台南東區美食 台式料理/熱炒

台南東區美食》台南正虱目魚專賣/每日清晨新鮮現殺/在地經營18年的虱目魚專賣店/西瓜綿炒魚肚/招牌綜合湯/美味便當熱賣中

2021-08-09

今天要為大家介紹的是,在東區在地經營18年的虱目魚專賣店-台南正。我記得我之前住在東區就常常會來這裡吃,後來搬離東區就只能經過這裡附近會順道來吃囉

台南正堅持每日清晨新鮮現殺,且這裡不單單有虱目魚料理,還有超多款獨家創意府城小吃都還滿推薦。就連湯頭我覺得都非常用心在處理~

用餐環境還滿寬敞的且乾淨明亮,客人若是騎機車可以停在門口外,若是開車的話台南正也有設有停車場。凡消費可免費停車一小時,真的還滿貼心的!

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疫情爆發請大家出門用餐也要口罩戴好戴滿,然後手部消毒很重要。台南正一進門就有手部消毒機,然後還有自動測量體溫的機器,真得防疫做的很好

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還有賣虱目魚酥還有狗母魚酥,一罐都是200元且還滿大罐的,我覺得滿適合當送給親朋好友的伴手禮

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內用還有提供檸檬水,這裡也有販售自己沖泡的冷泡茶。店家說喝完還能再回沖一次,我覺得喝起來超解膩的,且真的會回甘。就算再一次回沖,味道也不會太淡

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我有拍一小段影片

自從疫情爆發以後,台南正也有推出美味便當系列。不管是內用還是外帶都還滿受歡迎的,也是讓不吃魚的人有其他的選擇

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鼓汁魚肚便當 NT160

魚肚真的還滿大一片的,便當會有三樣配菜,再放上半片滷蛋跟香腸片。這裡單點鼓汁魚肚就要140元了,所以我覺得搭配便當是還滿划算的~

我覺得便當所配的菜,炒的並不會很油膩,平常都吃煎魚肚比較多,像這種用鼓汁去煮的比較少吃到。還以為會比較重鹹口味,卻意外覺得還好,味道算是剛剛好,魚肚的油脂也很好下飯

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炒飯雞腿 NT130

若不想吃單調的白飯,這裡也有主廚銷魂炒飯,可以任選其他主食做搭配。

像我們就選大大的炸雞腿,一端上來就聞到炒飯的大鍋快炒的鍋氣味,吃炒飯最怕就是吃到油膩膩的那種~還好台南正的炒飯我覺得算是炒得粒粒分明這樣,口味上也不會太鹹,且炸雞腿真的還滿大隻的,吃起來肉質很鮮美,外皮吃起來也沒有油膩感,酥炸酥炸的很美味

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肉燥飯NT25/狗母魚酥飯NT30

在台南怎麼可以錯過吃肉燥飯呢!台南正的肉燥跟狗母魚酥都是自己手工的,光看肉燥那閃閃發亮,就讓人忍不住一口接著一口~

另外我極推狗母魚酥,正當我想挖一口來吃看看,就先聞到魚酥略帶點甜甜的味道,吃下第一口就知道這是大人小孩都會愛上的

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西瓜綿炒魚肚 NT150

通常西瓜綿都是用於煮魚湯比較多,這也是我第一次品嚐加入西瓜綿用於炒魚肚的烹調方式,我覺得真的是很不錯的創意料理耶!

吃起來有酸甜酸甜的味道,醬汁若淋在白飯上真的超下飯的啦XD炒魚肚吃起來真的很鮮嫩,口感非常好

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轟炸魚條 NT70

如果喜歡吃酥酥香香的虱目魚條,我覺得這裡的轟炸魚條值得點來吃,覺得當下酒菜也非常適合

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蔥爆魚肉(小) NT70

像這樣的料理我也是第一次品嚐耶,對我來說或許會覺得太重鹹一點,但真的也滿下飯的。重鹹口味也滿適合當下酒菜,魚肉吃起來肉質也很鮮嫩

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煎魚肚 NT130

平常會吃到魚肚好像都是用煎的方式料理,我們家都是我爸喜歡吃魚肚,所以偶爾也會去買煎魚肚,回家配其他菜來當晚餐這樣。

魚肚中間滿滿的油脂,真的是我的最愛

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招牌綜合湯 NT100

裡面有半肚、虱目魚丸、魚皮,一開始我會先吃原味看看,若覺得比較沒味道才會沾醬料。像我就會習慣沾豆瓣醬「像沾魚皮還滿搭的說。一次可以吃到三種不同的食材,覺得點招牌綜合湯非常OK湯頭也非常清甜,我個人也很喜歡~

這次在台南正,吃了好幾種不同料理方式的魚肚,真的是覺得每一種都好好吃哦~住台南我想是一定要吃虱目魚的吧!若外地來台南,我也一定會推薦他們吃虱目魚料理,因為真的好營養又好吃

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店家資訊

台南正虱目魚專門店
台南市崇德路648號
06-2895987
08:00-22:00
官方FB

本文駐站編輯:星晴小步

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