台南下營區美食》中營慶福宮前古早味剉冰濃濃人情愛玉與粉粿

2016-06-05

中營大廟「慶福宮」旁有間家喻戶曉的涼水攤 – 「馮仔，中營剉冰」。原先廟前有兩攤剉冰都叫做「中營剉冰」，由親兄弟倆分別開設，兄友弟恭、感情和睦，也沒有生意上的惡性競爭，此情誼難能可貴，在街坊間傳為佳話。

馮姓兄弟間的合作關係，直到婚後的哥哥搬到麻豆設攤販賣才轉變，弟弟仍留在廣場前繼續經營，不過之後哥哥深感不捨，最終又搬回來，形成兄弟均在廣場賣剉冰的情況。老闆今年已高齡73，依然守著這攤創業於民國38年的剉冰攤，日復一日，不同往常的是哥哥身體不好，前幾年已經將攤位收起來了。

兄弟二人的剉冰料大同小異，所見餡料多為純手工製作，其中最特別的，是中營的鄉親吃愛玉冰一定加綠豆粉，這樣的傳統已流傳超過半世紀。而兩家最大不同處，在於弟弟清晨有兜售早餐，而哥哥下午則賣起蚵嗲，兄弟倆待人客氣，對於製作料理並不私藏，哥哥退休前將這門絕學傳給一位婦人，下午時分婦人都會在中營國小旁擺攤賣，順便賣些大小腸。