酒香不怕巷子深的阿彌專業臭豆腐，每到營業時間就會看到陸續上門甚至排隊購買的人潮~純漢藥泡製發酵的豆腐，素食者也可食用喔^^~也很許多其它的佳里美食選擇呦❤
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台南小吃推薦»阿彌臭豆腐
在建中街巷子裡的阿彌專業臭豆腐，一到營業時間就開始有客人上門！編編跟jack運氣好，剛到還有坐位~吃完離開時門口已經排隊了XD~
阿彌專業臭豆腐會事先將外帶的泡菜包好，內用的泡菜則是點餐後，才會夾出來放在盤子上，等臭豆腐出鍋才夾至盤子裡，送到內用客人的桌上喔^^~
生意好不好其實看到這兩口黑鐵大油鍋多少就能知道了~一鍋先將豆腐炸定型，另一鍋再二炸逼油讓臭豆腐更酥脆！看那一顆顆切的方塊的臭豆腐在油鍋裡翻滾，滿屋子都是臭豆腐的臭香味~
臭豆腐(大)
阿彌專業臭豆腐都會淋蒜泥、醬油~如果是吃素或不喜歡蒜泥的粉粉，記得點餐時要跟闆娘告知喔！
看看那一顆顆炸的金黃脆酥的臭豆腐，代表店家炸臭豆腐的油還蠻乾淨，不是那種一炸再炸的回鍋油呢^^~
編編吃臭豆腐時喜歡將泡菜與臭豆腐一同吃進嘴裡，有點偏北部在臭豆腐中間挖個洞，把醬汁、蒜泥、泡菜、辣椒醬都塞進挖的洞裡再吃，泡菜微醋酸的清爽和臭豆腐的酥脆，及蒜泥、辣椒醬一同混和的滋味，編編覺得好好吃喔❤
阿彌專業臭豆腐 店家資訊
阿彌專業臭豆腐從下午2點到晚上7點，有時生意好會提早打烊~臭豆腐分大、中、小三種尺寸，而且都是用中藥漢方下去浸泡發酵的，所以連素食者也可食用！
- 店家：佳里阿彌專業臭豆腐
- 地址：台南市佳里區建中街98號
- 時間：14:00~19:00
- 電話：(06)722-7765
- 公休：週一
- Google map：https://maps.app.goo.gl/iHT5TrNx14FSkri49
有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考
文中商品價位、活動等皆有時效性，正確資訊請參閱官方網站為主
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