位在開山路上的巷弄裡入口處目前施工中。
這家「bibi pancake」是小高看到格友分享收入口袋名單，最近小高想要收集一些甜點的文章，所以從我口袋名單裡面翻找出來過來品嚐，店家主要的特色是賣鑄鐵鬆餅與厚鬆餅為主，小高今天來才發現原來鬆餅單點就要160元以上，鑄鐵鬆餅更貴所以我選最便宜的厚鬆餅為主，鬆餅外加點飲品整份餐點接近300元，我個人主觀的想法覺得有點偏貴。
透天建築外觀翻修過呈現簡潔高雅的門面。
大門旁邊擺放有質感的矮桌上面有茶水請自行取用。
裡面的空間沒有過多的裝潢以油漆搭配燈光來做修飾。
小高今天坐在這個地方前方的佈置覺得很溫馨。
廚房是在透天厝的後方會飄散來鬆餅的香氣。
這面文化石的牆面讓空間呈現美式鄉村風格。
後面上方的牆面大片黑板寫著店家的餐點供參考。
這個窗景讓人感到與店家更為貼切的服務。
菜單設計簡單主要以鑄鐵鬆餅、厚鬆餅與各式飲品等等，較特殊是厚鬆餅可以選菜單上的兩種抹醬。
小高今天點厚鬆餅160元與熱拿鐵120元等餐點。
整個擺盤有點偏日式的氛圍看起來很舒服。
厚鬆餅因為現點現煎所以需要等候，厚鬆餅小高選檸檬蛋黃抹醬與香草冰淇淋等配料。
這種厚鬆餅可以分為用煎的或是用烤的，用煎的厚鬆餅最怕裡面沒有煎熟吃起來會怪怪的。
這種厚鬆餅剛煎出來會很蓬鬆要趕快品嚐才會好吃。
店家的厚鬆餅口感蓬鬆軟潤甜度適中很好吃
與其他抹醬一起口感還算不錯吃。
熱拿鐵120元。
熱拿鐵口感稍微偏苦我還可接受。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「bibi pancake」用餐環境溫馨很舒服，服務超親切，整體口感表現有水準售價稍微偏貴。
bibi pancake
住址：台南市中西區開山路106號
營業時間：12:00~18:00(週一公休)
電話：06-2216302
本文駐站編輯：樂天小高
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