【台南市-仁德區】阿太伯臭豆腐 每星期只賣六日二天的限量殘酷美味

00000.jpg

從我仁德好友口中得知,在後壁厝這裡隱藏了一間只賣六日的超好吃臭豆腐,於是乎我開車去找他釣蝦,釣完蝦就來這裡準時報到。

20161001_143057.jpg

路上遇到了之前買過的一間冬瓜檸檬,因為好喝而記憶猶新,於是乎買了一杯。

阿太伯是個在仁德中山路二段的小攤子,真的一星期只賣兩天,而且下午兩點半賣,賣完就收了,是個傳奇。

20161001_143047.jpg

20161001_143126.jpg

20161001_143140.jpg

名片上寫著︰「探索一份不可能的幸福」,其中的寓意耐人尋味。

20161001_143403.jpg

聽說阿太伯原本是廣告行銷企劃的高階主管,但他吃過諸多的臭豆腐,並沒有想像中的好吃,依然決定創立阿太伯臭豆腐,原因不外有它就是要推廣台灣的美食。 阿太伯所做的泡菜更不計較成本就要讓顧客吃起來有幸福感,我猜他平常日應該有在上班,賣豆腐是想藉著推廣來讓人們得到幸福。

20161001_143149.jpg

20161001_143156.jpg

簡單的菜單,售價合理。

20161001_143231.jpg

20161001_143256.jpg

我們叫了兩份,一份原味酥炸,一份泰式,我認真地看阿太伯炸豆腐的過程。

20161001_143313.jpg

阿太伯不吝嗇的“捨”,鼓勵小朋友用功讀書,只要考試100分,阿太伯免費請吃臭豆腐,好久沒看了有人這麼做了,好棒! 

可惜我是老編,沒法有這福利,不然考試一定常常100分的啊。

20161001_143207.jpg

臭豆腐要怎麼炸才能外酥內軟?臭豆腐一定得炸過兩次才會特別的酥脆,臭豆腐裡的空隙很多,所以可以吸附很多醬汁,一口臭豆腐一口泡菜再加上生辣椒,好吃的過癮。

20161001_143313.jpg

桌上有兩種醬料,一種是蒜泥,一種是辣椒,都是手工的。

20161001_143427.jpg

20161001_143457.jpg

20161001_143508.jpg

原味的臭豆腐看起來很平凡,但用心地看就感受的到它的脆!一口咬下是外皮酥脆、內部多汁,居然帶著一種雞蛋香

20161001_143921.jpg

20161001_143931.jpg

20161001_144000.jpg

不誇張的“脆”,不虎爛的“酥”,不浮誇的“嫰”,泡菜順口有嚼勁,再加上天然不加色素新鮮辣椒,讓人停不下手。

20161001_144016.jpg

20161001_144050.jpg

20161001_144132.jpg

泡菜塞進豆腐裡再送入口,說再多好吃其實也是多餘。

20161001_144140.jpg

20161001_144324.jpg

20161001_144338.jpg

20161001_144347.jpg

在吃到一半的時候,居然下了超大豪雨,淋的我鞋都濕了,可是我的筷子完全停不下來,注意力都在筷上的臭豆腐,沒受到大雨的影響,可見得這味道有多迷人。

20161001_144557.jpg

水有點淹進來了,我把桌子後退,僅管雨愈噴愈進來,身上濕了大半,我反而更期待泰式臭豆腐的表現。

20161001_144603.jpg

錄了一小段影片,是我珍貴的現聲。

無意中窺見阿太伯的小腿,想必他有在跑步運動。

20161001_144835.jpg

你看,多粗勇!

20161001_144852.jpg

隨口問了他油溫的問題,原來超過一百八十度油會變質,所以他的油溫有控制,炸兩次再最後搶酥,難怪這麼好吃。

20161001_143149.jpg

20161001_143313.jpg

這時泰式臭豆腐來了,素食請勿食用,因為裡頭加了魚露。醬汁會酸、會鹹、會甜、會香,加上上頭的洋蔥入口,更是一絕。

20161001_145148.jpg

洋蔥跑過水很甜,不會辣,這實在夠讚了,讓我吃到阿阿叫。

好棒的泰式風味啊

20161001_145209.jpg

阿太伯見我吃的賣力!遂請我們吃了兩塊秘滷藥膳豆腐,很棒的中藥香氣,實在該多賣麻辣鴨血的。

20161001_145916.jpg

有多好吃?我是真的不知道怎麼說,只覺得這是小小的幸福,在滂沱大雨中吃著好吃的臭豆腐,也是浮生若夢了吧,醉了醉了。

20161001_145924.jpg

豆腐中的空洞吸飽了藥膳湯汁,微微的香臭,帶著中藥的馨香,嘴裡小小的幸福,無需多語。

20161001_145947.jpg

貓喜歡吃魚,可是貓不會游泳。熊沒有翅膀,所以不能飛翔。 人喜歡美食,卻偏偏遍尋不著,老天爺給了您很多誘惑,卻不讓您輕易得到 。 以上,是在阿太伯粉絲頁看到的話,是的,這告訴我們什麼事都要順應人的天性。

20161001_143047.jpg

探索一份不可能的幸福,小時候生活簡單是一種幸福,長大後簡單生活才是幸福。

20161001_144050.jpg

台南唯一會讓我吃了會肖念的臭豆腐,無話可說的美味,老編大力極力推薦!

 

 

【台南市-仁德區】阿太伯臭豆腐

台南市仁德區中正路二段297號,0977-383-991

營業時間︰1430~1830

店家臉書︰ https://goo.gl/NSO3UM

相連文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *