台南中西區美食 麵食/飯/粥

台南中西區美食》生米慢燉熬煮的糜粥自養健康飲食,屬於老少病患懷孕等都宜進食的養生美食

2021-04-07
拿得起相機也能洗手做羹湯端出一碗碗美味養生的「貫糜湯海鮮粥」!來自中醫糜粥自養的吃粥保健,將生米慢火燉煮的糊軟糜爛,適合術後餐、老人餐、營養餐等清淡好消化的健康美味餐飲~

貫糜湯海鮮粥

台南河樂廣場附近的貫糜湯海鮮粥,是知名攝影師&部落客老莫所開的店 。店內販售的美味粥品,來自於莫大哥媽媽手藝傳承的古早味~每次開店時所備的生米熬煮粥糜有限,賣完就沒囉!

店旁斜前方步行約1分鐘即設有收費停車場,用餐外帶都很方便。

  • 訂購/外帶☎0907-215-166
  • 店內座位有限,無訂位服務 (需現場候位)

▲河中街彩繪廣場旁的貫糜湯海鮮粥

▲門口放置有質感又復古的小立招

▲店內所用豬肉皆為台灣本土豬

用餐環境

貫糜湯海鮮粥僅提供六個內用座位,餐具、調味料請自取~店內所有的設計規畫,幾乎來自老闆莫大哥一人獨立完成。

而牆上掛吊的新品上市公告會不定時更新,旁邊的照片則是莫大哥湯杓換照相機時所拍攝的商攝照片喔!

▲貫糜湯海鮮粥內用僅六個用餐座位

▲牆上所有的照片均是莫大哥攝影師主業的商業攝影照片

▲內用餐具、調味料請自取

每一碗粥的主料都是另外用高湯滾煮後,再倒入粥糜裡,所以每一碗至少要煮6~7分鐘,而且一次最多煮2碗。若遇內用、外帶用餐尖峰人多時,還請大家耐心等候~

▲特別的號碼木塊

▲使用高湯現煮的各式配料,再搭配糜粥好吃又美味

菜單目錄MENU

貫糜湯海鮮粥提供招牌糜知音、蔭瓜嫩雞蛤蜊粥、韓式泡菜肉絲粥、香菇肉絲粥等四款主食。亦可單點湯品、海鮮料及涼拌小菜~

▲貫糜湯海鮮粥菜單價目表

▲陶鍋盛裝的粥糜,保溫效果極佳。吃到最後一口都還是溫熱的呢~

招牌糜知音

生米慢火燉煮的粥糜,養生保健老少咸宜~再放入無毒飼養的白蝦、蛤蜊、鮮魷、干貝、魚肚條及筍絲、香菇和肉絲,豐富澎湃佐料的招牌糜知音,很推薦給第一次前來的朋友品嚐喔^^

▲佐料澎湃豐富的招牌糜知音

▲生米慢火燉煮的糜粥,養生保健老少咸宜

▲招牌糜知音有白蝦、蛤蜊、鮮魷、干貝、魚肚條及筍絲、香菇和肉絲等滿滿配料

蔭瓜嫩雞蛤蜊粥

去骨雞腿肉和軟糥鹹香的蔭瓜,還有提鮮的碩大蛤蜊,組合成有著滿滿懷舊古早風味的蔭瓜嫩雞蛤蜊粥~

▲滿滿懷舊古早味的蔭瓜嫩雞蛤蜊粥

▲嫩Q雞腿肉和鹹香蔭瓜與提鮮蛤蜊,鮮嫩軟糥頗懷舊風味

韓式泡菜肉絲粥

想來點不一樣偏酸辣風味的韓式泡菜肉絲粥,微酸帶辣的風味很是開胃~軟脆的泡菜和厚實的香菇,還有莫大哥特製煸炒的豬肉絲,有別於一般傳統粥品的美食好味!

▲微酸帶辣的韓式泡菜肉絲粥

▲泡菜、香菇和豬肉絲組合的傳統美食新吃法

加料單點-多汁蛤蜊&白灼甜蝦

喜歡加料的朋友,編編非常推薦老闆新鮮採買的七股蛤蜊和雲林口湖鄉飼養的無毒白蝦喔!蛤蜊飽滿Juice、白蝦鮮甜彈牙~

▲來自七股的飽滿多汁大蛤蜊

▲鮮甜彈牙的白蝦來自雲林口湖鄉的無毒飼養

各類涼菜-小黃瓜&蘿蔔泡菜&木耳豆干丁

不定期變換口味的涼拌小菜,編編們選擇軟脆的小黃瓜、清脆爽口的蘿蔔泡菜,還有入味的雲耳豆干丁~

  • 涼拌小黃瓜🥒將小黃瓜拍碎後再用老闆自製的醃料漬泡的嫩脆入味~微甜的口感帶些許薑的辛辣去腥提香
  • 蘿蔔泡菜🥕脆甜爽口的台式泡菜,和微豆瓣辣的醃蘿蔔,涮嘴開胃
  • 木耳豆干丁🥔選用小朵軟脆的雲耳醃漬入味,札實鬆綿的豆干丁帶著淡淡八角香的古早味

▲每次供應的涼拌小菜會不定期變換

▲微甜的涼拌小黃瓜帶些許薑的辛辣風味

▲清脆爽口的蘿蔔泡菜,涮嘴開胃

▲入味札實的木耳豆干丁

限定飲品-玫瑰饌

莫大哥手工熬煮的限定飲品-玫瑰饌,可不是每次來都會有的喔!帶檸檬酸香的玫瑰飲,顏色討喜微甜又清爽好喝呢❤

▲不一定每次都有的玫瑰饌,清甜好喝

貫糜湯海鮮粥因店內座位數有限,店家提供貼心外帶服務。粥品分上下兩層食盒,上層放現煮現燙的新鮮食材,下層放煮的軟糥的粥糜~

▲分上下兩層食盒的粥糜外帶

店家資訊

攝影師老莫放下相機持湯杓奉上的貫糜湯海鮮粥,稟持媽媽傳統的古早味,堅持生米慢火燉煮成軟糥糜爛的粥糜~中醫也推崇的糜粥自養,懷孕或手術後都適合的老少咸宜養生粥品~

🏡貫糜湯海鮮粥
📮地址:台南市中西區河中街49巷2之1號
⌚時間:平日11:00~13:30︱17:15~21:30
⌚時間:週六11:00~13:30
☎電話:0907-215-166
⛔公休:每週日一公休
🚩粉絲頁:貫糜湯海鮮粥

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