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台南新市區美食》郵局旁的超人氣排隊美食小吃~新市台北蔥油餅

2018-10-07

新市店家老闆推薦的小吃美食。在新市友愛街郵局旁邊的「新市台北蔥油餅」,一到現場果然超多客人在排隊說,只賣蔥油餅分大小份跟加不加辣有夠簡單的,來去交關一下常常這在地人喜愛的蔥油餅吧!

自製蔥油餅麵團

新市台北蔥油餅的麵團都是老闆自家做的,這樣比較有自己的口味當然食安也比較好掌控。一份麵團經老闆巧手用熟悉的動作與巧勁,壓制揉開成約50公分寬直徑圓形後就準備下鍋。


▲自製的麵糰壓揉約50公分大小


▲隨即下鍋煎至兩面金黃

 

加蛋蔥油餅

我們選擇加蛋。見到老闆直接整個鋼杯滿滿的蛋液由鍋子中心點往外擴散逐一倒完,最後整個鍋面都被蛋液覆蓋時,再將蔥油餅平舖在蛋液上讓蛋液覆滿整張蔥油餅,這樣每口都吃的到蛋😋


▲倒入新鮮打好的蛋液,隨即將焦的金黃蔥油餅蓋上


▲倒入新鮮打好的蛋液,隨即將焦的金黃蔥油餅蓋上

 

切塊上醬

店家將一張分切四塊,後依客人喜好塗抹上醬油膏或辣椒醬在將1/4張的蔥油餅對折合併成一份,醬料可以個人喜好做選擇。如果多一個胡椒粉的選項應該也是蠻好的~

  • 一大張100元,加蛋130元
  • 一份1/4張25元,加蛋30元


▲加蛋蔥油餅切成4等份


▲塗上鹹甜的醬油膏,美味加分

 

恰恰的表皮

表皮煎炸的呈現焦焦金黃樣是一定要的。每口可以感受到餅皮間的空隙蓬鬆口感而且不會太油膩,餅皮非常Q彈不像坊間多數都是偏紮實口感,滿嘴的蛋香跟蔥花香相當滿足,吃一份就很容易有飽足感。當下午茶真是不醋的選項~


▲煎的微焦酥的表面裡是包著軟嫩的蛋底


▲鹹香的醬油膏讓加蛋的蔥油餅更美味,便宜又好吃

🏡新市台北蔥油餅
📮台南市新市區仁愛街231號(郵局旁)
☎0929-986189
⌚1330~18:00 (賣完為止)

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

文中商品價位、活動等皆有時效性,正確資訊請參閱官方網站為主

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