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台南安平美食》雞迷迷鹽酥雞使用日本進口油炸機 香酥不油九層塔

2022-01-30

台南安平鹽酥雞: 安平區超人氣鹹酥雞 值得耐心等待的香酥可口

台南安平小吃美食多元,除了常見的安平小吃,周邊宵夜也不少

之前無意間經過這間雞迷迷鹹酥雞,看到陸續都有人前來購買,感覺相當受歡迎

正好當天想要解饞一下,就決定來試試,而且近期因為疫情緊張

過年期間更是適合在家耍廢,來個鹹酥雞或零嘴發洩一下

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爬文發現店家前身還是台灣第一家鹹酥雞,改名後又繼續經營,

感覺相當受當地周邊居民歡迎,主要販售品項為鹽酥雞、螃蟹角與各類炸物點心

店家資訊


店名: 雞迷迷鹽酥雞

地址: 台南市郡平路156號

電話: 06-2996723

營業時間: 19:00~02:30

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雞迷迷塩酥雞標榜著絕不使用回鍋油,並且使用日本進口精密油炸機

以及快速脫油機,使屬於乾爽型的炸物

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菜單上有鹽酥雞主打的各式搭配食材,此外,偶爾想吃螃蟹繳這類餐點也能選擇

也有海鮮類、蔬菜類、點心類等多元豐富搭配

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檯面上也有擺放著各式各樣食材,看上去算是新鮮,只要直接夾取

並交給老闆娘即可,老闆娘看似頗忙碌,但是態度算是挺客氣

確定價錢結帳後,老闆娘會給你要記住的號碼,並直接叫號取餐

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順道一提,店家使用全植物性食用油,並也相關介紹,感覺專業安心

可能因為使用設備關係,餐點等待時間比一般炸物久,所以要有些心理準備

看過熟客騎車前來,也會詢問老闆娘目前要等幾位

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稍微等待一段時間,終於拿到餐點,不過發現之後來的客人沒點很多,其實就比較快拿到

如果怕等待時間太久,可以選擇主要喜歡的幾個菜色解饞

雞迷迷鹽酥雞有著鹹酥雞必備精華,那就是九層塔、蒜頭與洋蔥

而且給得算是挺豐富的,光看就覺得頗吸睛入味,開胃爽口

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飯編點了溪蝦、雞腿骨、雞皮、香菇、八寶丸等,

搭配胡椒鹽香氣十足,加上飯編有加點辣,更加提味

重點是他的九層塔真的是精華,有特別挑過,所以不會有太難吞嚥的

九層塔感覺同時有炸過的入味,但又有乾爽不油膩的風味

蒜頭、洋蔥也是炸出他們的香氣精華,有著鹹酥雞精華配料搭配讓整體更加提味

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第一口蝦酥挺乾爽爽口的,溪蝦被炸得酥脆,加上大小適中好入口

讓人想要一口接一口,個人蠻喜歡的

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八寶丸是有蛋黃那種芋丸,鹹香夠味,迷人過癮,

飯編蠻喜歡吃這類丸子的,過年食外婆家偶爾也會買

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看招牌上與評論寫著香菇與雞皮為超人氣就點了,也是十分香酥,並帶有嚼勁

整份鹹酥雞搭配九層塔、蒜頭、洋蔥等配料點綴,也是更加地入味具層次

不過因為屬於乾爽型炸物,比較沒那麼愛他們的肉品,雖然不油膩

但是少了些多汁感,加上等待時間較久,所以整體就算是單純嚐鮮

但有幾樣食材還不錯,配料處理方式也很加分,個人覺得點選溪蝦、蔬菜與點心類還不賴

 

本文駐站編輯:白白

飯桶家族為台南在地美食旅遊部落客,也有創作過”飯桶家族”原創貼圖,喜歡圖文創作/美食/旅遊/籃球/,從小就居住在台南,特別喜愛台南各式各樣的美食小吃,以及發掘各式新鮮大小事,並寫成食記與遊記和大家分享,除了台南之外,偶爾也會分享外縣市與國外旅遊喔。

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