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台南善化美食》LA時尚川菜烤鴨四吃 適合聚餐的善化川菜

2022-06-30
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飯編曾經更過親友到他們娘家善化周邊,發現善化美食也不少

其中這間LA時尚川菜在善化與永康都有,也有不少口碑推薦

店家主打川菜餐點、各式烤鴨吃法,也有多元套餐選擇

各樣主題菜色又都有豐富的配料,吃起來相當飽足豐富,是在善化聚餐的好選擇

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LA時尚川菜善化店位於有著相當多餐廳的善化光復路上

店面相當顯眼,光從外面看就覺得環境相當不錯

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店家對面還有梁社漢、KFC、服飾店………等,算是在善化相當熱鬧的一代,吃飽後也能順便逛逛

LA時尚川菜室外座位.jpg

店家門口也有戶外座位,如果單純簡單吃小東西或是等待也能使用

LA時尚川菜菜色.jpg

走進門口有一個檔板,不只可以介紹菜色,也讓用餐的客人不會直接被看見,一舉兩得

上方有著毛血旺、酸菜魚、口水雞……..等特色佳餚推薦,光看就讓人垂涎三尺

LA時尚川菜內用區.jpg

LA時尚川菜善化店內用空間清爽明亮,有著中式典雅裝飾

又有繽紛色塊牆面,增添活潑氛圍點綴,當天觀察不只有家庭聚餐

也有一些年輕人會來享受川菜,也不斷有外送訂單,真的相當熱門

LA時尚川菜.jpg

店家出餐速度算是流暢,稍微等待一下,餐點陸續上桌

我們選擇的烤鴨干鍋四吃套餐,還有加上剁椒烤魚與臘肉高麗菜

餐點擺盤方式真的是名副其實的時尚川菜,相當創意吸睛

每樣餐點中都有豐富的搭配,連剛要入桌用餐的客人經過都忍不住驚呼那道是什麼?

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烤鴨四吃套餐總共有經典片皮鴨干鍋/火鍋兩吃與鴨肉胡椒餅,吃法超多變

其中的經典片皮鴨看過網路上有不少人推薦,是屬於脆皮烤鴨的感口

除了主餐烤鴨,還有另外附上醬料、蔥花、小黃瓜與自製餅皮

LA時尚川菜烤鴨.jpg

經典片皮鴨油亮入味且香氣十足,外皮屬於叉燒爽脆口感,鴨肉多汁又帶有嚼勁,口感層次豐富

LA時尚川菜烤鴨醬料.jpg

鴨肉搭配鹹甜北平烤鴨醬料更是涮嘴又刺激味蕾,鹹香過癮

LA時尚川菜烤鴨餅皮.jpg

結合LA時尚川菜自製餅皮更是充滿多元口味變化,餅皮有用蒸籠維持Q度

並帶點厚度但不會有很重的麵糊味,而是帶著迷人餅皮淡雅清香,

搭配烤鴨吃更是爽口不膩且韻味十足,餅皮、烤鴨、醬料、小黃瓜、蔥花各式香氣衝擊,

口感與層次都超豐富,吃起來多變趣味,豐富過癮

LA時尚川菜鴨肉干郭.jpg

另外一組烤鴨干鍋配料也十分豐富,而且一鍋就能干鍋與火鍋兩吃,同時享用兩種不同風味

LA時尚川菜干鍋配料.jpg

干鍋內的烤鴨屬於偏向東山鴨頭的扎實口感,來LA川菜一次就能享用北平烤鴨與東山鴨頭真是大滿足

干鍋內除了有入味極致的鴨肉,還有辣椒、香菜、豆腐、鴨血…….等點綴,無論視覺或味覺變化都超具層次

LA時尚川菜香嫩鴨血.jpg

干鍋內不只鴨肉入味扎實,搭配的豆腐與鴨血也令人驚豔,口感都相當不錯

特別是鴨血的部分真的超級香嫩多汁,吸收干鍋醬汁香辣層次十足,超級下飯

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而且干鍋底部還有爽脆入味豆芽菜,加上店家又是中式餐廳

豆芽菜看似簡單,但處理得好真的是爽脆又新鮮,搭配干鍋更是入味

就讓飯編想到又開始直播馬拉松的中華一番劇情,最後一集皇帝吃豆芽菜的滿足表情

LA時尚川菜菜盤.jpg

干鍋吃得差不多時,就可以開始煮火鍋,LA時尚川菜烤鴨套餐也有附上菜盤

菜盤中搭配蔬菜也十分新鮮豐富,蔬菜、菇類、肉品、海鮮、豆皮………等都有

LA時尚川菜鴨肉乾鍋.jpg

菜盤結合干鍋本身配料看起來口味多元豐富,加上LA時尚川菜結合中藥的麻辣湯頭

讓整體鍋物又增添了更多不同的風味層次,鍋物結合湯頭鹹香層次十足

LA時尚川菜醬料區.jpg

如果覺得還想搭配一些醬料,店內也有提供沙茶醬汁類的

不過享用起來感覺也算夠味,所以就沒另外添加了

LA時尚川菜茶水.jpg

因為LA時尚川菜本身就偏向重口味,所以吃到一半口渴的話

店家桌面與餐具區都有貼心提供麥茶喔

LA時尚川菜飲品.jpg

除了麥茶之外,也有一些付費飲料可以選擇,不只有果汁與茶飲

重口味餐點偶爾搭配個蘋果西打或啤酒也超過癮

※未成年請勿飲酒,飲酒過量有害身體健康

台南善化LA時尚川菜.jpg

套餐還有搭配鹹食鴨肉胡椒餅,真的是相當具創意的菜色變化呢

黑到發光的餅皮,與上方白芝麻形成鮮明對比,看上去也十分討喜吸睛

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烤鴨胡椒餅內餡使用鴨肉取代常見的豬肉,鴨肉香氣十足且無腥味

雖然不到會噴汁,但依舊可以感受到鴨肉與其他食材結合的多汁風味

餅皮不像傳統胡椒餅般爽脆,是類似包子餅皮般的柔順好入口,

胡椒香氣也只有些許點綴,不搶鴨肉本身香氣,餅皮也鎖住整個精華香氣

雖然有別於印象中的胡椒餅,但可以享用到不同於傳統胡椒餅的新鮮變化

LA時尚川菜烤魚.jpg

除了烤鴨四吃套餐之外,我們還有另外單點一些餐點

像是#剁椒魚頭擺盤浮誇壯觀,魚頭大塊新鮮

還有結合麵條、豆腐,兩者皆口感風味佳

剁椒烤魚.jpg

烤魚麻辣醬汁香辣過癮,整體相當開胃且刺激味蕾

無論是配飯,但是單純想用吸收辣醬精華,又帶有嚼勁的寬麵都很過癮

魚頭吃起來細緻新鮮,豆腐香嫩細緻,兩者搭配辣醬也都速配過癮

LA時尚川菜高麗菜.jpg

另外單點的臘肉高麗菜,也有像是熱炒般的爽脆口感,臘肉也香氣十足,

蔬菜甘甜爽口,臘肉鹹香入味,而且兩者都爽口不膩

LA時尚川菜甜點.jpg

我們最後還有另外單點一些中式甜品,並可以選擇餐後再出

其中的LA炸冰品,外皮類似太陽餅的香酥感,內層是雪淇冰的復古風味

底層搭配巧克力麥片點綴,是中西結合,又有點復古風的創意甜品

LA時尚川菜紅豆抹茶.jpg

另一款木棉紅豆抹茶,擺盤與搭配趣味有創意,將抹茶醬佈置於盤中與哈根達斯雪糕結合,

並搭配大量紅豆,與大塊烤棉花糖點綴,冰涼不甜膩,是相當適合夏日的飯後點心

菜單.jpg

總而言之,個人覺得LA時尚川菜的烤鴨乾鍋四吃套餐

食材搭配豐富,吃法變化多端,讓吃到每口配料都充滿驚喜

非常適合家庭與多人聚餐,除了四人套餐之外

現場也有看到各式組合套餐推薦,搭配內容感覺也超豐富多變

是在善化聚餐的好選擇,更多菜色也能參考店家粉專喔!

 

店家資訊


地址: 台南市善化區光復路48號

營業時間:  11:00–14:00, 17:00–21:30

電話: 06 581 2459

本文駐站編輯:白白

飯桶家族為台南在地美食旅遊部落客,也有創作過”飯桶家族”原創貼圖,喜歡圖文創作/美食/旅遊/籃球/,從小就居住在台南,特別喜愛台南各式各樣的美食小吃,以及發掘各式新鮮大小事,並寫成食記與遊記和大家分享,除了台南之外,偶爾也會分享外縣市與國外旅遊喔。

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