台南新營美食│不小心意外發現的「在地夯店」深夜時段依舊人氣爆滿

跑來新營直播完雷根運動用品特賣-2019新營糖廠新年拍賣會(新營台糖中山堂到2019/02/11止)天色已晚一行人飢腸轆轆的就跑到附近復興路上覓食,晃這晃著發現一間”沒有招牌”但是都晚上時間還是滿屋客人外面還幾組在等候著,JACK憑直覺晚餐就是這間了,二話不說停好車快步前往~

先來欣賞一下老闆的鐵板炒飯 神技

▼入門二個大大的平底大鐵板矗立在眼前,幾乎所有的餐點都是從這邊料理出來的,當然傳聞中夜晚的鏘鏘鏘聲也是由此發出。看著老闆在料理蚵仔煎的過程中,蚵仔隻隻肥滿老闆下手也沒再手軟的,難過蚵仔煎深受歡迎,一旁得乾煎虱目魚肚吱吱嘎響,金黃金黃得很讓然口水直流~

▼這面白版引起JACK的好奇心,走訪不少店家以前都沒看過有這種裝備的說??

▼用餐區約莫一個住家的客廳大小,目測算算一共十桌。我們到訪時間是晚上9點多左右,上下二張照片可以說明,店家生意真的很好。我們蠻期待等等上桌的料理是怎樣的一個好滋味^^

▼菜單

上二張是牆上點餐用的,下一張是翻拍店家名片上的。有飯有麵有湯還有鍋燒,種類算蠻其全的說,菜色都是一些坊間的通用菜色,價格很親民。
疑 0.0?怎麼沒有單子可以填,細問之下才知道,客人看完菜單直接到前面跟服務人員講,服務人員就會在白板上(稍早JACK所好奇得那個白板)各菜色下寫上你的桌號~第一次遇到還蠻新鮮的說…

 

▼名片上的價格有些比牆上的高,比對一下發現~老闆居然”降價“~這真的有點吃驚@@

▼晚餐上桌

實在太餓了所以點一些有飽足感的先墊墊胃。炒飯、海產粥、蚵仔湯、蚵仔蛋、炒蛤仔、燙魚皮、白醋花枝。忽然間覺得自己好像餓死鬼投胎,會不會點太多了….

▼海產粥 $50

這碗賣50很便宜說,有蚵仔、蛤仔、丸子等等。老實說這碗我只有看的份,都是我老闆吃得,連一口都沒給我吃吃看~桑心><

▼蝦仁炒飯 $45

JACK相當”重飯”沒吃飯就不會感覺到有吃飽,所以有個外號叫…”飯桶”。飯量還真不少,太餓就沒去細數蝦子有幾隻 ? 炒飯也吃了不少,阿翔蚵仔煎的炒飯有一種特別的味道,應該是來自老闆炒飯過程中加入的”密製湯汁”帶點微微的沙茶味,飯粒有一定的水準,軟硬適中粒粒分明~

▼燙魚皮 $50

魚皮的營養很多,其中富含膠質這對人的皮膚有一定的助益。這魚皮老闆處理得很棒,應該是熱水汆燙熟後有在冰鎮過。不用沾醬直接吃就很好吃,當然沾點醬油+哇沙密也是不錯的吃法…

▼炒蛤仔 $100

滿滿一盤的蛤仔真是開心。蛤仔跟薑絲下去爆炒,有些店家會在加點九層塔下去。不過地區不同做法會有所調整。整盤嗑光後幾個結論:蛤仔的肉質蠻飽滿的鮮少有營養不良的。每顆都吐沙吐很乾淨沒有發現有漏網之魚這點要給老闆拍拍手。味道很棒~

▼白醋花枝 $120

端上桌白醋幾乎蓋滿的花枝,真的霸氣。花枝本身鮮度很夠、口感Q彈中帶脆,搭配白醋一起吃是常見的做法。熱熱得炒飯再來點冰涼的白醋花枝還蠻好下飯的說~

▼蚵仔蛋 $30

吃習慣蔥花蛋這次來點不一樣的”蚵仔蛋”。超愛這種表面煎得”赤赤”的煎蛋類。不僅蛋香十足還帶點硬硬的口感。老闆的蚵仔也是給的很大氣不少隻,真的超划算的~

▼蚵仔湯 $30

有沒有很便宜。看看那個蚵仔有夠大顆飽滿鮮美的,薑絲用來去腥提味,酸菜的酸度剛好來搭配蚵仔的鮮甜味,湯頭當然是很清甜的。一整個很滿足

這次匆匆到訪沒做功課就胡亂點一通,必吃的蚵仔煎、煎魚肚就留待下一次造訪時在補上。有來新營的朋友很建議來”阿翔蚵仔煎”嚐嚐在地人吃得優質好店喔!

 

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🏠阿翔蚵仔煎

📮台南市新營區復興路104之1號

⌚16:00-01:30

☎06-6374496

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