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台南手工湯圓推薦「古板蔡師傅」,每年只賣3天的限量《滾元宵》

2022-02-12

每年元宵節前三天才開始販售的手工湯圓滾元宵,逐漸失傳的傳統手藝,由「古板蔡師傅」第二代接棒傳承~今年提早開賣,每人限購三盒排隊也要買!

古板蔡師傅

手工製作的芝麻、花生內餡,純粹滾粉浸水20多遍,每一顆都超大顆!凹凸不平的表面,從內餡到滾粉一律純手工製作,是純手作的證明。每年元宵節前三天開始販售,今年提早開賣~

▲民權路+康樂街口的古板餡餅,每到元宵節就全家總動員賣起漸漸失傳的手工湯圓

▲排隊也要買的滾元宵

每人限購三盒,只有花生跟芝麻口味。老闆說從內餡到滾粉,一律不假他人之手都是自家純手工製作,真的很搞剛!

▲第二代傳承父業,稟持傳統古早味的滾湯圓

▲每一顆手工滾出來的湯圓,個頭都不小

芝麻內餡和花生內餡,老闆說每天都準備一定的數量。每一顆白白圓圓的大湯圓,可是經過浸水、滾粉、再浸水、再滾粉等,來回至少20多遍才可裝盒販售,編爹說這才是正統的湯圓呢(滾元宵)!

▲手工芝麻內餡

▲手工花生內餡

▲反覆滾粉、浸水20多遍才能朔成一顆顆的滾元宵

▲純手工的體力活,是漸漸失傳的傳統美食

手工元宵湯圓

每人限購三盒的手工元宵湯圓,有花生和芝麻可選擇。每一盒10顆,顆顆都非常紮實又有飽足感~阿儒好友煮桂圓紅棗甜湯做底,搭配湯圓每一口都暖到心裡❤

▲每盒10顆的手工湯圓,每人限購三盒

▲桂圓紅棗湯+圓滾滾的大湯圓,超讚的!

芝麻湯圓

滾出來的芝麻湯圓口感較揉的更有嚼勁,而且因為內餡也是老闆自家製作,比較濃稠而且也較有顆粒口感!

▲芝麻湯圓

花生湯圓

一樣也是滾出來的花生湯圓,有花生顆粒的脆碎口感,但是又不會太甜膩,真的很不一樣值得嚐試呢^^~

▲花生湯圓

店家資訊

🏡古板蔡師傅
📮地址:台南市中西區民權路三段145號
⌚時間:09:30~18:00
(每年元宵節前三天,賣完提早打烊)
☎電話:(06)220-3515

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

文中商品價位、活動等皆有時效性,正確資訊請參閱官方網站為主

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