被譽為『最強三角骨』!!中洲寮保安宮前的超人氣排隊三角骨鹽酥雞，在地30年的老味道，是滿多台南人都很推薦的下午茶炸物。
沒有店名，看起來就是不起眼又平凡無奇的小小鹽酥雞攤，但每天下午2點半開賣，總是吸引不少人排隊!!
看著攤位上沒停過的一鍋又一鍋一直炸，排隊的人也一直沒停過，這鎮店之寶三角骨魔力滿滿阿~
相信不少中洲寮的人都是吃這家長大的吧!!!
聽以前在附近工作的我家二姊說，這真的是懷念的好滋味!!原來阿嬤已經這麼老了，這一吃就是三十個年頭過去了阿!
我家二姊說以前生意就很好，常常是他們上班時間的下午茶，想不到老攤子還在而且人氣不減。
被網友推爆的除了三角骨、聽說酥脆的雞脖子也很讚、我個人也滿愛他們家的炸雞胗….看到他們家的炸雞屁股也好肥美!!!要不是在減肥，我真的會通通來一份阿!!
有人說台灣的廟前通常都會藏著厲害美食，好像一直以來都是這樣。
像是上次分享的夏林蔥油餅也是藏在廟前，還有六甲媽祖廟前的百年冰店古早味麵茶冰。
而這家中洲寮的三角骨就是在中洲寮保安宮前，因為是無名的鹽酥雞攤，所以大家都叫它們是『中洲寮保安宮三角骨』。
我到的時間是下午三點十分左右，距離開店約才半小時，就有不少人排隊了。
好在攤子上有負責炸鍋的、也有負責包裝結帳的，阿嬤則是負責夾三角骨裝袋。
三角骨幾乎都是剛從油鍋炸上來就被買走，跟一般鹽酥雞攤不同(在客人買後會再進油鍋二次炸)，所以儘管是排隊速度也滿快的。
看著那堆三角骨，根本像小山一樣~~不誇張，削減的速度超快的!每個客人都是100、200元起跳的買。
小攤上跟一般的鹽酥雞一樣，除了三角骨外也有一般的炸物、鹽酥雞、魷魚、米血等等~
我發現這個雞脖子看起來也超香超脆的感覺，仔細看雞脖子表面好像已經有了許多的胡椒粉!感覺超香阿!!
可惜胃不大，所以沒有多買雞脖子啃，有網友跟我說他們家的雞脖子也很厲害唷。
我有瞄到他們家的雞屁股跟雞胗都好大顆好肥美，下此我也想買個雞屁股嘗鮮看看!
三角骨 $50元
三角骨是有先醃料後，入油鍋前裹上番薯粉酥炸，起油鍋後在客人買後不再入油鍋炸第二次。
以秤重計價販售，我今天買了50元大約有5~6塊左右的三角骨，每一塊三角骨都滿大塊的，價格來說也OK。
剛炸好的三角骨酥脆沒話說，但其實這樣的三角骨肉並不多，啃的是整體的香氣居多。
吃起來有一點古早味，滿口的鹹香味香氣很夠又酥脆，外表雖然炸得很乾但裡頭有肉的部位並不會顯得乾老，整體吃來是會很涮嘴的感覺。
鹽酥雞 $50元
鹽酥雞可能賣的速度比三角骨慢，所以買的時拿到手並不是熱騰騰的。
我覺得鹽酥雞雖然外皮很酥脆香氣也不賴，但是肉吃起來會稍微比較乾一點點，也許熱熱吃會比較好一點。與三角骨比起來香氣也比較弱一點，感覺不愛”秤”骨頭的人應該會喜歡，愛秤”骨頭的還是要點三角骨比較強。
炸雞胗 $20元/支
炸魷魚 $50元
魷魚我個人覺得普通，沒有太突出，但是雞胗我大推薦!!
一支才賣20元，吃得出不是用冷凍進口的便宜雞胗，應該是溫體雞的雞胗，不但個頭大吃起來也完全滿足我愛的外酥內帶軟嫩又多汁!!很讚!
我看他們家的雞屁股很肥美，下次也想來吃看看!!
被譽為『最強三角骨』!!中洲寮保安宮前的三角骨鹽酥雞，涮嘴的好滋味~
每日限量，賣完就沒有囉!!要吃記得早點來阿!!
中州竂保安宮三角骨
地址：台南市安南區長和路三段96號(Google地圖)
營業時間：14：30 – 21：30(或售完為止)
本文駐站編輯：Lydia
台南好Food遊
我是Lydia，在地台南女兒~
寫寫我的旅行與生活!從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。
有一個總舖師等級的阿爸，自小在阿爸身邊跟著做菜，養成了對烹調的興趣與味蕾的挑剔，高中誤打誤撞唸了家政科，從此打開對美食的追求與狂熱。
從旅行中慢慢愛上台灣美食，喜歡在網路上紀錄與分享生活瑣事與旅行中的美好。
我愛我的家鄉，鹽田、潟湖、黑面琵鷺還有最美味的虱目魚、遠近馳名的府城小吃，
希望透過我的文字與照片，讓更多人知道家鄉的美，這也是我在網路上寫作的初衷。
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