台南肉羹推薦水仙宮市場附近的珍兑味赤肉羹，採用中北部新鮮豬肉條裹薄粉水煮成赤肉條羹的作法，吃得到軟滑紮實的豬肉口感，搭飯、搭麵都適合。免剝殼『鮮蝦蓋飯』和『阿嬤ㄟ肉燥飯』也很推薦！
台南肉羹推薦»珍兑味赤肉羹
位在民權路三段靠近國華街口的珍兑味赤肉羹，老闆堅持使用有屠宰証明的台灣豬肉，所製作的赤肉條。和傳統的魚漿肉羹不太一樣，重本又搞剛！營業時間為09:00~19:00的全天候供餐，並且提供外送、外帶服務，方便公司行號或百貨公司櫃哥櫃姊的訂餐選擇~
- 外送/外帶/預約(06)2212699
(08:30開始接單)
珍兑味赤肉羹 用餐環境
整潔乾淨的用餐環境，讓人心生好感，內用、外帶餐具自取~編編發現煮麵、煮蓋飯的餐檯也維持的很乾淨，有時做吃的用餐尖峰時，手忙腳亂難免會有，但老闆和老老闆娘對於衛生這塊真的很要求，不得不給他們一個讚！
珍兑味赤肉羹是採開放式料理空間，現點現做的料理過程，內用或外帶客人都能看得見~乾淨整潔就讓人心生好感！
老顧客都會先用電話訂餐，然後再來取餐，或較不忙時老闆也會自己外送。外送/外帶/預約(06)2212699
珍兑味赤肉羹 菜單DM
珍兌味赤肉羹主打赤肉羹系列、蓋飯系列、控肉飯和肉燥飯等小吃餐點。一碗蓋飯或肉燥飯，再搭配一碗羹湯，就是一份簡單的午餐或晚餐~
鮮蝦蓋飯
最底層先放入壽司米，再舖上用洋蔥、高麗菜、雞蛋和老闆自製的日式壽喜燒醬汁熬煮的蓋飯。最後再放上每天採買並手工現剝的新鮮蝦子，讓客人不用動手就能方便吃蝦的鮮蝦蓋飯，服務也太貼心！白蝦彈牙脆甜、沾淋醬汁的壽司飯Q軟不爛、甘醇鹹香~
赤肉羹
選用新鮮豬前腿，切成肉條後醃漬入味，再裹薄粉水煮的赤肉羹。可加麵、加飯、或加米粉麵等選擇~有別於魚漿肉羹，是屬於比較直接吃到肉條的滑嫩口感，在台南較少見。
乾麵
乾麵的麵條選用知名老工廠製作的手工涼麵，燙過後再淋上店家特製的瘦肉燥、增添口感的豆芽菜，和添味的蒜泥。麵條Q韌有勁道，伴隨鹹香甘醇的肉燥醬香，不死鹹的好味道讓人忍不住一口接一口超涮嘴~
阿嬤ㄟ肉燥飯
同樣選用瘦肉比較多的阿嬤ㄟ肉燥飯，在壽司飯上澆淋肉燥，再灑上和知名米糕店使用的同款魚鬆，更添層次風味~
時蔬青菜
可選擇菜類的時蔬青菜，川燙後淋上店家自製的古早味肉燥，拌勻就是一道簡單純粹的台式燙青菜。(青菜種類依店家當天採買供應為主)
珍兑味赤肉羹 店家資訊
偏中北部口味的珍兑味赤肉羹，吃得到肉條的滑嫩紮實口感，不論是配飯還是配麵，都超百搭~從早上9點營業到晚上7點的全天候供餐，並且提供外送、外帶服務，方便公司行號或百貨公司櫃哥櫃姊的訂餐選擇~
店名：珍兑味赤肉羹
地址：台南市中西區民權路三段33號
時間：09:00~19:00
電話：(06)2212699
公休：週日
粉絲頁：珍兑味赤肉羹
Google map：goo.gl/maps/j52rmtb16KzHNsCP7
有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考
文中商品價位、活動等皆有時效性，正確資訊請參閱官方網站為主
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