公園北路上的「五黑家」在台南小有名氣。店家幾乎每天自己熬煮雞湯，有時甚至湯頭未達標準還會當天公休，店家不惜犧牲成本也要堅持給客人高標準的拉麵享用。這次的主角【樹根拉麵】~因形狀像似大樹的根部所以取其名。對肉控一族來說真是一大福音，大口吃肉真的好爽^^
影片欣賞-五黑家 樹根拉麵
▲最早是好朋友龍貓的帶領下才有機會吃到台南數一數二的拉麵。店址位在公園北路的消防局旁邊店面不大。經常營業時間還沒到店門口就常常一堆客人在等待開門營業，誇張的是還常常提早完售。建議想吃的朋友可以先跟店家預約喔！避免白跑一趟~
▲門口左邊有掛牌，分別是”準備中””營業中””完售”。
▲店內裝潢算是走簡單日式風格，隨處都可見日本風的擺飾，老闆應該也喜歡小酌一下架上有些日本的酒品。用餐位置算算只有10個。藍色長形沙發椅是給等候用餐的客人坐的。
Ps.未成年請勿飲酒。喝酒不開車、開車不喝酒
▲客人入座後，闆娘會奉上一杯無糖茶飲、喝不夠可以續杯喔！辣醬是店家自己製作，聽說很辣(jack不吃辣)，所以吃辣的朋友建議逐步增量慢慢嘗試。
▲雞湯湯汁經過熬煮縮再熬煮取最後精華
✨，湯頭濃郁富含膠質一不小心湯汁表面就凝固了。麵條Q彈表面巴覆著濃濃的湯汁吸食入口好滿足
▲樹根採特選後腿肉塊先煮4小時後再冷泡醬汁2小時嚴製而成。
🐷肉雖然大塊但是肉質軟嫩不柴，連中心部位都相當入味很驚豔
😘。
▲一不小心湯汁表面就凝結了，可見其富含的膠原蛋白是多麼的多，這對女生朋友真是個福音，享受美食還可以順便保養皮膚~
▲ 其他客人點的-鹽味拉麵
▲其他客人點的-辣味噌拉麵
▲其他客人點的-焦黑醬油拉麵
因為【樹根拉麵】才用較好的豬肉，加上製作工序比較多且繁瑣，所以不一定每天都有，就算有賣備貨量也不多，所以【樹根拉麵】店家只開放從自家五黑家拉麵FB粉絲團給想吃私訊預定好管控數量~
五黑家拉麵
台南市北區公園北路104號(消防局隔壁)
0917582502
三~五 17:00～22:00
公休日：週一、二
粉絲團： 五黑家拉麵
有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考
文中商品價位、活動等皆有時效性，正確資訊請參閱官方網站為主
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