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台南中西區美食》不止是便當松阪豬、鮭魚等台南減醣便當 還有少見隔夜燕麥專賣

2022-01-02

台南便當選擇豐富,便宜大碗的不少,但是有時候擔心太油膩與高熱量。這時候就要來嚐嚐不止是便當的台南低GI便當,店家便當菜色真材實料,色香味俱全~雖然外縣市連鎖健康餐盒與台南健康餐盒也已經不少,不過大多是單純的水煮餐。但不止是便當不僅是充分將食材原味美味精華呈現,還有精算低GI餐盒,與重金引進德國RATIONAL蒸烤箱無油料理,和精華五穀飯結合適量好油點綴!可以感受到就如店名不止是便當般別出心裁的用心,有和常見水煮餐或健康餐不同的特色~除此之外,還能搭配清爽冷泡茶、奇亞籽飲品與台灣少見的隔夜燕麥專賣

不止是便當

不止是便當位於有許多小吃美食的民權路上,雖然台南小吃真的好吃,但有時候太常吃真的負擔太大,這時候來個健康餐盒更是健康美味的選擇。店家主打健康便當外送,是為愛而生的便當店,健康與美味兼具,想了解詳細的理念也有發表於店家粉專,除了可以現場外帶之外,也有配合foodpanda外送,3公里內滿500$也可免費外送。如果要自己來外帶的話,只要找東門圓環,慢慢進入民權路,並找到有著簡約苗條淑女的小巧圓型招牌,以及搭配點綴得懸掛綠色植栽,即可找到不止是便當的店面。

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不止是便當有著像是甜點店的裝潢,如果單純看櫃位,真的覺得很像在賣沙拉輕食、甜點的櫃位,不過店家其實是主打台南減醣便當專賣~而便當店有著如此網美風裝潢,感覺也是頗清爽耐看,且充滿質感

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接近店家,工作人員也都會親切招呼,並詳細介紹餐點,櫃位上也有店家的茶飲、隔夜燕麥與醬料等。除了這些,也千萬不要錯過店家主打的不止是便當,不止是便當顧名思義給得大家不是單純俗又大碗吃粗飽的便當,而是健康美味又飽足舒適的一餐,對於忙碌隨興吃,但又開始漸漸注重養身意識的現代人來說,更是一個適合不過的選擇

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現場的小黑板也有可愛的小插畫,簡約介紹一些食材的GI值。店家的餐盒皆為精算過的減醣低GI標準,飯編當天品嚐時,工作人員也會貼心詢問口味是否合適,聽說對於每樣產品,他們都會做一些市調,並調整口味,精益求精的研發,真的感覺相當用心

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菜單目錄MENU

目前看到的餐點主要有牛小排、鮭魚、松阪豬、蒜香雞胸肉……等,還有貼心的初一十五全素餐點,近期還有季節限定的澎湖小卷感覺也很特別,胃口較大的,也能選雙煮餐搭配

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不止是便當的配菜大致一致,但也會隨著季節性或客人需求客製,因為配菜部分口味較為清爽,所以每樣便當都能選擇一款醬料搭配。目前店家總共有六種醬料,無論是便當菜色、醬料…….等都是店家自己研發製作~不僅真材實料,還重金引進德國RATIONAL蒸烤箱,飯編之前吃過一間牛排館,店家也有使用這台,也是讓食材相當美味,不止是便當使用這款厲害的機台,真的充分發揮出食材的原味美味,飯編單吃蔬菜就覺得充分感受到食材本身的爽脆香甜!不像一些水煮餐幾乎就是完全無味,需要依賴醬料提味,單吃也很棒

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不止是便當的蔬菜香甜爽脆,充分將蔬菜水分與香甜精華呈現,地瓜也香甜綿密。除了單吃之外,因為蔬菜口味本身較為清爽,也能搭配飯編前面提到的醬料作搭配~店家的醬料選擇也能滿足許多口味需求,總共有純素可享用的素薑黃,以及非素食的黃金薑黃、辣味打拋、日式照燒、辣味打拋、普羅旺斯等醬料

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蔬菜原味的香甜爽脆,搭配不同風味醬料更增添不同的風味層次,兩種薑黃醬,都有著香濃咖哩味道,薑黃本身是咖哩基底,聽說也是頗健康美味的調味料,偏黑色的調味料為鹹甜涮嘴的日式照燒與辣味打拋,聽說長輩蠻喜歡這兩款醬料。剩下兩款因為風味清爽也頗受歡迎,為白色的松露奶醬與橙色普羅旺斯醬~

松露醬有白醬與松露結合的香濃特色風味,飯編蠻喜歡的,不過每個人對於松露的喜好應該挺主觀的XD,普羅旺斯醬具有清爽鮮味,主要是有結合蝦子,所以對於蝦子過敏要留意一下。六種醬料都非常清爽不死鹹,和蔬菜搭配也十分爽口對味

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有機香料松阪豬

主餐部分,聽說有機香料松阪豬相當受歡迎,而且飯編頗喜歡店家的主餐份量搭配。不像大部分便當,都是以大量白飯填充,而是蔬菜、主餐份量都很充裕且真材實料,豐富的蔬菜、肉品並搭配適量主食點綴,均衡又飽足。特別是店家主餐與蔬菜皆不加油,肉品部份更是以自己的油去煎自己,飯桶家族以前也用過一陣子無油烹調法,因為有些肉品自己油脂就很豐富入味。但有時候並不是每一種鍋子或肉品都合適,有時候又可能沒空煮,這時候選擇不止是便當,也是美味與健康兼顧的便利好選擇

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主餐松阪豬的部分,很像健康不油膩的鹹豬肉,但當然不會像鹹豬肉那麼肥,松阪豬外皮爽脆,肉質香Q帶嚼勁且細緻,但整體不會乾柴難咬,帶咬勁口感讓松阪豬香氣韻味在口中緩緩劃開,十分誘人~能夠充分享用豬肉本身原味美味香氣,真材實料的好食材,不用過度條味,只需要有機調味料適量點綴,就能享有食材本身風味與香氣層次兼具的美味

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無油香煎鮭魚

除了松阪豬,也有牛小排、蒜香雞、墨西哥雞胸肉,海鮮部份有鮭魚、近期限定的澎湖小卷,聽說原本還有蝦子,但因為是每天新鮮進貨,但需要克服會軟化的問題,所以店家說是暫時停賣的。可見店家的食材都是經過精挑細選,並相當用心在每個口味細節上~

所以飯桶家族就嚐試鮭魚,而且聽說鮭魚相當受歡迎,因為鮭魚大塊,價位又親民。150元的價位,直接有半條超長鮭魚,又有主食與蔬菜搭配,真的超過癮~加上不止是便當都是以肉的油自己去煎他,可以享受到食材的原味爽口風味。所以鮭魚不油膩又爽口,也不太會有腥味,外皮香酥,肉質扎實細緻,喜歡鮭魚的話相當值得試試

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不只主餐口味令人滿意,靈魂主食五穀飯也令人驚豔,和許多水煮餐都用紫米不同。店家選擇更加低GI的食材糙米,並搭配五穀食材、紅藜、蛋、玉米、毛豆…….等下去拌炒~並在拌炒後淋上適量橄欖油,並在上層以海苔點綴,真的是色香味俱全。

如果剛開始吃,可能會覺得偏乾硬,但飯桶家族本身有吃糙米的習慣,所以還蠻適應的,而且店家有將飯與多元合適食材拌炒,讓主食口味也能豐富多變,個人覺得整體就像吃夏慕尼那種乾爽型炒飯,加上好油點綴,更是增添滑順感與香氣層次,而且如果科普過相關知識,日常飲食也是需要搭配適量好油的,可以感覺不止是便當的搭配專業均衡且細心

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隔夜燕麥

雖然低GI食材選擇上可能有些限制,但飯編覺得店家的調味都很棒且具特色,又有不同醬料可以搭配,讓飯編有機會還會想要嚐試不同主餐。除了主打的便當之外,店家還有這個相當特別的隔夜燕麥專賣,聽說隔夜燕麥在歐美相當普及,但台灣不太常見~飯編爬文查相關資料,幾乎都是食譜推薦,專賣店真的不多呢!如果對於料理不在行,或者沒時間自己動手,來個隔夜燕麥當早餐或點心也不賴,而且店家的瓶裝隔夜燕麥頗有質感,好拍好吃又健康飽足

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不止是便當的隔夜燕麥會附贈大概一把量的堅果,也是很棒的原味均衡飲食搭配,放入隔夜燕麥內攪拌,更是增添豐富口感層次,飯編看似乎也有搭配水果等的變化吃法

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不止是便當的隔夜燕麥份量充裕,搭配豐富,濃稠滑順,吃起來真的很有飽足感。整體主要配料有燕麥、奇亞籽、牛奶、無調味胡桃、無調味野生松子、無調味杏仁及進口有機生巧克力。

奇亞籽為超級食物,其他也是原型食材搭配,讓吃燕麥更加增添豐富口味變化與口感層次,每一口都充滿變化,而且目前不止是便當的隔驗燕麥還有原味、伯爵與抹茶三種口味可以選擇~原味感覺純粹清爽,伯爵香濃爽口不甜膩,雖然沒吃到抹茶口味,但感覺抹茶一定也充滿濃厚茶香韻味,也讓歐美燕麥多一層日式風味層次

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近年來燕麥飲品也相當流行,飯爸以前也會吃即食燕麥,飯編偶爾跟著吃,但並沒有那麼喜歡,因為總覺得單吃燕麥,乾硬難吞又很膩口~然而不止是便當的隔夜燕麥口味真的調配的相當的順口美味,而且不止是便當使用進口傳統需烹煮的燕麥片,不只比即食燕麥口感更加Q彈,也保留更多營養精華。加上結合牛奶,燕麥更加軟化順口,特別是結合生巧克力更是畫龍點睛,有著微苦甘甜的大人味,整體搭配也更加香濃滑順不奶膩

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老闆私房茶

除了燕麥之外,店家也有一些冷飲選擇搭配,整體都是無糖、無咖啡因的。飯編身為美食部落客,需要嘗試許多美食,吃久了也會覺得有負擔~而咖啡因、糖正好也是日常不一定需要的,也漸漸都喝無糖飲品。

店家的私房茶,聽說經過多元嘗試,後來升級的更加回甘甘甜,真的不用特別加糖調味,就能感受茶飲本身風味,而且回甘又順口不澀

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如果想要喝具口感的,也能試試奇亞籽飲品,奇亞籽在隔夜燕麥中也有加入,在科學界是超級食物,感覺就是清爽負擔輕,加上搭配目前的梅果奇亞飲蜜桃奇亞飲,整體相當爽口速配,當作搭餐飲也不會甜膩,而且也很解膩

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梅果奇亞飲、蜜桃奇亞飲為輕便瓶裝,非常方便攜帶,自然食材色澤,也不輸現今流行網美風飲品,好喝好拍負擔輕

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總而言之,不止是便當在餐點研發上真的相當用心,餐具也盡量簡約環保,雖然是外帶餐點,擺盤也色香味俱全且具質感,有真材實料的美味。還有對於每一個品項的用心,可以感受到每樣餐點與搭配方式都不馬虎,可以感受到不同於常見水煮餐與健康餐盒的驚喜,隔夜燕麥與飲品也相當值得嘗試~如果重視養生或喜歡這類健康餐盒,不止是便當真的是一個健康食尚的新選擇

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店家資訊


地址: 台南市中西區民權路一段20號
時間:  11:00–14:00, 16:30–19:30
週六   11:00–14:00 (星期日休息)
電話: 06 335 8565
外送平台:  foodpanda

本文駐站編輯:白白

飯桶家族為台南在地美食旅遊部落客,也有創作過”飯桶家族”原創貼圖,喜歡圖文創作/美食/旅遊/籃球/,從小就居住在台南,特別喜愛台南各式各樣的美食小吃,以及發掘各式新鮮大小事,並寫成食記與遊記和大家分享,除了台南之外,偶爾也會分享外縣市與國外旅遊喔。

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