台南歸仁區美食 早午餐 / 便當 小吃

台南歸仁區美食》隱身市場美味,需早起才吃得到的銘記煎粿&施家羊肉

2021-11-23

關廟區美食集中在山西宮附近,而傳統市場裡頭有著在地人才知道的歸仁美食「銘記煎粿」「施家羊肉」

施家羊肉

近50年歷史的施家羊肉,使用羊大骨熬湯,加入多種中藥材如當歸、薑片等提味,簡單汆燙過的肉片,分量大氣,嫩而不柴,扮演綠葉的肉燥不差,只是甜了點吃不慣。


▲歸仁市場G25攤位的施家羊肉


▲羊大骨及多種中藥材熬煮的大鍋羊肉湯


▲嫩而不柴的當歸羊肉湯


▲偏甜的肉燥飯就是台南人的日常口味


銘記煎粿

知名的銘記煎粿有兩家,一家賣葷食、一家賣素食,攤位是相連著的。這天來葷食已賣光,只好吃素食的香菇粿了~

素食的香菇粿外面包覆著荷包蛋,內餡裹著素肉、木耳,最後淋上特製的醬汁清爽不鹹膩,簡單的在地美食滋味。


▲歸仁市場銘記煎粿,肉粿&素食香菇粿的攤位就在彼此隔壁


▲研磨的米漿內放入素肉、木耳、香菇等佐料,先蒸定型再下鍋煎至兩面微焦黃


▲銘記煎粿素食香菇粿


▲內餡包著多樣食材的素食香菇粿還挺豐富


阿明早餐

施家煎粿對面的阿明早餐,人潮也是絡繹不絕,還不到十點,裝豆漿的桶子已經洗了好幾桶。


▲歸仁市場的阿明早餐,就在銘記煎粿對面


▲歸仁市場內不僅販售各式生鮮蔬果,也有當地人才知道的隱藏版美食

🏡施家羊肉
📮地址:台南市歸仁區復興路G25
⌚時間:06:30~13:00
☎電話:0932-469-563
⛔公休:每週三公休

🏡銘記煎粿
📮地址:台南市歸仁區復興路76號
⌚時間:06:45~09:30
☎電話:(06)230-3755
⛔公休:每週一公休

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