以前在安和路工作時，下午茶時間都會跑來總安街跟安和路7-11旁的這間買烙餅吃。離開多年有經過還是會下車買。有天發現老闆攤子不見，換成”李家肉粽“。原來老闆搬到隔壁街(富林漢堡店旁)了。
加四種蔬菜的烙餅
老闆只賣一種商品「烙餅」沒蛋25、加蛋30。 都會幫客人加上高麗菜、白菜、豆芽菜、韭菜增加口感也增加營養度。
老闆基本都會加醬油膏提味，而加不加辣就由客人自己選擇。
先打個蛋鋪底(沒加蛋的這道就省略)，分批次將高麗菜、白菜、豆芽菜、韭菜抓上一把放到機但上面，最後放上一張自己做的烙餅皮。
幾分鐘後翻面過來，一來檢視蔬菜是否熟透~二來餅皮表面也需要處理一下
差不多時候了，老闆會先依序上醬油膏、灑上特製胡椒粉等等佐料來增加烙餅得美味度
烙餅折二折變成長條狀好方便放入紙袋。
立馬附近找個超商買好飲料便準備好好享受。因為會有湯汁產生怕紙袋會包不住所以裡面多加一個塑膠袋，老闆想得真週到！
起初咬到餅皮邊邊硬硬的帶點略乾的口感這是烙餅的特色。陸續吃到中間蔬菜登場，餅皮的Q度、高麗菜的清爽、白菜的蔬菜味、豆芽菜梗得唯硬口感、韭菜時有時無的點綴，讓每口都有不同的感受，再融合醬汁跟胡椒的味道，難怪深受歡迎，價格也很親民~吃完很有飽足感說^^
老闆在這邊賣很多年了，就Jack知道開始少說也有十多年，先前不知搬家有點失落，現在知道移位置後就很開心，日後經過就可以來上一份這懷念的好滋味。
🏡舊和順烙餅
📮台南市安南區安和路四段21號
⌚15：30-21：00
🈲週日公休
有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考
文中商品價位、活動等皆有時效性，正確資訊請參閱官方網站為主
更多台南美食懶人包
🙂 台南美食小吃懶人包 🙂 台南夜市懶人包 🙂 台南火鍋懶人包
🙂 台南伴手禮懶人包 🙂 台南冰品店懶人包 🙂 台南早午餐懶人包
🙂 台南情人節餐廳懶人包 🙂 台南聚餐餐廳懶人包
