台南便當選擇豐富，便宜大碗的不少，但是有時候擔心太油膩與高熱量。這時候就要來嚐嚐不止是便當的台南低GI便當，店家便當菜色真材實料，色香味俱全~雖然外縣市連鎖健康餐盒與台南健康餐盒也已經不少，不過大多是單純的水煮餐。但不止是便當不僅是充分將食材原味美味精華呈現，還有精算低GI餐盒，與重金引進德國RATIONAL蒸烤箱無油料理，和精華五穀飯結合適量好油點綴！可以感受到就如店名不止是便當般別出心裁的用心，有和常見水煮餐或健康餐不同的特色~除此之外，還能搭配清爽冷泡茶、奇亞籽飲品與台灣少見的隔夜燕麥專賣
不止是便當
不止是便當位於有許多小吃美食的民權路上，雖然台南小吃真的好吃，但有時候太常吃真的負擔太大，這時候來個健康餐盒更是健康美味的選擇。店家主打健康便當外送，是為愛而生的便當店，健康與美味兼具，想了解詳細的理念也有發表於店家粉專，除了可以現場外帶之外，也有配合foodpanda外送，3公里內滿500$也可免費外送。如果要自己來外帶的話，只要找東門圓環，慢慢進入民權路，並找到有著簡約苗條淑女的小巧圓型招牌，以及搭配點綴得懸掛綠色植栽，即可找到不止是便當的店面。
不止是便當有著像是甜點店的裝潢，如果單純看櫃位，真的覺得很像在賣沙拉輕食、甜點的櫃位，不過店家其實是主打台南減醣便當專賣~而便當店有著如此網美風裝潢，感覺也是頗清爽耐看，且充滿質感
接近店家，工作人員也都會親切招呼，並詳細介紹餐點，櫃位上也有店家的茶飲、隔夜燕麥與醬料等。除了這些，也千萬不要錯過店家主打的不止是便當，不止是便當顧名思義給得大家不是單純俗又大碗吃粗飽的便當，而是健康美味又飽足舒適的一餐，對於忙碌隨興吃，但又開始漸漸注重養身意識的現代人來說，更是一個適合不過的選擇
現場的小黑板也有可愛的小插畫，簡約介紹一些食材的GI值。店家的餐盒皆為精算過的減醣低GI標準，飯編當天品嚐時，工作人員也會貼心詢問口味是否合適，聽說對於每樣產品，他們都會做一些市調，並調整口味，精益求精的研發，真的感覺相當用心
菜單目錄MENU
目前看到的餐點主要有牛小排、鮭魚、松阪豬、蒜香雞胸肉……等，還有貼心的初一十五全素餐點，近期還有季節限定的澎湖小卷感覺也很特別，胃口較大的，也能選雙煮餐搭配
不止是便當的配菜大致一致，但也會隨著季節性或客人需求客製，因為配菜部分口味較為清爽，所以每樣便當都能選擇一款醬料搭配。目前店家總共有六種醬料，無論是便當菜色、醬料…….等都是店家自己研發製作~不僅真材實料，還重金引進德國RATIONAL蒸烤箱，飯編之前吃過一間牛排館，店家也有使用這台，也是讓食材相當美味，不止是便當使用這款厲害的機台，真的充分發揮出食材的原味美味，飯編單吃蔬菜就覺得充分感受到食材本身的爽脆香甜！不像一些水煮餐幾乎就是完全無味，需要依賴醬料提味，單吃也很棒
不止是便當的蔬菜香甜爽脆，充分將蔬菜水分與香甜精華呈現，地瓜也香甜綿密。除了單吃之外，因為蔬菜口味本身較為清爽，也能搭配飯編前面提到的醬料作搭配~店家的醬料選擇也能滿足許多口味需求，總共有純素可享用的素薑黃，以及非素食的黃金薑黃、辣味打拋、日式照燒、辣味打拋、普羅旺斯等醬料
蔬菜原味的香甜爽脆，搭配不同風味醬料更增添不同的風味層次，兩種薑黃醬，都有著香濃咖哩味道，薑黃本身是咖哩基底，聽說也是頗健康美味的調味料，偏黑色的調味料為鹹甜涮嘴的日式照燒與辣味打拋，聽說長輩蠻喜歡這兩款醬料。剩下兩款因為風味清爽也頗受歡迎，為白色的松露奶醬與橙色普羅旺斯醬~
松露醬有白醬與松露結合的香濃特色風味，飯編蠻喜歡的，不過每個人對於松露的喜好應該挺主觀的XD，普羅旺斯醬具有清爽鮮味，主要是有結合蝦子，所以對於蝦子過敏要留意一下。六種醬料都非常清爽不死鹹，和蔬菜搭配也十分爽口對味
有機香料松阪豬
主餐部分，聽說有機香料松阪豬相當受歡迎，而且飯編頗喜歡店家的主餐份量搭配。不像大部分便當，都是以大量白飯填充，而是蔬菜、主餐份量都很充裕且真材實料，豐富的蔬菜、肉品並搭配適量主食點綴，均衡又飽足。特別是店家主餐與蔬菜皆不加油，肉品部份更是以自己的油去煎自己，飯桶家族以前也用過一陣子無油烹調法，因為有些肉品自己油脂就很豐富入味。但有時候並不是每一種鍋子或肉品都合適，有時候又可能沒空煮，這時候選擇不止是便當，也是美味與健康兼顧的便利好選擇
主餐松阪豬的部分，很像健康不油膩的鹹豬肉，但當然不會像鹹豬肉那麼肥，松阪豬外皮爽脆，肉質香Q帶嚼勁且細緻，但整體不會乾柴難咬，帶咬勁口感讓松阪豬香氣韻味在口中緩緩劃開，十分誘人~能夠充分享用豬肉本身原味美味香氣，真材實料的好食材，不用過度條味，只需要有機調味料適量點綴，就能享有食材本身風味與香氣層次兼具的美味
無油香煎鮭魚
除了松阪豬，也有牛小排、蒜香雞、墨西哥雞胸肉，海鮮部份有鮭魚、近期限定的澎湖小卷，聽說原本還有蝦子，但因為是每天新鮮進貨，但需要克服會軟化的問題，所以店家說是暫時停賣的。可見店家的食材都是經過精挑細選，並相當用心在每個口味細節上~
所以飯桶家族就嚐試鮭魚，而且聽說鮭魚相當受歡迎，因為鮭魚大塊，價位又親民。150元的價位，直接有半條超長鮭魚，又有主食與蔬菜搭配，真的超過癮~加上不止是便當都是以肉的油自己去煎他，可以享受到食材的原味爽口風味。所以鮭魚不油膩又爽口，也不太會有腥味，外皮香酥，肉質扎實細緻，喜歡鮭魚的話相當值得試試
不只主餐口味令人滿意，靈魂主食五穀飯也令人驚豔，和許多水煮餐都用紫米不同。店家選擇更加低GI的食材糙米，並搭配五穀食材、紅藜、蛋、玉米、毛豆…….等下去拌炒~並在拌炒後淋上適量橄欖油，並在上層以海苔點綴，真的是色香味俱全。
如果剛開始吃，可能會覺得偏乾硬，但飯桶家族本身有吃糙米的習慣，所以還蠻適應的，而且店家有將飯與多元合適食材拌炒，讓主食口味也能豐富多變，個人覺得整體就像吃夏慕尼那種乾爽型炒飯，加上好油點綴，更是增添滑順感與香氣層次，而且如果科普過相關知識，日常飲食也是需要搭配適量好油的，可以感覺不止是便當的搭配專業均衡且細心
隔夜燕麥
雖然低GI食材選擇上可能有些限制，但飯編覺得店家的調味都很棒且具特色，又有不同醬料可以搭配，讓飯編有機會還會想要嚐試不同主餐。除了主打的便當之外，店家還有這個相當特別的隔夜燕麥專賣，聽說隔夜燕麥在歐美相當普及，但台灣不太常見~飯編爬文查相關資料，幾乎都是食譜推薦，專賣店真的不多呢!如果對於料理不在行，或者沒時間自己動手，來個隔夜燕麥當早餐或點心也不賴，而且店家的瓶裝隔夜燕麥頗有質感，好拍好吃又健康飽足
不止是便當的隔夜燕麥會附贈大概一把量的堅果，也是很棒的原味均衡飲食搭配，放入隔夜燕麥內攪拌，更是增添豐富口感層次，飯編看似乎也有搭配水果等的變化吃法
不止是便當的隔夜燕麥份量充裕，搭配豐富，濃稠滑順，吃起來真的很有飽足感。整體主要配料有燕麥、奇亞籽、牛奶、無調味胡桃、無調味野生松子、無調味杏仁及進口有機生巧克力。
奇亞籽為超級食物，其他也是原型食材搭配，讓吃燕麥更加增添豐富口味變化與口感層次，每一口都充滿變化，而且目前不止是便當的隔驗燕麥還有原味、伯爵與抹茶三種口味可以選擇~原味感覺純粹清爽，伯爵香濃爽口不甜膩，雖然沒吃到抹茶口味，但感覺抹茶一定也充滿濃厚茶香韻味，也讓歐美燕麥多一層日式風味層次
近年來燕麥飲品也相當流行，飯爸以前也會吃即食燕麥，飯編偶爾跟著吃，但並沒有那麼喜歡，因為總覺得單吃燕麥，乾硬難吞又很膩口~然而不止是便當的隔夜燕麥口味真的調配的相當的順口美味，而且不止是便當使用進口傳統需烹煮的燕麥片，不只比即食燕麥口感更加Q彈，也保留更多營養精華。加上結合牛奶，燕麥更加軟化順口，特別是結合生巧克力更是畫龍點睛，有著微苦甘甜的大人味，整體搭配也更加香濃滑順不奶膩
老闆私房茶
除了燕麥之外，店家也有一些冷飲選擇搭配，整體都是無糖、無咖啡因的。飯編身為美食部落客，需要嘗試許多美食，吃久了也會覺得有負擔~而咖啡因、糖正好也是日常不一定需要的，也漸漸都喝無糖飲品。
店家的私房茶，聽說經過多元嘗試，後來升級的更加回甘甘甜，真的不用特別加糖調味，就能感受茶飲本身風味，而且回甘又順口不澀
如果想要喝具口感的，也能試試奇亞籽飲品，奇亞籽在隔夜燕麥中也有加入，在科學界是超級食物，感覺就是清爽負擔輕，加上搭配目前的梅果奇亞飲、蜜桃奇亞飲，整體相當爽口速配，當作搭餐飲也不會甜膩，而且也很解膩
梅果奇亞飲、蜜桃奇亞飲為輕便瓶裝，非常方便攜帶，自然食材色澤，也不輸現今流行網美風飲品，好喝好拍負擔輕
總而言之，不止是便當在餐點研發上真的相當用心，餐具也盡量簡約環保，雖然是外帶餐點，擺盤也色香味俱全且具質感，有真材實料的美味。還有對於每一個品項的用心，可以感受到每樣餐點與搭配方式都不馬虎，可以感受到不同於常見水煮餐與健康餐盒的驚喜，隔夜燕麥與飲品也相當值得嘗試~如果重視養生或喜歡這類健康餐盒，不止是便當真的是一個健康食尚的新選擇
店家資訊
地址： 台南市中西區民權路一段20號
時間： 11:00–14:00, 16:30–19:30
週六 11:00–14:00 (星期日休息)
電話： 06 335 8565
外送平台: foodpanda
本文駐站編輯：白白
飯桶家族為台南在地美食旅遊部落客，也有創作過”飯桶家族”原創貼圖，喜歡圖文創作/美食/旅遊/籃球/，從小就居住在台南，特別喜愛台南各式各樣的美食小吃，以及發掘各式新鮮大小事，並寫成食記與遊記和大家分享，除了台南之外，偶爾也會分享外縣市與國外旅遊喔。
部落格:https://pai0916.pixnet.net/blog
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