人氣店家哞王原味炭烤牛排再度提升肉質，不只是以往就用品質很好的choice等級的美牛，現在連Prime肋眼也平價提供，USDA就是美國牛肉的分級制度Prime等級就是品質最高的，很多高級餐廳只要是用Prime等級的一定都會標榜出來，那天在哞王的粉絲團看到消息就迫不及待想來品嚐。
哞王的招牌在育樂街還是一樣的亮眼。
前陣子就看到粉絲團，說因為物價等等的關係不得已調漲了一些，但是以這種牛肉的品質等級，這個價位還是非常的超值的，這也是哞王在這邊人氣一直很高的原因，懂吃的人就知道價值。
桌上小招牌還是強調著是用choice牛排的保證，薯條以前吃也都是很推薦的品項，不過我的目的只有Prime肋眼，店家因為實在是薄利多銷了，所以假日有限定用餐時間。
套餐固定的玻璃瓶裝可樂，不喜歡可樂的人可以換成美粒果，還有十分用心製作的濃湯，品質一樣很好，麵粉有先用心炒過，加上大量的奶油、洋蔥，香氣、濃郁跟甜度兼具，加上濃濃的蒜頭味帶出整個湯的主味，一點點培根碎跟玉米增加口感。
奶油爆漿餐包每次我都忘了會爆漿，老是噴到桌上，吃的時候記得小心。
被我拖去的兩位友人都不吃牛肉，不過這邊的豬肉雞肉羊肉品質都很好，雞腿排因爲禽流感跟雞蛋的問題所以已經停售，所以友人點了黃金戰斧豬排，戰斧豬排一樣厚實份量大，提供芥末籽醬變換味道，店家依然有貼心的附上手套讓客人可以啃骨邊肉不用弄髒手。
另一味友人點的是炭火羊肩排，羊肩排用錫箔捲在骨頭上也是讓人可以簡單的拿起來咬食，羊肩排軟嫩騷味不重，店家也一樣附上薄荷醬可以減低羊肉特有的騷味。
我頂級肋眼牛排上桌了，不禁摩拳擦掌了一下，馬上拿起桌邊都會附上的玫瑰鹽，灑一點在旁邊，就迫不及待的拿起刀叉享用了。
台灣人最喜歡的牛排部位大多以菲力、肋眼、牛小排、沙朗跟紐約克這幾款為最多人喜愛的部位，其中我最愛的就是肋眼，肋眼的肉就是靠近牛的背脊，肉質十分軟嫩，也會有大理石花紋的油花，另外中間會有一塊很明顯的油脂。
頂級肋眼一端上來就聞到炭火燒烤的香氣與牛油香相互交織，肉的表層就看見油脂與細微的肉汁，一切下就看見滿滿的肉汁，肋眼帶有油花也有筋，軟嫩卻有豐富嚼感，隨著咀嚼美味的肉汁會隨之湧出。
最喜歡的就是上蓋肉，也是俗稱的老饕肉，這個部位是肋眼的精華部位，大理石般的油花分佈的更多更均勻，吃來更嫩又多汁而且肉味更厚實，台灣不少高級餐廳會把這塊肉特別拿出來賣。
哞王不僅僅維持住高CP水準的餐點，而且精益求精，再度提昇肉質不會原地踏步，為的就是要滿足客人的味蕾，在充斥組合肉的當下，願意追求品質的牛排館都是很難能可貴的，也難怪我們會一再上門，PRIME肋眼牛排值得一吃。
【台南市-東區】哞王原味炭烤牛排
地址：台南市育樂街87號
電話：06-2352727
營業時間：11:00~14:00（最後出餐時間13:50）
17:00~22:00（最後出餐時間21:50）
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