【台南市-安南區】深藏巷中的秋田屋 一路跟隨的思摯友食

在網路上還沒有任何益田秀達來到這裡的消息的時候，我就有聽朋友提起，這是一間沒有裝潢的小店，是間鐵皮屋。

事實上在海安路的益田居酒屋還沒有人知道的時候，我就常去找秀達兄，並提出一些日本料理艱深的料理讓他做工，他總是能滿足大家味蕾。

最後離開益田，到了朋友居酒屋，也是許多日本客人和台灣老客人跟隨著他。

我來這裡其實沒有抱什麼期待，因為丼飯這幾年己被炒做的太過，就連我去店家教菜時都得教幾樣丼飯來設計菜色，因為簡單，只要有丼汁，就是無敵。

裝潢也稱不上裝潢，就是一個吃飯的地方，但我的這天被蚊子大軍咬的很慘，非常慘，只有拿出朋友父親「普洱之神」送的千年檜木精油來鎮壓。

豬排定食來了，140元。 老實講，秀達叔退步了。

豬排的醬調的還不錯，是奶油、中濃、蕃茄醬調成。但里肌凍的太過，沒有斷筋也沒有肉汁，咬到最後嘴巴沒力，市場肉商半成品勝出。
其中配菜是用薑燒豬肉湯汁一起去魯成大鍋，魯蛋、豆腐和蒟蒻，鹹辣都調的剛好，白飯和味噌湯約是定食八的口感。

我一路跟隨，真實呈現，請勿責怪小老弟挑嘴，您的豬排不是這樣的，我只希望您能回到往日功力，如此這般。

 

秋田屋 日本丼飯專門店

地址：台南市安南區國安街210巷62號

電話：06-2580216

時間：11:00～14:00;16:30～20:00 (周二公休)