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台南東區美食》 豪宅裡高貴不貴的神茶油美食 獨創冷壓初榨神茶油製作創意料理

2021-04-30
飯編之前經過台南長榮路接近以前的誠品這帶,

就有看到一間高級大樓前的好油小舖餐車,相當好奇那是什麼

不過因為那時候還有事情,就沒嚐試了

後來發現餐車後面居然是裝潢看起來頗高級的餐廳

看網路評價也都相當不錯,飯桶家族就決定來嚐試一下

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神茶油餐廳位於東門路與長榮路一段周邊,位置還算好找

不過沒想到大樓中有這樣一個特色餐廳,真的是令人感到相當驚喜

餐廳資訊


地址: 台南市東區長榮路一段232號

營業時間: 10:30–14:30, 17:30–21:00

電話: 06 236 1889

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店家外還有神茶油主要的料理介紹,並強調餐點使用自製好油

神茶油的餐點看起來感覺比較偏中式熱炒,但也有一些創意變化

像是有沙拉、日式照燒、泰式打拋豬,而且價位很清楚透明的標示在布條上

原本看店家感覺會是中高價位,但看這類料理百元出價位真的是太佛了

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神茶油餐廳光從外觀看就能感受到精緻質感,

而且用餐時間感覺也不少人,可見相當熱門

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走入店內一看,餐廳整體裝潢真的十分典雅細緻

高貴之中又不顯俗氣,整體氛圍讓人相當喜歡

而且仔細一看,櫥櫃上還擺設著神茶油的自製油品

罐子還是水滴造型的,讓看似平常的油,有種晶瑩剔透的感覺

而且油的色澤自然乾淨,感覺就是好油

無論是產品或瓶身的設計,都能感受到店家的用心

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聽說店家還會讓人了解自家的製油過程,而且設備皆透明專業的擺放在店內供人參觀

飯編以前去旅行也參觀過傳統製油工廠,讓人感覺製油過程專業繁瑣,也是相當辛苦

而神茶油的設備也給人專業新穎的感覺,整體環境也十分乾淨衛生,令人安心

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店內環境也十分乾淨整齊,有兩人桌、四人桌、圓桌

以及適合聚會聊天的長桌,無論是家庭、朋友或團體聚餐皆合適

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店內一二樓都有座位區,主要用餐區域集中在一樓

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進入店家時,服務人員相當親切的帶位,並詳細介紹菜單品項

菜單上也有將各類型料理分類,相當便利貼心

而且餐點從主餐、創意料理、湯品、甜點皆有,選擇多元豐富

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飯桶家族點了茶油宮保雞丁生菜蝦鬆茶油壽喜燒牛肉等各式特色料理

並且也有搭配一些小點、湯品、飲品……等,每樣都感覺相當精緻創意

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清燉本土黃牛肉湯 NT.120

我們首先品嚐牛肉湯暖暖胃,神茶油的牛肉湯清甜順口,

湯頭結合紅蘿蔔、洋蔥與牛肉本身,簡單卻充滿層次韻味,

能享受到湯頭與食材結合的原味美味

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而且這款牛肉湯不僅有蔬菜與牛肉提升湯頭風味

還有結合新鮮蔬果,難怪除了結合牛肉湯頭的入味精華

也同時搭配水果鮮甜,入味之餘又鮮甜爽口,喝了也不容易口渴

而且店家特別挑選黃牛肉作為食材,十分鮮嫩順口,美味迷人

湯品中使用的唯一調味料為少量珍貴海鹽

可以享受到食材自然原味,並搭配簡單卻又精挑細選的調味

此外,海報旁的特色肉燥感覺也挺吸睛

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茶油宮保雞丁 NT.200

飯桶一家頗愛吃宮保雞丁,特別飯爸又是個肉控XD

神茶油的宮保雞丁有著滿滿飽滿雞丁

不像一些店家送來的幾乎都是配料比較多

而是配料與雞丁比例適中,光看就覺得一定很入味

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神茶油的雞丁都相當大塊飽滿,而且能享受到真材實料的扎實雞肉

雖然雞肉本身扎實,但主廚炒功相當厲害,將各式爆香調味食材結合雞丁

讓雞丁帶有微微嗆辣與入味鹹香風味,口感Q彈帶有嚼勁,但不會乾柴難咬

整體入味下飯好入口,讓常見的熱炒料理宮保雞丁也能令人驚艷滿足

此外,我們當天搭配的主食為十六穀米飯,

有著有別於一般白飯的香氣,整體屬於乾爽不黏膩口感

和各類菜色都挺速配,營養美味

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生菜蝦鬆 NT.280

除了常見的經典熱炒品項,神茶油也蠻多特色創意料理

加上使用自家自製油料理,更是充滿有別於一般餐廳的特色

像是這款蝦鬆也十分別出心裁,光是食材搭配、刀工、擺盤都讓人感到創意驚喜

而且這款菜色算是店家近期推出新品,新品菜單上還有

椰香南瓜濃湯、黑胡椒雞腿排、椰香海鮮燉飯,每樣感覺都特別又美味

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蝦鬆主要食材有主角蝦肉、切丁的玉米筍與杏鮑菇,並搭配生菜、蔥花

以及些許簡單調味點綴,蝦肉本身新鮮Q彈,搭配玉米筍與杏鮑菇等蔬菜爽口不膩

而且玉米筍與杏鮑菇是切丁形式,不僅擺盤創意漂亮,也讓不太敢吃杏鮑菇的飯媽吃得很過癮

生菜包覆各式食材,充滿蝦肉與蔬菜鮮甜層次,加上底層有搭配店家自製好油

有一種中式熱炒結合義式沙拉的創意美味,在好油的點綴之下

能吃到食材原味美味,又能感受油的自然香氣與滑順美味,真是令人滿足

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茶香櫻花蝦高麗菜 NT. 160

櫻花蝦高麗菜不只搭配櫻花蝦點綴,還有結合香菇、蔥花

高麗菜新鮮爽脆,鮮甜爽口,主廚炒出高麗菜本身的自然鮮甜,

搭配櫻花蝦、好油結合的香氣,看似簡單的炒蔬菜,也充滿層次,純粹美味

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除此之外,我們還有點茶油清炒蘆筍野菇 NT.160(右下)、茶油壽喜燒牛肉 NT.170等也都十分美味(右上)

壽喜燒牛肉炒得相當柔嫩入味,牛肉肥瘦比例恰當,可以享受油花與茶油結合香氣,入味但不膩口,

搭配甘甜醬汁與洋蔥、蔥花點綴,鹹香涮嘴又下飯

除了肉品,神茶油也不少素食餐點,像茶油清炒蘆筍野菇

食材均勻切丁擺盤好看,三種特色蔬菜與好油混炒,

不會覺得味道太雜,充分發揮蔬菜本身鮮甜爽口,肉控吃菜也覺得新鮮美味

而且特別的是店家炒蔬菜搭配適量薑絲,不會太過嗆辣又增添香氣風味,爽口不膩

神茶油無論是蔬菜或肉品,都能感受到食材本身原味美味

而且店家使用自家好油,不會過度油膩,食材原味結合好油本身香氣,加上廚師炒功

不用太過複雜的調味,就能享受到真材實料與創意結合的用心美味

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韓式泡菜鮮蝦湯 NT. 200

神茶油的湯品部分也很棒,像是這道為韓式泡菜鮮蝦湯,結合海鮮又有點泰式酸辣湯的感覺

帶有微微辣味,入喉有香辣後勁,酸味十分鮮明,算口味偏重且刺激舌尖的一道湯品

除了酸甜爽口又開胃的調味,又有豐富的海鮮配料,酸甜結合海鮮本身的鮮甜迷人,真的是過癮滿足

重點是店家熱炒、湯品價位大概都在一百到兩百間的價位,每樣份量都誠意十足,湯裡面的配料也豪邁豐富,CP值蠻不錯的

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錫蘭鮮奶茶 NT.120

不只有豐富又充滿創意的菜色,飲品與甜點也不馬虎

特別是神茶油的錫蘭鮮奶茶一杯60,一壺120,無論是個人或多人喝,那價錢都超佛的

一般這類餐廳,可能個人杯容量稍微多一些就百元多了

這一大壺真的可以讓飯桶一家喝得很過癮啊,

而店家的奶茶是偏古早味奶茶的感覺,屬於茶香偏重,並充滿回甘茶韻

結合的鮮奶比例恰當,濃郁不奶膩,十分爽口過癮,連茶飲也是真材實料

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甜點: 紅松籽鮮奶酪、古法冬瓜檸檬愛玉 (前面兩杯)

蓮子銀耳露、沙棘果汁(溫) (後面兩杯)

甜點部分有比較偏中式的愛玉、甜湯,也有西式的奶酪

中式甜湯爽口香甜,比起一般糕點更加無負擔

蓮子銀耳露濃稠鮮甜,配料豐富,在夏日喝十分爽口

沙棘果汁風味清爽不甜膩,順口過癮,愛玉為手洗愛玉,口感Q彈清爽,

搭配檸檬微酸爽口不甜膩,可以享受愛與本身自然風味

奶酪一吃就知道真材實料,奶香濃郁,口感滑順且充滿迷人韻味,

原本以為上層是配一般西點餅乾,沒想到搭配的是特別的紅松籽

每樣甜點皆不死甜膩口,口味都順口舒服,為飯後帶來一個幸福完美句點

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神茶油餐點真的讓飯桶一家印象深刻,邊吃還討論著下次能再回訪,

而且吃飽走走,看冰箱內飲品感覺也都好特別,有機會還想試試其他品項

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除了特色中式甜湯,菜單上也有一些酒類飲品喔

而店家質感感覺也是走優雅微醺路線,適量飲酒也是不錯的

※未滿18請勿飲酒,飲酒過量有害身體健康

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茶餘飯後也能逛逛店家環境,因為店內環境真的很優美

而且到二樓一看,這音響設備真的是太有質感了吧

店內放送音樂的整體感覺也很棒,在優美的旋律下吃飯相當令人放鬆

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從二樓角度拍攝店內環境,也充滿不同角度所呈現的優美典雅

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另外看到二樓有介紹老闆有兩位劍橋電機工程博士的女兒,真的是超級優秀專業呢

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除此之外,逛回一樓還有各式各樣的神茶油相關產品

油的品質和色澤感覺都很自然,店家研發的是台灣少見的山茶油

油的香氣品質都很自然純粹,聽說直接淋在菜上就很美味

我們當天也帶了一罐,在家也能用店家好油搭配料理真的很棒

而且神茶油使用的容器都很創意精美,讓油也能像精品一樣陳列

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神茶油各系列油品都有透明化的容量與價位標示,價位整體也算在合理範圍

不過可惜當天時間有限,不然聽說也能參觀神茶油的冷榨油的製程

但這次來讓我們品嚐到特色美食,每一道菜口味都爽口舒服又令人驚喜

又能發現如此優美的用餐環境與認識好油,真的是獲益良多

也列入了飯桶家族的聚餐口袋名單,飯桶一家都相當喜歡與推薦喔!

店家特色


獨創冷壓初榨神茶油製作創意料理

高貴不貴在豪宅中享用特色美食

店內環境清幽,音響設備優

可參觀製油過程與享用美味餐點

主廚料理功夫佳,特色料理、湯品、甜點皆美

本文駐站編輯:白白

飯桶家族為台南在地美食旅遊部落客,也有創作過”飯桶家族”原創貼圖,喜歡圖文創作/美食/旅遊/籃球/,從小就居住在台南,特別喜愛台南各式各樣的美食小吃,以及發掘各式新鮮大小事,並寫成食記與遊記和大家分享,除了台南之外,偶爾也會分享外縣市與國外旅遊喔。

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