台南東區美食 台南港式料理 台南餐廳/排餐/簡餐

台南烤鴨餐廳推薦「玥圓坊」正宗京式烤鴨限量出爐!一鴨多吃的櫻桃烤鴨套餐及廣式粵菜料理

2023-08-20
分享

台南烤鴨餐廳推薦選用通過SGS檢驗合格認證,約2.4KG宜蘭櫻桃鴨的玥圓坊,採用正宗京式烤鴨料理,每天限量出爐,與安平的滿玥軒為烤鴨系姊妹店~玥圓坊提供4~10人一鴨多吃的套餐組合或單點,搭配廣式粵菜、港式燒臘等餐點選擇!

台南烤鴨餐廳推薦»玥圓坊

東區光明街靠近東平路全家超商附近的玥圓坊,主打每天限量掛爐炙烤的櫻桃烤鴨料理,還有廣式粵菜、港式燒臘等餐點,營業時間分午餐11:30~14:30、晚餐17:30~21:30兩個時段。內用從2人桌到多人的大圓桌都有,更提供最多可容納15人的獨立包廂(需低消並提前預約)!

  • 預約訂位(06)208-3201
  • 現金/刷卡/Line pay/Apple pay
  • 4~10人烤鴨套餐(請提前預訂)
  • 最多容納15人獨立包廂
    (需低消及提前預訂)
玥圓坊位於東區光明街靠近東平路全家超商附近
▲營業時間分午餐11:30~14:30、晚餐17:30~21:30兩個時段
▲主打每天限量掛爐炙烤的櫻桃烤鴨料理,還有廣式粵菜、港式燒臘等餐點

玥圓坊 用餐環境

玥圓坊採用低調沉穩的灰色調設計,半透明隔板將一樓座位區做簡單又有質感的劃分~沿著廊道走到底步上2樓,為多人聚餐吃飯的開放式圓桌及獨立包廂區。

▲一樓2~4人用餐座位區
▲以灰色調設計打造沉穩有質感的用餐氛圍
▲2樓提供開放式多人聚餐的圓桌規劃
▲最多可容納15人的獨立包廂(需低消並提前預約)
▲每張餐桌均碗、盤、筷子、水杯及公筷等餐具

玥圓坊 菜單DM

玥圓坊提供一鴨多吃的燒鴨套餐,分四人、六人、八人及十人組合,也有單點料理選擇。燒鴨套餐會有師傅推著餐車,到桌邊直接片鴨秀~套餐料理以烤鴨為主的主食選擇(二選一),及多樣配菜、飲品(可補差價換現打新鮮果汁)組合!

▲選擇4~10人套餐,師傅會推著餐車到桌邊片鴨秀

玥圓四人燒鴨套餐

玥圓四人燒鴨套餐組合,配有片鴨及鴨架料理的雙主餐(均二選一),和鴨骨濃湯、蒸蛋、叉燒酥、手撕菜、開胃小菜及飲品等組合。

▲玥圓四人燒鴨套餐

京式片皮鴨半隻

選用通過SGS檢驗合格認證約2.4KG的櫻桃鴨,刷上特製醬汁的京式烤鴨,外皮呈深褐且油亮色澤非常誘人,再由10多年老練師傅現場片出厚薄適中的片皮鴨。不論單吃、還是包餅沾醬(帕內拉焦糖&甜麵醬)吃,都有不同風味的可口表現!

▲京式片皮鴨半隻
▲刷上特製醬汁的京式烤鴨,外皮呈深褐且油亮色澤非常誘人
▲單吃或包餅沾醬(帕內拉焦糖&甜麵醬)吃,都有不同風味的可口表現

避風塘香酥鴨

加入蒜頭酥、蔥段、洋蔥、辣椒等佐料,再和炸過的鴨架大火拌炒的避風塘香酥鴨,香辣惹味好開胃!

▲避風塘香酥鴨
▲蒜頭酥、蔥段、洋蔥、辣椒等佐料,再和炸過的鴨架大火拌炒,香辣惹味好開胃

火鴨銀絲兩面黃

做法猶似廣東炒麵的火鴨銀絲兩面黃,主廚先將港式油麵炸的微酥硬後,再澆淋上鴨肉絲、銀芽等燴炒的佐料。食用前記得先拌勻,風味偏厚重且帶鑊氣~(油麵微硬脆口感是正常的,若想吃軟一點可放置一下,待油麵吸附醬汁會較軟Q)

▲火鴨銀絲兩面黃
▲港式油麵炸的微酥硬後,再澆淋上鴨肉絲、銀芽等佐料,風味偏厚重且帶鑊氣

火鴨瀨粉湯

將片鴨完的烤鴨剁骨後,與熬的濃白的豚骨湯和佐料等熬製的火鴨瀨粉湯。獨特的米苔目麵條有口感又彈牙,搭配濃香醇厚的湯頭,美味又有飽足感~

▲火鴨瀨粉湯
▲獨特的米苔目麵條有口感又彈牙,搭配濃香醇厚的湯頭,美味又有飽足感

鮮蝦干貝蒸蛋

海鮮高湯加入過篩的蛋液蒸煮,再放上干貝絲、蝦子和蛤蜊肉的鮮蝦干貝蒸蛋。滑嫩的蒸蛋好鮮甜,與干貝絲入口更增海味鮮醇厚實~

▲鮮蝦干貝蒸蛋
▲滑嫩的蒸蛋好鮮甜,與干貝絲入口更增海味鮮醇厚實

手撕包菜

先用三層豬肉片煎逼出豬油後,再放進高麗菜大火爆炒,整個過程沒有加一滴水的手撕包菜,味甘鮮、菜脆甜真的好吃~

▲手撕包菜
▲味甘鮮、菜脆甜的手撕包菜非常可口

港式叉燒酥4顆

師傅每天手工反覆桿製,才有辦法呈現層層酥皮的港式叉燒酥。以烤鴨肉替代叉燒肉製成的甜鹹內餡,一口咬下超酥口的層次酥皮讓人驚豔❤

▲港式叉燒酥4顆
▲以烤鴨肉替代叉燒肉製成的甜鹹內餡,一口咬下超酥口的層次外皮讓人驚豔

芹香辣鴨腸

有辣味及不辣兩種風味選擇的芹香辣鴨腸,敢吃辣的朋友建議選擇辣味。微帶花椒川麻香氣的鴨腸,搭配風味獨特的芹菜入口好絕配!

▲芹香辣鴨腸
▲微帶花椒川麻香氣的鴨腸,搭配風味獨特的芹菜入口好絕配

青檸香雲耳

清新檸檬與爽脆雲耳的青檸香雲耳,微酸鹹脆解膩又開胃~

▲青檸香雲耳
▲清新檸檬與爽脆雲耳,微酸鹹脆解膩又開胃

綜合水果汁

套餐附魚池紅茶或文山青茶一壺,亦可+60元換購當天採買新鮮水果現打綜合水果汁。鮮純的水果汁帶打的細緻的果肉泥,當季水果自帶的天然甜好好喝~

▲綜合水果汁
▲鮮純的水果汁帶打的細緻的果肉泥,當季水果自帶的天然甜好好喝

燒臘三寶

港式燒鴨脆皮火肉蜜汁叉燒組合的燒臘三寶,脆香的港式燒鴨腿直接拿起來啃超過癮!目測2公分厚度的脆皮火肉,油脂與脆皮融合的風味及口感令人額樂❤微帶酒香的蜜汁叉燒,甜鹹適宜讓人一片接一片~

▲燒臘三寶
▲港式燒鴨
▲脆皮火肉
▲蜜汁叉燒

海皇脆米鴨泡飯

端上桌後,才倒入炸過米飯增加香氣和視覺的海皇脆米鴨泡飯。泡飯裡有增鮮的干貝絲、及增甜的絲瓜及大頭菜等~因米飯炸過,更容易吸附湯汁外,也帶脆軟的口感且沒有油耗味!(喜歡吃軟一點的朋友可以泡久一點再吃)

▲海皇脆米鴨泡飯
▲泡飯裡有增鮮的干貝絲、及增甜的絲瓜及大頭菜等~炸米飯脆軟且沒有油耗味

蜂巢芋泥鴨3顆

選用大甲芋頭蒸煮成泥,再加入芋塊和烤鴨肉製成內餡的蜂巢芋泥鴨。外酥內鬆軟又綿密,現點現炸的功夫菜好鹹香~

▲蜂巢芋泥鴨3顆
▲外酥內鬆軟又綿密,現點現炸的功夫菜好鹹香

黑椒火鴨包/筍香火鴨包(可綜合)

可選單一口味的黑椒火鴨包筍香火鴨包,或一次可吃到2種口味的綜合火鴨包。從包子皮到內餡,都是師傅每天手工準備~

▲可選單一口味的黑椒火鴨包、筍香火鴨包,或一次可吃到2種口味的綜合火鴨包
▲黑椒火鴨包
▲筍香火鴨包

松阪豬炒水蓮

脆口有嚼勁的松阪豬炒水蓮,加入樹子、薑絲和枸杞等佐料快炒而成。水蓮爽脆、松阪豬帶咬勁,獨特的破布子讓這道菜多了台式的風味還不賴~

▲松阪豬炒水蓮
▲水蓮爽脆、松阪豬帶咬勁,獨特的破布子讓這道菜多了台式的風味還不賴

元盅慢燉獅子頭1顆

適合一人獨享的元盅慢燉獅子頭,口感紮實、湯頭清甜~超大顆猶如嬰兒拳頭大小的獅子頭,是師傅反覆摔打出豬肉筋性搞剛製成。

▲元盅慢燉獅子頭1顆
▲超大顆猶似嬰兒拳頭大小的獅子頭,是師傅反覆摔打出豬肉筋性搞剛製成

桂圓銀耳湯/椰汁桂香西米露

有冷、熱可選擇的桂圓銀耳湯,軟脆的銀耳裡是濃濃的紅棗、枸杞和桂圓湯甜香~淡雅的椰奶和無敵芋濃的椰汁桂香西米露,每一口都是濃稠的芋泥、芋塊和西米露口感,真材實料的飽後甜點!

▲桂圓銀耳湯可選擇冷或熱,無敵芋濃並帶有芋塊顆粒口感的椰汁桂香西米露,每一碗甜點都料多味美
▲桂圓銀耳湯
▲椰汁桂香西米露

玥圓坊 店家資訊

玥圓坊是間主打正宗京式烤鴨手法製作的櫻桃鴨料理,提供皮脆肉嫩、一鴨多吃的櫻桃烤鴨套餐及廣式粵菜料理~有套餐組合或單點料理,適合少人或多人的烤鴨美食選擇!

店名:玥圓坊
地址:台南市東區光明街211號
時間:11:30~14:30、17:30~21:30
電話:(06)208-3201
粉絲頁:玥圓坊
Google map:https://goo.gl/maps/ebLqYjZ6ifED7Rhg6

 

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

文中商品價位、活動等皆有時效性,正確資訊請參閱官方網站為主

更多台南美食懶人包

🙂 台南美食小吃懶人包 🙂 台南夜市懶人包 🙂 台南火鍋懶人包 

🙂 台南伴手禮懶人包 🙂 台南冰品店懶人包 🙂 台南早午餐懶人包 

🙂 台南情人節餐廳懶人包 🙂 台南聚餐餐廳懶人包

評分者:台南美食地圖
評論分數
5.0
Facebook Comments Box

    發表留言

    這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款