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台南火鍋推薦「燚鍋麻辣」!數十種香料獨家炒製的紅三青七無牛油麻辣火鍋~鴨血豆腐免費續加

2023-10-03
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四川空運青花椒、漢源花椒及郫縣豆瓣等十多種香料,更用青油取代牛油獨家比例炒製的燚鍋麻辣。道地呈現四川麻辣火鍋風味,有微辣~斷魂辣等四種辣度等級選擇!

台南火鍋推薦»燚鍋麻辣

原寬窄巷子四川麻辣鍋的燚鍋麻辣,現店址位於大同路一段上,周邊附設步行數分鐘的收費停車場1收費停車場2及法華街的路邊停車格等,開車吃飯也方便。營業時間17:00~24:00,假日增加11:30~14:30午餐時段,最後供餐時間為餐期前一小時~

  • 現金/信用卡/Line Pay、台灣Pay、全支付
  • 預約/外帶0968-881991、線上訂位
  • 提供50位包場服務,意洽店家
  • 套餐優惠限週一到週五使用
    (超過套餐人數需加收鍋底費$150/人,120cm↓/$70)
▲原寬窄巷子四川麻辣鍋的燚鍋麻辣,現店址位於大同路一段上
▲營業時間17:00~24:00,假日增加11:30~14:30午餐時段
燚鍋麻辣提供現金、信用卡、Line Pay、台灣Pay、全支付

當月壽星活動

即日起~2023/12/31,當月壽星活動:

  1. 四人同行折鍋底費$288元
  2. 單筆消費滿$2888元,送肉盤乙份
    (不累贈、無法與平日套餐併用)

※店家保有最終修改、變更、活動解釋之權利※

▲當月壽星好禮活動
▲2023/12/31前當月壽星來店消費,送肉盤一份(不累贈、無法與平日套餐併用)

燚鍋麻辣 用餐環境

燚鍋麻辣提供一、二樓用餐座位區,採木質窗花及竹編吊燈等佈置,營造柔美古典的中國風。且座位間距規劃寬敞不擁擠,多人同桌用餐也不會太侷促~入座後,服務人員會奉上一壺熱茶讓客人先暖胃❤

▲迎賓門庭的典雅候位區,背牆上窗花兩邊的對聯很醋咪
▲一樓用餐環境
▲二樓用餐環境
▲入座後店員即奉上熱茶,供顧客暖胃

一二樓均設置醬料區,供用餐客人自行取用。俗稱油碟的蒜泥香油,是四川重慶人吃火鍋必備的蘸料;特製濃郁不苦的招牌芝麻醬,沾菜沾肉都百搭;柔酸味鮮的鎮江香醋比白醋更醇香~

▲一二樓均設置醬料區
▲可提麻辣鍋升香氣的蒜泥香油、讓食材更添香辣風味層次的乾碟粉(需加價購)、增添口感的蔥花
▲單點飲料可請店員送冰塊,免費供應

燚鍋麻辣 菜單DM

燚鍋麻辣提供不吃牛的朋友也可放心吃的無牛油麻辣火鍋,以清油取代牛油享受美食更無負擔~並且滷製好入味的麻辣鴨血和麻辣豆腐,都是無限免費續加!

火鍋可選擇鴛鴦火鍋,及四川早期傳統的九宮格火鍋,優惠套餐限週一到週五使用。

▲四人滿漢宴套餐及單點川味麻辣牛肉、青花椒魚片、墨魚牛軋糖、手作秋葵蝦滑、老油條、四川紅薯粉等火鍋饗宴

經典鴛鴦鍋(四川麻辣鍋/鮮蔬雞湯鍋)

四川空運來台的青花椒、漢源花椒及川菜之魂之稱的郫縣豆瓣等,數十種香料炒製的四川麻辣鍋底,獨家紅三青七比例的麻辣湯頭,麻香馥郁、濃而不膩,麻辣鴨血及豆腐鍋底可免費續加!雞骨+豬骨及多種蔬菜熬煮的鮮蔬雞湯鍋,適合烹煮各種食材~

▲經典鴛鴦鍋(四川麻辣鍋/鮮蔬雞湯鍋)
▲凡點四川麻辣鍋的鍋底鴨血及豆腐,都可免費續加
▲亦可免費續加的大骨高湯

大盤圓圓牛

片的厚薄均勻的大盤圓圓牛,美國原肉現點現切的新鮮肉片,整齊排列附著於木盤上。麻辣湯底來回涮燙,原味牛肉片Q嫩麻香、蘸蒜泥香油或芝麻醬都別有一番風味~

▲大盤圓圓牛
▲麻辣湯底涮燙的原味牛肉片Q嫩麻香、蘸蒜泥香油或芝麻醬都別有一番風味

川味麻辣牛

撒滿二荊條辣椒碎的川味麻辣牛,涮麻辣鍋底唇齒麻香且嫩軟微帶筋的口感好吃耶~

▲川味麻辣牛
▲涮麻辣鍋底的麻辣牛,唇齒麻香且嫩軟微帶筋的口感好吃耶

月見梅花豬

梅花豬肉打上一顆雞蛋的月見梅花豬,沾上打散蛋液的梅花豬,於火鍋湯底滾煮肉質仍嫩Q好嚼~

▲月見梅花豬
▲沾上打散蛋液的梅花豬,於火鍋湯底滾煮肉質仍嫩Q好嚼

青花椒魚片

添加來自四川香料特製的青花椒魚片,魚片帶有迷人的青花椒香氣,肉質嫩香很是入味~

▲青花椒魚片
▲滾煮後魚片帶有迷人的青花椒香氣,肉質嫩香很是入味

墨魚牛軋糖

花枝漿裡加入墨魚汁和花枝塊,再柔捏摔打後蒸製切成長條狀。吸飽湯汁的墨魚牛軋糖,每一口都吃得到Q脆的花枝塊,真材實料又鮮味滿滿❤

▲墨魚牛軋糖
▲每一口都吃得到Q脆的花枝塊,真材實料又鮮味滿滿

手作秋葵蝦滑

對半切的秋葵,去除瓤核放上鮮蝦蝦漿,再佐以蝦卵點綴的手作秋葵蝦滑。微脆的秋葵及軟彈的蝦滑,意外美味的食材組合!

▲手作秋葵蝦滑
▲滾煮後微脆的秋葵及軟彈的蝦滑,意外美味的食材組合

老油條

吃麻辣火鍋怎能沒有老油條呢!炸的酥脆的老油條,可依個人口感喜好煮硬煮軟,飽含麻辣湯汁的老油條讓人愈吃愈上頭~

▲老油條
▲飽含麻辣湯汁的老油條讓人愈吃愈上頭

四川紅薯粉/冰沙醋飲

又名酸辣粉的四川紅薯粉,起源於四川、重慶、貴州等地。倒入麻辣火鍋裡煮的微透明即可撈起,加入店家建議的調味醬,軟Q彈牙的酸辣粉超夠味❤飯後店員會送上去油解膩的梅子醋冰沙,口味不定期更換。

※四川酸辣粉調味醬:芝麻醬2匙、蒜泥香油1匙(蒜+香油)、鎮江香醋2圈、少許蔥花(店家建議)※

▲四川紅薯粉
▲冰沙醋飲

四人滿漢宴

週一至週五才有提供的優惠套餐組:雙人天府宴四人滿漢宴。有肉盤、海鮮、九宮格火鍋拼盤、及時令鮮蔬拼盤。點優惠套餐組,若超過套餐人數,需加收鍋底費用~($150/人、120cm↓/$70)

四人滿漢宴
肉盤四選二:大盤圓圓牛、月見牛肉、五花培根豬肉、月見豬肉
海鮮四喜:船凍鮮蝦、九孔鮑魚、鯛魚片、花枝漿
九宮格火鍋拼盤:手工魚冊、魚餃、魚蛋、魚豆腐、川丸子、排骨酥、芥末魚籽、蟹肉棒、辣味巴沙魚
時令鮮蔬拼盤(大):依季節供應

▲四人滿漢宴
▲九宮格火鍋拼盤
▲海鮮四喜
▲時令鮮蔬拼盤(大)

燚鍋麻辣 店家資訊

原寬窄巷子四川麻辣鍋的燚鍋麻辣,四川進口數十種香料獨家炒製的無牛油麻辣火鍋,紅三青七比例呈現道地的四川麻辣火鍋風味!提供微辣~斷魂辣等四種辣度等級選擇,內用麻辣鍋底的鴨血及豆腐更是免費續加吃到爽。

店名:燚鍋麻辣
地址:台南市中西區大同路一段178號
時間:平日17:00~24:00(最後供餐到23:00)
時間:假日11:30~14:30(最後供餐到13:30)
時間:假日17:00~24:00(最後供餐到23:00)
電話:0968-881991
粉絲頁:燚鍋麻辣
Google map:https://maps.app.goo.gl/vsGhqCubL2fDWT2d9

 

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

文中商品價位、活動等皆有時效性,正確資訊請參閱官方網站為主

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評分者:台南美食地圖
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