好一陣子了，應該是一年半前有在網路上看見這間麵店的食記，這小店的粉絲頁也是在當時成名後成立的，目前似乎有意發展加盟或擴大營業的樣子。 以前我在復國二路買房子，當時這間店面，記得是家生意很好的自助餐，何時變成麵店了我是真的渾然不知。 當時的食記，一碗牛肉麵是90元，肉大約六塊，部位看的出是美或澳的牛腱心，麵條也是手工拉麵麵條，搭上滿滿蔥花，看起來頗為好吃，自然也在心中留下深刻印象。再加上店家一直都有 […]…
好不好吃雖然是見人見智，但食材運用及調理方法，仍有一定的軌跡可以量化並依循”，除非用了化學的方法改變食材的調性來欺騙人的味覺，不然其實把難吃的寫成好吃，並不是在下樂見的，而是要把難吃的變成好吃，給予改善建議和調理教學，這才能真正幫助店家才是…
好不好吃雖然是見人見智，但食材運用及調理方法，仍有一定的軌跡可以量化並依循”，除非用了化學的方法改變食材的調性來欺騙人的味覺，不然其實把難吃的寫成好吃，並不是在下樂見的，而是要把店家難吃的食物變成好吃，給予改善建議和調理教學，真的好吃後再來行銷，這才叫做真正的幫忙才是 – 珍好味市區有兩間店，一間在大同路，一間在永康砲校旁，兩間生意差很多，老實說我品嘗不太出其細微差別，內行人應該心裡有 […]…
2015/11/19發表於台南美食地圖粉絲團，利用時間整理成格，以茲紀念！ 原本在北門路小新划島前的?“雞蛋發高燒”搬到了青年路鐵路平交道旁的店面…
永康區公所附近巷弄內的溫馨小店「彩虹糖 輕食•義大利麵館」~店家都專注在義大利麵料理得研發創新，餐點訴求以自然與健康為目標。深深獲得鄰近得媽媽們認同與支持。或許沒有華麗的擺盤裝飾，但有的是實實在在真心料理。…
在永康的中華路上新開了一間「赤牛道」板燒牛排，早上跟“波羅哥”在對面摩斯漢堡聊天喝牛奶，便注意到這間店。 一到中午肚餓就來踩踩看，中華路上很不好停車，但是這間牛排店後面準備了停車場，感覺還蠻方便，而且說實在有停車場蠻難得的，因為我在這附近被吊過一次，哈哈，就是因為找不到車位。…
台南光是販賣牛肉湯的店家就多到讓人眼花撩亂，若是細分，可分成純粹賣牛肉湯配肉燥飯的；另一類就如同「鴻品牛肉湯」這種牛肉料理，新營的李家也是如此~…
(seki)，日文是清冰的意思，音譯細淇、雪淇，早期台灣人直接叫作雪淇冰。雪淇冰吃起來如同雪花冰口感一樣，綿滑細嫩。…
永康巷弄裡的這間「阿銘牛肉湯」，是一直很想來嘗試的店，走入店內，寬敞的空間，透光的視野，是個用餐的好環境。老闆說，其實最早並不是開在這，而是在永大路上營業。 阿銘店齡雖比不上永康地區那些老字號，不過參加比賽可不輸人，它可是連續獲得了台南清燙牛肉節的 “三冠王” ，2008年台南縣清燙牛肉啤酒節入圍十大店家、2009年台南縣清燙牛肉啤酒節現場銷售成績第一、2010年台南縣清燙 […]…
大灣路上的阿秋土魠，我觀察了好久，總是有固定客人在外頭等外帶，與附近生意火紅的新東灣早餐店相呼應。 差別就在一個屬於中式飯桌，一個則賣美式早餐。…