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台南烤鴨推薦「台南夏都城旅軒中餐廳」!一鴨多吃的福圓鴨全席宴,需提前預約的皮脆肉嫩全鴨宴美食

2023-07-07
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台南烤鴨推薦夏都城旅3樓城旅軒中餐廳『福圓鴨全席宴』,以粵菜為基底的精緻烤鴨饗宴,提供4人、6人、8人一鴨多吃的全鴨宴美食!(需提前3天預約)

台南烤鴨推薦»台南夏都城旅軒中餐廳

安平工業區附近、新建路上的台南夏都城旅軒中餐廳,推出4~8人就能吃到的全烤鴨饗宴『福圓鴨全席宴』。精選三公斤宜蘭櫻桃鴨,以廣式掛爐方式火烤,結合在地食材片、煮、爆、燒、炒、燉的一鴨多吃料理美食~

  • 預約訂位(06)292-4567轉172
    (請於餐廳營業時間訂位)
  • 午餐11~14點、晚餐17~21點
  • 10~30人包廂(低消8000起)
  • 現金/信用卡/行動支付
▲台南夏都城旅安平館,位於安平工業區附近、新建路上
▲台南夏都城旅安平館,不僅提供烤鴨宴,也有西式自助餐廳、咖啡酒吧和百人宴會廳

台南夏都城旅安平館

台南夏都城旅安平館不僅有住宿,更結合親子娛樂、美食餐廳等多元設施。大廳設計以木質與光影交錯,帶點低調奢華風格~大廳左邊是吃到飽的城食百匯自助餐廳、右邊為城思咖啡‧酒吧,而城旅軒中餐廳位於3樓,可搭電梯或走樓梯。

▲木質光影交錯的低調奢華大廳
▲電梯位於大廳右邊走廊
▲台南夏都城旅安平館樓層告示牌

台南夏都城旅軒中餐廳

台南夏都城旅安平館3樓的城旅軒中餐廳,主打烤鴨‧精緻粵菜料理,推出港式飲茶、全鴨宴等美食。提供開放式用餐座位,或可容納10~30人的獨立包廂環境~適合公司聚餐、家庭聚會或商務會議等用餐環境!

▲開放式用餐座位區
▲10人包廂
▲24人包廂環境(附卡啦OK等設施,收費標準請洽詢)

福圓鴨全席宴菜單DM

精選三公斤宜蘭櫻桃鴨,以粵菜為基底提供4人、6人、8人一鴨多吃的福圓鴨全席宴。有夏都珍饌美拼集涼拌菜掛爐片皮櫻桃鴨飯粥麵主食(四選一)烹炒(七選一)湯品(六選一)港式點心(二選一)鴨油香炒季節蔬菜古早味木桶豆花季節性飲品

福圓鴨全席宴目錄MENU價目表
▲6人份福圓鴨全席宴
▲餐具融入台南在地元素,精巧又有特色

掛爐片皮櫻桃鴨

特選純淨無污染水質的90天宜蘭蘭陽溪櫻桃鴨,先於鴨肚塞入10多種香料配方,以廣式掛爐方式火烤,再淋上黃金比例的龍眼蜜糖水風乾,隻隻皮脆肉嫩現場現片現擺的掛爐片皮櫻桃鴨,油香撲鼻視覺、味覺都太誘人❤

▲掛爐片皮櫻桃鴨
▲師傅現場片鴨秀

每隻至少3公斤以上的櫻桃烤鴨,師傅只片鴨胸部份,連皮帶肉略有厚度。直接吃最能感受到酥脆的鴨皮,鴨油油脂肥美油香~包入荷葉餅皮,再淋上主廚特製的甜麵醬,濃郁可口美出新高度❤

▲師傅只片鴨胸部份,連皮帶肉略有厚度的櫻桃片鴨
▲油亮肥美,直接吃最能感受酥脆的鴨皮
▲包入荷葉餅皮,再淋上主廚特製的甜麵醬,濃郁可口美出新高度

八寶芋香鴨肉飯

選用泰國香米,加入古法釀造醬油烹炒後,再加入大甲芋頭丁、嘉義中埔黃金栗子、阿根廷魷魚、北海道小干貝、五花肉、鈕扣菇、紅蔥頭乾和青鯤鯓火燒蝦乾,雙層蒸炊的八寶芋香鴨肉飯。Q彈的米飯飽含醬香,帶點淡淡的胡椒辛香,搭配食材融合的風味讓人讚不絕口!

▲八寶芋香鴨肉飯
▲有芋丁、栗子、魷魚、小干貝、五花肉、鈕扣菇、紅蔥頭乾和火燒蝦乾的八寶飯,好香好濃好吃
▲飽含醬香的米飯,Q彈又帶點淡淡的胡椒辛香,堆疊成有層次的風味

傳統西滷鴨肉羹

以金勾蝦乾、扁魚、大白菜、筍片、黑木耳和帶皮鴨肉絲等製作的傳統西滷鴨肉羹。甜中帶甘溫潤的陳年黑醋,加入濃郁的蛋酥,微酸的柔和口味讓人眼睛為之一亮的好喝!

▲傳統西滷鴨肉羹
▲金勾蝦乾、扁魚、大白菜、筍片、黑木耳和帶皮鴨肉絲的鴨肉羹,偏古早味料理方式呈現
▲陳年黑醋溫潤微酸,佐以蛋酥的口味讓人眼睛為之一亮

紅袍孜然香酥鴨

高溫油炸鴨架子的紅袍孜然香酥鴨,撒上新疆孜然胡椒鹽。微酥的帶骨鴨肉吃起來不會太乾柴,唇齒留香的重口味,好適合來杯冰涼涼的啤酒喔~‼未成年請勿飲酒

▲紅袍孜然香酥鴨
▲撒上新疆孜然胡椒鹽,再高溫鎖住鴨肉汁的香酥鴨
▲微酥的鴨肉不會太乾柴,唇齒留香的重口味好適合配啤酒‼未成年請勿飲酒

彩蔬烤鴨腸粉

以港式腸粉呈現的彩蔬烤鴨腸粉,微厚的腸粉裡有鴨肉塊和荸薺(馬蹄)。淋上主廚特調的醬汁,更添脆口鹹香的滋味很可以~

▲彩蔬烤鴨腸粉
▲以港式腸粉呈現的彩蔬烤鴨腸粉
▲淋上主廚特調的醬汁,更添脆口鹹香的滋味很可以

鴨油香炒季節蔬

以掛爐滴下的鴨油為基底,再大火快炒的鴨油香炒季節蔬。細心去粗纖維外皮的芥蘭菜,加入蒜頭和紅蘿蔔綴色再快炒,鑊氣十足的芥蘭菜爽脆好吃~

▲鴨油香炒季節蔬
▲鑊氣十足的芥蘭菜爽脆好吃

夏都珍饌美拼集

福圓鴨全席宴提供五道開胃小品的夏都珍饌美拼集:柚香藕片、梅漬蕃茄、胡麻蘆筍、涼拌雲耳、黃金泡菜。道道解膩、清爽又開胃~

▲夏都珍饌美拼集

古早味木桶豆花

非常綿密又滑潤的古早味木桶豆花,附上九宮格食材及薑汁糖水,可依個人喜好製作鹹味或甜味豆花~編編個人很喜歡鹹豆花,放油條、蔥花和白芝麻,再淋上辣油、醬油,根本鹹豆腐腦也太美味了吧❤

▲古早味木桶豆花
▲九宮格食材

季節性飲品

福圓鴨全席宴會依套餐份量,提供相應的季節性冷熱飲品

▲季節性飲品
▲依套餐份量,提供相應的季節性冷熱飲品

城思咖啡.酒吧

一、內用需另加收原價10%服務費。
二、城思咖啡• 酒吧提供外帶及內用服務。
三、「早午餐」需於用餐日至少前三天預訂。
四、若欲大量訂購麵包或西點餐盒,煩請撥打訂購專線(06)2924567轉157。

訂位專線:(06)292-4567轉157(請於餐廳營業時間來電訂位)

▲城思咖啡• 酒吧(照片來源:台南夏都城旅安平館)
▲城思咖啡• 酒吧(照片來源:台南夏都城旅安平館)
▲城思咖啡• 酒吧(照片來源:台南夏都城旅安平館)

城食百匯自助餐廳

可容納200人用餐的城食百匯自助餐廳,百坪寬敞且友善空間設計的用餐環境,結合美學與音樂的府城慢活氛圍~

項目平日 ( 週一 、二 午 / 晚 公休 )假日(週六、週日)【國定假日及連續假日、特殊節日請來電詢問】
餐期早餐
7:00~10:00
午餐
11:30~14:00
晚餐週三週四17:30~21:00
晚餐週五17:00~19:00
19:30~21:30
早餐
7:00~10:00
午餐
11:30~14:00
晚餐週六17:00~19:00
19:30~21:30
晚餐週日17:30~21:00
成人NT$450NT$898NT$998NT$450NT$1,098NT$1,098
6~12歲兒童 NT$225NT$449NT$499NT$225NT$549NT$549
3~5歲兒童  NT$120NT$120NT$120NT$120NT$120NT$120
▲城食百匯自助餐廳(照片來源:台南夏都城旅安平館)
▲城食百匯自助餐廳(照片來源:台南夏都城旅安平館)
▲城食百匯自助餐廳(照片來源:台南夏都城旅安平館)

夏都宴會廳

可容納55桌的夏都宴會廳,分城悅廳、城緻廳二大廳。提供高解析度LED視屏、BOSE音響設備,和千萬頂級燈光打造的唯美、浪漫、典雅宴會空間~

▲夏都宴會廳(照片來源:台南夏都城旅安平館)
▲夏都宴會廳(照片來源:台南夏都城旅安平館)
▲夏都宴會廳(照片來源:台南夏都城旅安平館)

台南夏都城旅軒中餐廳 店家資訊

店名:台南夏都城旅軒中餐廳
地址:台南市南區新建路47號
時間:11:00~14:00(最後點餐13:30)
時間:17:00~21:00(最後點餐20:30)
電話:(06)2924567轉172
粉絲頁:夏都城旅安平館Hotel Château Anping
官網:tnchateau.com.tw
Google map:goo.gl/maps/ptSmNPDtpjXFbzbaA

 

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

文中商品價位、活動等皆有時效性,正確資訊請參閱官方網站為主

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評分者:台南美食地圖
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