清明節快到了！大家都吃哪家春捲呢？今天來介紹台南民眾的心得好：《金得春捲》至今已經營業66年，是台南超級老店來著～而且就位在台南美食一級戰區：國華街｜永樂市場｜水仙宮市場區域，清爽的風味，真材實料，銅板價格，讓《金得春捲》在台南小吃美食界屹立不搖！
附近停車不便，交通取締嚴格，建議大家記得在海安路 或民族路圓環 停好車後，再步行走來～還能順便走逛整條國華街！
辛苦的製作著 一捲捲的手工春捲：
兩人包春捲，一人負責煎表面～（春捲表面會小火煎過，這算《金得春捲》滿大的特色）
配料 都排開在前方，感覺多以水煮為主，相對清爽健康
《金得春捲》官網有介紹 春捲的食材：
排隊的人雖然多，但是 店家速度算快，基本上員工們都是一直製作著，所以幾乎都不需要等太久～
《金得春捲》也能指定甜度（是否要加糖粉｜花生粉），也能選擇是否要香菜，肉的部分也能指定瘦肉，
不過，客製化的部分，就需要等候較久一些些：
每捲《金得春捲》售價 $45元，旁邊還有捲數＆價格 對照表，方便結帳人員快速結帳！
我買了 四卷 都是瘦肉的，無糖｜有糖 各二。店家會貼心用紙盒盛裝，每個紙盒 可以放兩捲《金得春捲》無糖的，會貼貼紙來標示
每捲 《金得春捲》 表面 都有微火 熱煎過，染上 些微的金黃焦色，增添香氣，也是他們家的特色之一～
《金得春捲》有兩層皮，裡面一層先是捲起了 春捲餡料，最外面再包上一層手工春捲皮！
雖然兩層皮，但吃起來不會太厚口
春捲皮 厚薄適中，裡面有大量爽脆高麗菜＆豆干＆豬肉片（瘦肉會給豬肉片，印象 沒指定的話，或是帶點肥Ｑ的三層肉）
正常甜度，其實吃起來也不會過甜，搭配香香的花生粉剛剛好～不吃花生的，也能指定不放花生粉
建議大家拿到以後，就能趕快吃掉，不然放久悶住後，裡面的糖粉 會融解，春捲會變得溼溼的！ 裡面的菜料也會出水，弄濕春捲皮，整體口感也有差喔！（我馬上吃，那菜還會帶脆，結果另一捲放到晚餐 就出水、溼掉了！菜和餡料的整體口感也變軟～）
簡單跟大家分享～《金得春捲》現在也提供宅配服務，外地的朋友 也能直接團購，冷凍的話可以放三十天，官網也有加熱教學，很方便！
金得春捲 ｜冷凍春捲訂購須知/加熱方式｜摘自官網資訊
金得春捲目前只提供冷凍春捲貨到付款宅配服務，運費為170元整。
如欲訂購冷凍春捲，請撥打 金得春捲 電話：06-2285397。
冷凍春捲收到後請放置於冷凍庫，並於收到後30天內食用完畢。
冷凍春捲解凍後即可食用（春捲為熟食），如想加熱食用，請參考網頁上的烹調方式。
金得春捲 台南本舖｜Facebook粉絲團｜官網
店址：台南市中西區民族路三段19號
服務專線：06-2285 397
營業時間：07:00 – 17:00 (周二公休)
本文駐站編輯：進食的巨鼠
台南，部落客/
本業：服務業的小資女
曾任：彰化基督教醫院牙科部口腔衛教師/新樓醫院特殊需求者牙科口腔衛教師
經歷：
【2020年食尚玩家百大駐站部落客】
2019.06.出版《高雄好吃好玩50選》
2019.05.出版《回到阿嬤時代玩臺南》
2018.07.出版個人第一本著作《臺南 享食 慢旅》
巨鼠是個在地台南人，喜歡吃/運動/寫作，忙碌的工作之餘，喜歡跟大家分享巨鼠小姐的美食地圖和生活小確幸。 每年規劃小旅遊，台灣/日本/美國都有我的足跡 : ) 歡迎來到巨鼠的 Wonder Land ~
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有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考
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