位於南紡購物中心的B1美食街手扶梯下來就看到了，如果客滿需要在外面等候帶位且可以先看菜單。
開丼 燒肉VS丼飯台南南紡購物中心店於10月26日開幕，小高今天利用中午用餐時間前來品嚐，「開丼」意味是日本人吃飯前會說也是一種習俗，目前「開丼」據點包括台北6家、桃園1家、新竹2家、台中2家、嘉義1家與台南新店開幕的1家，據說近期高雄市也會開設2家，「開丼」號稱是地表最強燒肉丼個人覺得有點誇大，如與知名的「牛角次男坊」相比只有用餐環境舒服許多，但是依「開丼」的燒肉品項超多選擇可能是唯一。
入門旁就是結帳櫃檯很活潑的工業風格很舒服。
裡面的用餐空間全部是開放式的空間非常寬敞，裝潢以黑色為主體搭上紅色與橘色讓空間更為繽紛。
裡面雖然較為昏暗但是燈光足與大片的玻璃窗氣氛很好。
從這裡看過去可以發現大紅色的開丼的招牌超顯眼的。
牆面與天花板都是大片的玻璃反射讓空間更為寬敞。
後方的廚房擺放備好的生菜與各式的飲品。
從裡面拍出去用餐空間的座位擺放較為擁擠一點。
一整本菜單菜色很多有牛排丼、爆肉山丼、松阪豬排丼、焦炙鱸魚丼、塔塔雞肉山丼、明太子醬烤雞腿丼、鹽蔥雞腿丼、鹽蔥燒肉丼、經典燒肉丼、辛味增燒肉丼、日出燒肉丼、歐姆蛋起司燒肉丼、岩漿起司燒肉丼與超多的小菜和飲品，小高因為ㄧ個人前來所以菜單不好拍是有點模糊。
點菜單設計的菜色分類得宜很容易點餐，小高一個人用餐所以點爆肉山丼350元。
桌面上都有擺放餐具、佐料與牙籤供自行取用，裝置的容器是毛絲面的白鐵很有質感，佐料的品項有七味粉與玫瑰海鹽用來提味肉類的使用。
很先進使用線上顧客意見表提供填選意見供店家參考，填選完給服務人員確認就可以送您好禮一份。
桌面上都有熱茶壺與玻璃杯供您自行使用，熱茶好像是決明子熱茶口感清淡還不錯喝。
服務人員會先送上一碗生菜讓您可以包肉一起吃（可續）。
爆肉山丼350元。
服務人員送上餐點木盤裡面有燒肉丼、味增湯與味增湯等等。
爆肉山丼的肉品是豬肉片不是牛肉片小小的可惜，「開丼」竟然沒有像是「牛角次男坊」一樣的牛肉滿出來丼飯，小高猜應該是要與牛角次男坊做市場的區隔。
紅豆湯裡面有加入紫米口感綿密微甜很好吃
。
味增湯的口感偏台式不死鹹很好喝。
豬肉片鋪滿整個碗堆積成像是一座山份量很多。
豬肉片看外觀五花肉的部位肥肉與瘦肉各半且厚切。
原來中間的小瓷盤是要讓您方便品嚐把肉片堆在裡面。
豬肉片官方說重達650g外觀烤的偏焦黃色，豬肉片口感很入味超Q彈偏有嚼勁很好吃
可以與生菜一起包裹起來吃可以解膩很搭好吃。
肉片拿開下方是滿滿的白飯還有一顆溏心蛋，還有韓式泡菜、梅釀紅蘿蔔、秋葵與綠花椰菜等。
溏心蛋很入味蛋黃綿密很好吃。
白飯粒粒分明與醬汁和肉片一起吃非常好吃
。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「開丼 燒肉VS丼飯-台南南紡購物中心店」用餐環境活潑工業風格很舒服，整體口感表現水準之上售價偏貴，還是值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且要把「開丼 燒肉VS丼飯-台南南紡購物中心店」列入「樂天精選文章」。
開丼 燒肉VS丼飯-台南南紡購物中心店
地址：台南市東區中華東路一段366號B1
電話：06-3006698
營業時間：11:00-22:00 (Last Order21:30)
本文駐站編輯：樂天小高
小高熱愛美食，民以食為天這是樂天小高的由來。 藉由分享，希望能與更多美食同好交流，也能嘗盡更多台灣各地的隱藏好料。
部落格:https://ku5553221.pixnet.net/blog粉絲團:https://www.facebook.com/highsky888/
IG:https://www.instagram.com/letiangao7081/
樂天小高邀約資料
LineID：0927801619
或臉書私訊
部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
※本人同意授權台南美食地圖其他合作平台引用轉貼本文之圖文
有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考
文中商品價位、活動等皆有時效性，正確資訊請參閱官方網站為主
更多台南美食懶人包
🙂 台南美食小吃懶人包 🙂 台南夜市懶人包 🙂 台南火鍋懶人包
🙂 台南伴手禮懶人包 🙂 台南冰品店懶人包 🙂 台南早午餐懶人包
🙂 台南情人節餐廳懶人包 🙂 台南聚餐餐廳懶人包
