【台南-新市美食】郵局旁的超人氣排隊美食小吃~台北蔥油餅

新市店家老闆推薦的小吃美食。在新市友愛街郵局旁邊,一到現場果然超多客人在排隊說,只賣蔥油餅分大小份跟加不加辣有夠簡單的,來去交關一下常常這在地人喜愛的蔥油餅吧!

▲自製蔥油餅麵團

蔥油餅麵團都是老闆自家做的,這樣比較有自己的口味當然食安也比較好掌控。一份麵團經老闆巧手用熟悉的動作與巧勁,壓制揉開成約50公分寬直徑圓形後就準備下鍋。


▲加蛋

我們選擇加蛋。見到老闆直接整個鋼杯滿滿的蛋液由鍋子中心點往外擴散逐一倒完,最後整個鍋面都被蛋液覆蓋時,再將蔥油餅平舖在蛋液上讓蛋液覆滿整張蔥油餅,這樣每口都吃的到蛋😋

▲切塊上醬

店家將一張分切四塊,後依客人喜好塗抹上醬油膏或辣椒醬在將1/4張的蔥油餅對折合併成一份,醬料可以個人喜好做選擇。如果多一個胡椒粉的選項應該也是蠻好的

一大張100元,加蛋130元

一份1/4張25元,加蛋30元

▲恰恰的表皮

表皮煎炸的呈現焦焦金黃樣是一定要的。每口可以感受到餅皮間的空隙蓬鬆口感而且不會太油膩,餅皮非常Q彈不像坊間多數都是偏紮實口感,滿嘴的蛋香跟蔥花香相當滿足,吃一份就很容易有飽足感。當下午茶真是不醋的選項~

 

🏡台北蔥油餅
📮台南市新市區仁愛街231號(郵局旁)
☎0929-986189
⌚1330~18:00 (賣完為止)

 

 

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