台南安南區美食 小吃

台南安南區美食》『大鵝莊蜜蜜燻茶鵝』 入味香嫩鵝肉&限定鵝肝鵝蛋

2020-08-27

之前父親節或其他節日,除了可以到餐廳慶祝之外,現在外帶美食也越來越便利~飯桶家族訂了蛋糕與披薩回外婆家慶祝,而說到台南外帶美食,飯桶家族回外婆家的路上,發現一間特別的台南鵝肉: 大鵝莊蜜蜜燻茶鵝!不只節日可以吃,夏日感覺太熱,懶得煮飯,或是吃太燥熱的食物,大鵝莊蜜蜜燻茶鵝的美食就是不錯的選擇。店家有香嫩入味的鵝肉,也有鮮美的鵝蛋鵝心……等產品,還有限量的鵝肝與需看產季的特色鵝蛋,每個品項都頗特別

IMG_5533-min.JPG

安南區為台南人口第二多的行政區,美食小吃更是競爭激烈,聽說店家已經開了一段時間,而且還是正宗下營鵝肉25年老店的二代店,可見品質與口碑相當穩定,讓大家在市區也能享受正宗下營鵝肉

IMG_5534-min.JPG

一到門口有老闆與老闆娘親切招呼,可以看到店家雖然是小吃店,但是櫃位沒有一般小吃店的雜亂感,相當的乾淨整齊,也有透明化的產品資訊,可以清楚明瞭看到各式特色產品。櫥窗除了標示著主打產品蜜汁燻茶鵝,還有紹興醉香鵝,冬季限定的藥膳薑母鴨,以及特製滷味系列,產品種類相當豐富

IMG_5538-min.JPG

大鵝莊蜜蜜燻茶鵝店內並無實際座位,產品皆以外帶為主,是順路經過,想要嘗試看看特色風味小吃的好選擇,廚櫃側邊也有詳細標示著各式特色產品資訊

IMG_5541-min.JPG

除了各式產品資訊,也有排版整齊的大鵝莊蜜蜜燻茶鵝菜單,招牌產品、人氣產品、滷味、配料都有詳細標示,價位也相當透明,而且特別的是店家不只有主打商品鵝肉,還有鵝肝、鵝心、鵝腸等系列產品,感覺就像是鵝肉專家,此外,不想吃鵝肉的話,也有鴨肉系列產品

2-min.jpg

飯桶家族嘗試了店家的招牌蜜汁燻茶鵝,以及超熱門的限量鵝肝,以及各式各樣的滷味產品,還有外觀相當吸睛的限定鵝蛋,除了主食與滷味之外, 大鵝莊蜜蜜燻茶鵝也有一些可以配飯的產品,像是鵝油蔥酥感覺就十分的入味下飯,香氣逼人,而且店家許多產品都是真材實料,從原料把關,並結合自家特色食材研發成產品,相當用心

IMG_5553-min.JPG

主打產品蜜汁燻茶鵝就如其品名一般,十分的入味香嫩,有著煙燻的香氣,以及蜜汁與茶香結合的香甜風味,吃起來入味爽口,有別於一般吃鵝肉的風味,想要一口接一口,令人驚豔

IMG_5554-min.JPG

而且鵝燻得入味,又不會太過油膩,清爽香甜的風味口感十分適合夏日,加上肉質鮮嫩,不會乾柴難咬,外皮有嚼勁,肉質鮮嫩多汁,吃起來十分順口~店家標榜使用吃牧草長大的鵝(不打針且非藥物飼養),感覺也相當健康自然,店內也可以看到健康的鵝形象照,以及各式可愛的鵝擺設呢!

IMG_5560-min.JPG

除了鵝肉之外,聽說客人來到店家,必定會詢問是否有鵝肝,如果有的話,幾乎都會順便外帶回家,店家的調味清爽,帶有一點中藥味點綴,飯編偶爾會吃豬肝,但有些都覺得太乾,而鵝肝算是難得嘗試,感覺還挺特別的,重點是鵝肝處理得相當的大塊新鮮,口感香Q,風味十分的爽口過癮,搭配薑絲點綴更是具層次且不膩口,而且份量誠意十足,適合多人分享

IMG_5539-min.JPG

為了方便客人購買,如果當天有鵝肝,店家就會放出告示,相當貼心,而且那麼多的鵝肝,價位只有銅板價50元,真的是佛心價格啊!

IMG_5556-min.JPG

除了每日限量的鵝肝,要吃這個大顆口感具特色的鵝蛋也要碰碰運氣,因為鵝蛋通常需要看產季,通常盛產季節為白露到清明前後,而且也會受到養殖方式影響。鵝蛋的口感相當特別,蛋白口感香脆,蛋黃也有它本身的獨特香氣風味,結合店家滷汁更是入味美味,而且蛋控可以一次吃一大顆,超級過癮

IMG_5565-min.JPG

除了鵝蛋,店內當然也有滷味常見的蜜滷小Q蛋(小滷蛋),滷得也十分的入味有層次,但並不搶食材主體蛋香,口感Q彈,小小一顆好入口且順口,除了當正餐,當作宵夜點心也合適

IMG_5557-min.JPG

除了蛋之外,店家有不少鵝腸、鵝心這類滷味,飯桶家族其實不常吃這類食品,但是店家處理得頗新鮮爽口,整體也很新鮮口感佳,而且大鵝莊產品雖然有方便外帶的包裝,但是他們為了保持食物新鮮度,也都是當天的食材當天處理,可以感受得到各式食材風味都很新鮮爽口,店面環境以小吃店來說很整齊乾淨,鵝腸吃起來香脆爽口,滷得也一樣相當入味,整體口感風味佳

IMG_5558-min.JPG

鵝心香Q,加上店家各食材都使用不同滷汁,滷味調味風格雖然類似,但是各產品都能吃到不同層次風味,而且聽說店家使用鵝油,結合單純的蜂蜜、鹽、糖,絕不使用添加物(店家不使用醬油滷製產品,滷汁為蜜汁燻茶鵝精華湯汁萃取)!吃得出來食物風味真材實料,有著單純美味,不會有過度調味的感覺!而看似簡單的滷汁,店家也經歷過不少嘗試,可以說是相當用心研發

IMG_5559-min.JPG

鵝胗部分爽脆口感佳,店家的各滷味風味都帶有一些台南甜,算是台南人喜歡的鹹甜涮嘴韻味,大鵝莊無論招牌鵝肉,或是各式滷味產品皆新鮮風味佳,值得嘗試!

IMG_5567-min.JPG

而且店家的真材實料與自然安心也不是隨口說說,因為他們本身也有認證,檢測出無農藥殘留等特性與證明,食材本身自然新鮮,就會安心美味

IMG_5535-min.JPG

除了鵝肉產品,店家也有鴨肉產品,而且還有冬季限定的薑母鴨,看店家產品調味入味,新鮮風味佳,進入冬天也會想嘗試看看薑母鴨!

IMG_5568-min.JPG

除了吃正餐的產品之外,店家也有鵝肉絲、鵝肉鬆、鵝油蔥酥…….等系列產品,讓大家吃飯時也能搭配呢,總而言之,店家的各式食材風味佳,調味用心驚艷,又是能在市區就能享受到的正宗下營鵝肉二代店,有機會經過千萬別錯過這個特色鵝肉小吃!

店家特色


鵝肉、鴨肉、滷味等特色產品專賣
當天處理新鮮食材,食材風味佳
鵝肉鴨肉的肉品專賣,藥膳薑母鴨為冬季限定
各式特色新鮮鵝心、鵝腸,限定鵝肝鵝蛋
各產品皆有使用不同滷汁,用心且真材實料

店家資訊


地址:台南市安南區海佃路二段420號
營業時間:10:30–21:00
電話: 06 256 1313

本文駐站編輯:白白

飯桶家族為台南在地美食旅遊部落客,也有創作過”飯桶家族”原創貼圖,喜歡圖文創作/美食/旅遊/籃球/,從小就居住在台南,特別喜愛台南各式各樣的美食小吃,以及發掘各式新鮮大小事,並寫成食記與遊記和大家分享,除了台南之外,偶爾也會分享外縣市與國外旅遊喔。

部落格:https://pai0916.pixnet.net/blog

FB粉絲團:https://www.facebook.com/bucketfamily

IG:https://www.instagram.com/nicole7214034

※本人同意授權台南美食地圖其他合作平台引用轉貼本文之圖文

🙂 台南美食小吃懶人包 🙂 台南夜市懶人包 🙂 台南火鍋懶人包 

🙂 台南伴手禮懶人包 🙂 台南冰品店懶人包 🙂 台南早午餐懶人包 

🙂 台南情人節餐廳懶人包 🙂 台南聚餐餐廳懶人包

    發表留言