前幾天有網友在美食群組放上食尚玩家介紹「炙丼家」的片段，看了之後讓人很想一嘗為快，便擇日不如撞日，決定當天前往該店用餐解饞。
【店家外觀▼】
炙丼家位在東區裕農路上，俗俗的賣生鮮超市後方，近後甲圓環與南紡購物中心。
該路段交通較為繁忙，機車可停放在店前，若開車前往，建議停放至南紡購物中心對面免費停車場後再步行過來，約三百公尺左右距離，就當作飯前運動吧！
門口設置了候位區，門前立牌標示著拍照打卡送小菜的優惠活動內容。
【櫃檯暨料理區▼】
店家採先點餐結帳的消費模式。
料理區採半開放式，透過玻璃隔板可看到老闆以直火炙烤料理的實況。
【店內環境▼】
用餐區空間不算大，但也不感擁擠，環境明亮乾淨。座位有單人、雙人與四人座，桌下備有置物籃，牆上圖文頗切合店家主打的餐點特色。
店內一隅的手寫板上，公告著當日打卡小菜與新風味餐點品項。
食尚玩家團隊在採訪後也留下簽名紀念。
在自助區後方則貼有店家主打的62.7℃溫泉蛋介紹海報。
【自助區▼】
自助區提供冰檸檬水、塑膠杯、餐具、七味粉、玫瑰鹽與牙籤。
MENU另一面為用餐與優惠需知。點用丼飯原則上可免費加飯和湯品，除非飯量不足與接近打烊時間。
填寫完點餐單直接拿至櫃檯結帳。
【豪邁牛筋丼套餐 280元▼】
小菜為黑胡椒毛豆，甜湯為綠豆湯，還有溫泉蛋與味噌湯。
毛豆軟中帶脆，豆香十足。
綠豆湯清涼消暑，不過於甜膩。
味噌湯風味挺獨特，其味噌醬為老闆特別調製而成，酸甜味較一般喝到的濃郁些。
62.7℃溫泉蛋，半凝固的蛋白看起來相當滑溜，蛋黃則有著飽滿的外觀。
豪邁牛筋丼的用料多到完全看不到底下的米飯。
除了主要的牛筋，尚有玉米筍、杏鮑菇、青花菜、小蕃茄、馬鈴薯泥、醬炒洋蔥、醋漬嫩薑、金桔等配料，並撒上些許蔥花提味。
牛筋軟嫩中帶點 Q韌咬勁，經過炙烤後使原本的鹹香多了微微焦香，加上美乃滋增添些許風味。有的半筋半肉則呈現更豐富的口感與滋味。
溫泉蛋當然以和著米飯享用最佳，戳破後其金黃蛋液汩汩流淌在米飯上，來個大飽口福前的視覺饗宴。
米飯上本已澆淋適量由店家特調的醬汁，此時和著蛋黃、蛋白一同入口，鹹香甘美中帶著濃厚溫和的蛋香，口感也更加滑潤，實為一大享受。
【黃金嫩雞腿丼套餐（加肉） 300元▼】
這道套餐搭配的小菜為厚切白蘿蔔片，甜點則是仙草凍。
白蘿蔔口感嫩脆不「刮」，本身的鮮甜在醬汁引味下更為明顯。
仙草凍 Q脆芳甘，頗爽口解膩。
用料與前文的豪邁牛筋丼相同，底下的米飯也一樣被豐富的用料鋪蓋到不見蹤影。
最吸睛的莫過於那肉量增加後堆疊如山的雞腿肉，幾乎是加倍的分量了。
從側面看更是壯觀。
雞腿外皮微帶焦香，並刷上鹹甘的特調醬汁增添風味。肉質腴潤不膩，滋味甘鮮，口感軟嫩不柴，風味很夠。加量後一塊接一塊盡情大口享用，帶來身心極大的滿足。
溫泉蛋當然得加在米飯中攪拌享用。
【牛肉燥飯▼】
因套餐內容已包含溫泉蛋，故拍照打卡獲贈的小菜我們選了牛肉燥飯。
雖名為牛肉燥飯，用的卻是紮紮實實，分量不少的炙烤牛肉片，底下亦淋有鹹甜醬汁，是很有誠意的打卡禮。
【香煎玉米筍60元▼】
玉米筍煎烤後仍保有本有的脆嫩口感與水分，微微焦香，鮮甜甘沁，適量的美乃滋則不奪味。
【明太子杏鮑菇80元▼】
外型飽滿，肉厚多汁，口感緊實而嫩 Q的杏鮑菇，覆以分量頗多的明太子醬，並撒上些許蔥花增味。
明太子醬鹹鮮味濃郁，以杏鮑菇蘸取適量入口，可牽引出其自帶的甘甜，是道十分下飯的料理。
【結論▼】
餐點口味偏重但不過膩，加肉後的食材分量足以盡情大口享受，加上白飯、湯品免費續加以及拍照打卡送小菜活動，確實能讓用餐的客人們吃飽喝足，滿意地腆著肚子離開。
本文駐站編輯：阿咕
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阿咕者，臺南原生非保育類美食部落客也。魔羯座的堅持特質在追求美食方面表現得淋漓盡致。喜好研讀飲食文學，結合自身所學的國文專業知識，力求產出一篇篇圖文並茂的食記。
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