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台南中西區美食》隱身在西市場大菜市內開業九十多年的台南美食小吃~福榮小吃-阿瑞意麵

2019-02-24

台南以美食聞名知名小吃不在少數。國華街正興街一帶更是指標地區。今天分享這間隱身在國華街上大菜市場裡,以意麵、餛飩聞名的福榮小吃-阿瑞意麵。許多人都慕名而來就是要一嚐這道地的近百年歷史的老味道。

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▼攤子

別懷疑就是這樣的營運模式孕育出這近百年歷史。真的是”美食”藏在民間

價目表

跟一般麵攤會賣的東西沒多大差異。意麵跟餛飩是首次來這一定要點的

▼用餐環境

就別太苛求要燈光美氣氛佳了。菜市場有這樣的用餐環境算是很優質了。至少沒什麼髒亂,桌面、餐具、調味料也收拾的蠻整齊乾淨的。

▼今日餐點

招牌的乾意麵、餛飩意麵、乾餛飩、餛飩魚丸湯、滷蛋

▼意麵 (乾)

招牌的乾意麵來了~麵條比一般的意麵還寬一點,Q勁口感蠻好的,可能是寬版所以麵條表面吸附更多肉燥的湯汁味道更讚。肉燥色澤十分誘人香氣也很夠,鹹甜鹹甜的味道很台南口味。

▼餛飩魚丸湯

餛飩個頭還蠻大的數量也多,餛飩比一般的要有點厚度,內餡份量還蠻多的。一口吞會有點挑戰,建議分次品嘗~湯頭有用心熬煮很夠味,在加點韭菜末添色,油膩中帶點清爽很棒!

▼餛飩意麵

▼乾餛飩

▼滷蛋

滷蛋看表面色澤就知道魯的很入味,用湯匙切半來看看蛋黃的顏色就知道真的很入味~jack因為怕吃蛋黃時會”噎”到。所以都會和著湯一起吃。

一家店可以經營近百年之久,也傳承了幾代子孫持續經營著實不易。在台南這樣的老店不算少,但每間都有屬於自己的故事與味道~福榮小吃-阿瑞意麵也是一樣!有來台南時,不妨來福榮小吃-阿瑞意麵嚐嚐近百年的古早味意麵,感受一下老台南的人文風情、在地美食~

🏠大菜市福榮小吃-阿瑞意麵
📮台南市中西區國華街三段16巷25號
☎06-221-2805、222-2069
⌚08 : 00 ~ 21 : 00

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