《杜桑灶咖》位於台南永康區的中華路上，附近就是 南台科技大學，是附近上班族、家庭、大學生喜愛的手工麵館。（如果找不到，就認 隔壁『永和中醫診所』的大招牌）
▼《杜桑灶咖》的門面簡單明亮，家庭小麵館的熟悉和溫暖
▼走進店家前，就看到玻璃門上貼著《杜桑灶咖》的愛心公益海報：只要你捐錢，店家也會捐出等值的愛心餐點，提供給弱勢族群們。
（店家官網說明：）
【用手作餛飩將愛傳遞下去】
杜桑認為弱勢團體朋友的工作出路應有更多選擇，因此在永康區餛飩店經營有成後，決定站出來幫忙身障朋友，希望實現從小希望回饋社會的夢想，為提供他們更多工作謀生技能：教身障學員包餛飩，希望增加弱勢朋友的謀生技能。
並一直持續推動愛心公益「用手作餛飩將愛傳遞下去」
《杜桑灶咖》店內就是乾乾淨淨的，不會油膩，還有電視可以看～
▼餐具自助拿取：
▼桌上也有餐具和各式調味品：
▼我個人很推薦《杜桑灶咖》的原因，在於它的自製調味料！
油蔥酥、蒜泥、炸醬、榨菜，都是自己炒的！過程中不添加防腐劑＆過多的調味料，讓大家吃得健康又安心～
製作油蔥酥的油品，更是使用奧利塔Olitalia葵花油來爆香。比起一般油品，成本更高、品質更佳。
杜桑灶咖-菜單：
麵類的部分，店家只賣 烏龍麵，但是光這烏龍麵就很厲害了！熟麵經過-60度C急速冷凍包裝，讓你就算買回家自己煮，還是很Ｑ彈，像剛做好的麵條一般 很新鮮。
湯類，有：手工香菇鮮肉湯圓、手工杜桑餛飩，也可挑選綜合口味，一次兩種都吃得到！
喜歡他們家鹹湯圓、手工餛飩、烏龍麵，都有冷凍密封包裝，可以直接購買回家，也能宅配自用或送禮。
對了！他們還有『生鮮提貨卡』的服務：買十送一
而且還能”逐次提領“，讓你每次都能買到最新製作的手工餛飩、烏龍麵，不用怕家裡冰箱冰不下，也不用怕囤貨過期的問題！非常方便、體貼人心呢！
今日餐點：
我和朋友兩人，各點了一碗麵+一碗湯：
紅蔥酥乾拌烏龍麵 (小)$65/(大)$80
蒜泥炸醬烏龍麵 (小)$65/(大)$80
手工香菇鮮肉湯圓 (四顆)$60
手工杜桑餛飩 (十顆)$55 / (十五顆)$75
紅蔥酥乾拌烏龍麵 (小)$65/(大)$80
麵的正上方有滿滿的”紅蔥酥“、白菜、豬肉片，感覺很澎湃～
尤其我最愛店家的大氣！給了滿多的”紅蔥酥“，讓我們每一口都能吃到滿滿的”紅蔥酥“！
”紅蔥酥“的口感很香酥，（我個人覺得好像在吃”櫻花蝦“一般），超開心～
他們家的”紅蔥酥“的色澤偏金黃色，實際吃起來也不油膩，帶有清香。（大家可以試試^^）
不得不推推他們家的烏龍麵，口感好Ｑ好彈~是那種 很好吃的“日式炒烏龍”的手工烏龍麵條。咀嚼之間，充滿彈性和勁道！難怪～也是店家熱門團購的品項！（買十送一，很划算！還附醬料包）
蒜泥炸醬烏龍麵 (小)$65/(大)$80
《蒜泥炸醬烏龍麵》的蒜泥＆炸醬，也是店家自製的
蒜泥 好香～好蒜！我好愛～
炸醬，給的也滿多的！豆干切的小小的，保留口感，又很入味～ 炸醬裡的肉燥很香、但不油膩！搭配蔥花，有些辛香，有些清爽又平衡了整體的濃厚味道。
一樣是搭配 超Ｑ彈的 手做烏龍麵～讓吃麵變成一種享受。
手工香菇鮮肉湯圓 (四顆)$60
《手工香菇鮮肉湯圓》使用純糯米製作，外皮的口感很軟嫩，又帶些粘性！裡面的肉餡很鮮甜，加上鹹湯圓的尺寸 比一般湯圓還要大顆些，一整碗四顆吃下來，還滿有飽足感的呢！
圓潤的純糯米手工湯圓皮，裏頭的內餡不簡單！
不知道大家會不會跟我一樣，看到餐點名稱：《手工香菇鮮肉湯圓》有“香菇”二字，就會想找到香菇的蹤跡？ ＸＤ
在充滿疑惑中吃完《手工香菇鮮肉湯圓》後，我按耐不住自己的好奇心，跑去問闆娘～原來啊！這《手工香菇鮮肉湯圓》把香菇打碎，混進豬肉裡，一起製作成這《手工香菇鮮肉湯圓》的內餡了！
難怪只嚐香菇味，卻不見香菇身 ＸＤ
另一個特別的～就是他們的湯頭！《手工香菇鮮肉湯圓》的湯頭帶些微辣，湯的本身就超有味道～
湯匙一挖！碗底就是滿滿的小白菜和榨菜！原來湯頭微辣的滋味，就來自於這特製的榨菜，微微的辣味，軟脆口感，是很厲害的榨菜呢！
（不過，以完全不吃辣的人來說，整體湯頭的鹹辣味比較明顯。所以店家有跟我說，下次如果不想太辣、或是要給家中小朋友吃的話，在點餐時可以先告知，他們會調整榨菜的比例，讓湯頭比較不具辣味唷！）
如果你很能吃辣，務必試試餐桌上的辣椒醬，把鹹湯圓沾著店家特製辣椒醬品嚐，別有一番風味喔～
手工杜桑餛飩 (十顆)$55 / (十五顆)$75
《手工杜桑餛飩》更是店家的招牌菜！
看看這餛飩，形狀跟一般餛飩就是不一樣！比較偏細長感的略呈三角形，據說這次店家特別設計的獨家包法，讓你每一口吃到的餛飩～皮和肉餡的比例都是一致的！
《手工杜桑餛飩》的餛飩皮的顏色也不同，略帶些透明感！口感上也比較Ｑ，帶些彈性。
店家偷偷透露，這是經過七次碾壓才完成的超級餛飩皮！（難怪看起來！吃起來！都很特別呢～）（據說久浸也不爛，很厲害！）
《手工杜桑餛飩》的大小，讓你可以一口吃，享受滿口的肉餡鮮甜感
你也能優雅的 分兩口吃，細細咀嚼、品嚐那（皮＆肉的黃金比例）
看到這邊，是不是流口水了呢？住在台南的朋友，可以直接去品嚐！外地的朋友想吃的話，可以直接跟店家訂購，有宅配服務！
年底快到了，冬至吃鹹湯圓的日子也到了，可以提早先跟店家預約訂購《手工香菇鮮肉湯圓》，來盒《手工杜桑餛飩》一起搭配著品嚐，也很澎湃誒～ （綜合版的也很讚
）
杜桑灶咖-網路訂購宅配
網路訂購：
樂天市場
備註：我有問店家『烏龍麵的煮法』，店家說《烏龍麵》是熟麵了，水滾煮開就能直接撈起。（是很方便又快速的 家庭麵呢！）
杜桑灶咖 (FB)
地址：台南市永康區中華路907號
營業時間：周一-周日11:00-21:30
電話：0987-721-600
感謝大家賞文~
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本文駐站編輯：進食的巨鼠
台南，部落客/
本業：服務業的小資女
曾任：彰化基督教醫院牙科部口腔衛教師/新樓醫院特殊需求者牙科口腔衛教師
經歷：
【2020年食尚玩家百大駐站部落客】
2019.06.出版《高雄好吃好玩50選》
2019.05.出版《回到阿嬤時代玩臺南》
2018.07.出版個人第一本著作《臺南 享食 慢旅》
巨鼠是個在地台南人，喜歡吃/運動/寫作，忙碌的工作之餘，喜歡跟大家分享巨鼠小姐的美食地圖和生活小確幸。 每年規劃小旅遊，台灣/日本/美國都有我的足跡 : ) 歡迎來到巨鼠的 Wonder Land ~
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