崇義黃昏市場美食小吃眾多，是許多職業婦女或婆婆媽媽的晚餐集散地~貓叫春捲在市場裡已經營20多年，從阿公傳承到現在闆娘手上，不用清明節日就能吃到料多飽滿的春捲 (潤餅捲)，而且還有葷食和素食選擇喔！
內容目錄
貓叫春捲
潤餅捲又稱嫩餅菜，在中南部稱為春捲，是清明節豐簡由人的的應景節日美食。在台灣是很普遍的平民小吃，於夜市、市場等地都可看見~
貓叫春捲位在崇義黃昏市場裡，除了販售春捲外，也有批發、零售春捲皮。包入春捲裡的食材皆是每天早上菜市場當天採買料理，賣完即提早打烊！每到清明節前夕，就會出現訂春捲皮或購買春捲的排隊人潮※訂購清明節春捲皮建議提前7~10天※
▲崇義黃昏市場裡的貓叫春捲，從阿公手上傳承至今
▲每一份春捲都用2張潤餅皮包捲
現做春捲皮
貓叫春捲的春捲皮，都是每天開攤時自調粉漿現煎的，闆娘說不賣隔夜春捲皮是因為比較沒那麼Q，口感比當天現做的來說相對有差~
▲每天販售的春捲都是當天製作的
▲闆娘說只要潤餅皮出現泡泡，代表完成可以拿起來囉~
▲現煎現做的潤餅皮真的超Q韌呢
春捲 (葷)
闆娘將所有食材通通包入2片平舖的春捲皮裡，如果有不要吃的食材可於購買時向闆娘告知。素食另包入用香菇蒂頭做的素肉絲喔~ (高麗菜配料若賣完就提早打烊)
編編超愛加了糖的花生粉，每次購買時都會叫闆娘加2匙XD~就是要甜死人不償命啦！
▲每天早上採買的新鮮食材，賣完即休息
▲闆娘手腳俐落的將潤餅捲起來
貓叫春捲 攤位資訊
貓叫春捲販售迄今已20多年，固定在崇義黃昏市場下午2點半開始販售，因為包春捲的食材都是每天早上新鮮採買，所以食材包完就休息囉，絕對不放到隔天賣！
捲起來的春捲個頭真的不小，編編個人蠻喜歡吃潤餅捲這樣的小吃，在下午肚子有點餓時吃上一捲很可以❤
▲個頭不小的潤餅春捲很適合做下午茶點心吃
▲滿滿的配菜真材實料，春捲皮超Q韌的好吃❤
店家：貓叫春捲
地址：崇義黃昏市場
時間：14:30~19:00 (售完提早打烊)
電話：0931-818-330
Google map：goo.gl/maps/V1RnwwTM4ft8EyLM7
有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考
文中商品價位、活動等皆有時效性，正確資訊請參閱官方網站為主
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