❤

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台南小吃推薦»阿彌臭豆腐

在建中街巷子裡的阿彌專業臭豆腐,一到營業時間就開始有客人上門!編編跟jack運氣好,剛到還有坐位~吃完離開時門口已經排隊了XD~

阿彌專業臭豆腐會事先將外帶的泡菜包好,內用的泡菜則是點餐後,才會夾出來放在盤子上,等臭豆腐出鍋才夾至盤子裡,送到內用客人的桌上喔^^~

生意好不好其實看到這兩口黑鐵大油鍋多少就能知道了~一鍋先將豆腐炸定型,另一鍋再二炸逼油讓臭豆腐更酥脆!看那一顆顆切的方塊的臭豆腐在油鍋裡翻滾,滿屋子都是臭豆腐的臭香味~

臭豆腐(大)

阿彌專業臭豆腐都會淋蒜泥、醬油~如果是吃素或不喜歡蒜泥的粉粉,記得點餐時要跟闆娘告知喔!
看看那一顆顆炸的金黃脆酥的臭豆腐,代表店家炸臭豆腐的油還蠻乾淨,不是那種一炸再炸的回鍋油呢^^~

編編吃臭豆腐時喜歡將泡菜與臭豆腐一同吃進嘴裡,有點偏北部在臭豆腐中間挖個洞,把醬汁、蒜泥、泡菜、辣椒醬都塞進挖的洞裡再吃,泡菜微醋酸的清爽和臭豆腐的酥脆,及蒜泥、辣椒醬一同混和的滋味,編編覺得好好吃喔❤

阿彌專業臭豆腐 店家資訊

阿彌專業臭豆腐從下午2點到晚上7點,有時生意好會提早打烊~臭豆腐分大、中、小三種尺寸,而且都是用中藥漢方下去浸泡發酵的,所以連素食者也可食用!

 

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

文中商品價位、活動等皆有時效性,正確資訊請參閱官方網站為主

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評分者:台南美食地圖
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