台灣早期有句話「第一醫生，第二賣冰」，府城市區歷史悠久，當然也蘊藏相當具有歷史地位的剉冰老店，老字號冰店的八寶彬圓仔惠跟江水號，這兩家可都賣了三代。…
蒜頭麵也算是台南小吃的特色之一，不過像這樣以賣蒜頭麵出名的店家並不多，我知道的就六甲「大姐頭蒜頭麵」、麻豆「園環外省麵」、府城「護境松王陽春麵」、再來就是玉井這家「阿芬麵館」，每逢用餐時間總是一位難求，許多外地客人都是聞香而來。 蒜頭麵作法其實不難，先在碗裡以醬油、香油、蒜末等調味，再將麵條煮熟倒入，最後淋上肉燥，端上桌後，要先攪拌均勻，這時蒜頭、肉燥混合而成的香氣就會撲鼻而來，算是一道簡單卻很美 […]…
玉井中華路上的「阿昌牛肉清湯」，是在地人早午餐必吃的牛肉湯老店~…
來到玉井，應該都會來吃碗芒果無雙，農會旁除了有間冰舖、 阿月這兩家名店外，就在前方不遠處，還有一間『玉梅』~…
台南光是販賣牛肉湯的店家就多到讓人眼花撩亂，若是細分，可分成純粹賣牛肉湯配肉燥飯的；另一類就如同「鴻品牛肉湯」這種牛肉料理，新營的李家也是如此~…
(seki)，日文是清冰的意思，音譯細淇、雪淇，早期台灣人直接叫作雪淇冰。雪淇冰吃起來如同雪花冰口感一樣，綿滑細嫩。…
永康巷弄裡的這間「阿銘牛肉湯」，是一直很想來嘗試的店，走入店內，寬敞的空間，透光的視野，是個用餐的好環境。老闆說，其實最早並不是開在這，而是在永大路上營業。 阿銘店齡雖比不上永康地區那些老字號，不過參加比賽可不輸人，它可是連續獲得了台南清燙牛肉節的 “三冠王” ，2008年台南縣清燙牛肉啤酒節入圍十大店家、2009年台南縣清燙牛肉啤酒節現場銷售成績第一、2010年台南縣清燙 […]…
大灣路上的阿秋土魠，我觀察了好久，總是有固定客人在外頭等外帶，與附近生意火紅的新東灣早餐店相呼應。 差別就在一個屬於中式飯桌，一個則賣美式早餐。…
位於永康中山路這家阿山，由對面巷弄那家尚和味麵食館的姪子所創業，看得出老闆還在拿捏來客數，中午還沒到就幾乎沒牛肉可賣，連營業時間都還在調整。…
近幾年，因現代人飲食習慣改變，致使餐飲業瞬間蓬勃發展，在打著觀光口號的城市裡，此現象更是顯著。 不知是從何時開始，台南人莫名貼著以牛肉湯為早餐的標籤，府城內的牛肉市場瞬間熱門了起來，從清晨到宵夜都有溫體牛肉吃，綜觀各地鄉鎮，主打牛肉更是一家接著一家開，有的以古早味為號召，有些走複合式路線，有的更是在料理上加入無限創意。說到底，業者們如此百家爭鳴，不過就是為了擄獲廣大消費者的心。…